炸豆腐丸子怎么做？
1、食材：豆腐适量，肉末适量，鸡蛋适量，淀粉适量，盐适量，葱姜适量。
2、准备一个大碗放入肉末，豆腐，淀粉，盐，葱，姜。
3、加入鸡蛋搅拌均匀，把搅拌均匀的肉馅放入密封袋里。
4、把密封袋剪个口，准备挤丸子用。
5、把水烧热放入一根木筷子，水烧开后将丸子挤入锅中即可。
怎么做炸豆腐丸子？
材料：豆腐一块，鸡蛋2个，淀粉少许，面粉少许，盐少许，味精、鸡精少许。
做法：首先，把豆腐抓碎放入大碗中，然后，放入少许精盐，壳2个鸡蛋，加入适量面粉、淀粉的，倒些香油，朝一个方向搅拌，待馅上劲后，做锅倒油，当油温达五六成热时，用手抓把豆腐馅，集成丸子下入有锅中，待丸子外科微黄时，捞出丸子，让油升温，待有有波浪时，再把丸子放进去，待丸子炸酥脆后，捞出，丸子做好。
炸豆腐丸子的家常做法？
豆腐丸子做起来既简单又美味，把稍微老一点儿的豆腐抓碎，根据自己的喜好配上红萝卜或者香菜，掺入适量面粉，加入少许小苏打（起到膨松作用>，中火七成油温下锅，炸至焦黄即可。
炸豆腐丸子怎么炸？
1；肉洗净剁成肉末、胡萝卜去皮洗净切碎
2；肉末里放入豆腐捣碎再放入胡萝卜碎加盐、五香粉、酱油、水淀粉搅拌均匀
3；用手捻成丸子备用
4；锅中倒油烧热至6-7成热时，放入丸子炸至金黄色。
5；捞出控油装盘即可
豆腐丸子炸多长时间？
炸丸子：锅内放入适量油，起火热油，油开后开始炸丸子，先用小火，把做好的丸子依次沿着锅边放入锅内即可，再用中火，豆腐容易熟，炸两三分钟待丸子外部焦硬容易漂浮即可。时间长容易炸糊变成渣，影响口感。炸好后用漏勺捞出放入铁盆中自然冷却。