鱼片怎么做好吃，炸鱼片的家常做法？
1.草鱼洗净
2.肚子上的鱼肉切下来
3.去掉鱼刺鱼骨
4.去鱼皮
5.炸粉调料
6.加水后调成糊状
7.鱼片切成薄片
8.鱼片放入粉浆中，腌制半小时。
9.起油锅，油多点。
10.筷子在油中能起小泡泡后，放入鱼片炸，鱼片要用筷子夹住，像涮鱼片一样在油中反复涮下，然后再全放入油中，否则容易沾锅。第一次炸好后，等油温再升高后，进行复炸。
11.美味
干炸鱼块的正确方法？
食材清单
大草鱼半边、鸡蛋一个、青红辣椒各2个、面粉准备100g、鸡精少量、生抽中勺、盐一小勺、糖一小勺、姜5薄片
烹饪步骤
步骤1/4
提前将鱼块洗净加入盐，糖，生抽，姜4片，鸡蛋腌制30分钟以上，在另一个碗中倒入面粉加一小勺糖拌匀，在将鱼块一块一块裹上面粉，油八成热后，在一块一块放入鱼块，炸至金黄色捞出沥干油待用
步骤2/4
半个蒜头，青红辣椒，小片生姜剁碎
步骤3/4
另起锅，锅热后倒少量油，在将辣椒碎放入锅中炒香，加少量生抽，最后将鱼块倒入炒匀盛出，喜欢吃香菜的朋友，也可以拌香菜进去，更好吃
最后一步
完成
炸鱼片最正宗的方法？
材料
鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟;鸡蛋打散成蛋液备用。
2.将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。
3.热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。
春节炸鱼块做法？
用料
老姜1块；蒜3只；糖60g；草鱼2斤左右；生抽100ml；米醋100ml
做法
1.把生姜和大蒜切成末，备用
2.把生抽和醋一起导入碗里，拿一个稍大一点的可以放下整块要鱼肉的碗，把姜末和蒜末也放进去
3.再把白砂糖加进去，搅拌均匀
4.把鱼去头去尾，鱼身切成块，备用
5.准备好的酱料和鱼肉块在锅边等着啦
6.锅里放入油加热，我用的是花生油，用其他油也可以，油不能太少，起码要盖过整块鱼肉
7.开中火，待油热
8.先放一块鱼肉试试油温够了没，放下去油起大泡才算够油温了
9.然后就把鱼肉放进去炸啦，炸鱼肉期间注意要随时翻动鱼肉，以免炸不均匀或炸老了
10.鱼肉炸至金黄捞出，放入准备好的酱汁蘸一下，让鱼肉全身蘸满酱汁，不需要放里面浸泡，蘸一下就捞出来，否则会太咸太酸，也会没有松脆感
炸鱼片的做法简单又好吃？
步骤/方式1
鱼肉切片、洗净、沥干水分
步骤/方式2
加入姜，葱，料酒，盐，味精，生抽，十三香拌匀腌制10分钟去除腥味
步骤/方式3
碗里打两个鸡蛋、搅散放点食盐
步骤/方式4
碗里倒入一点面粉
步骤/方式5
倒入蛋液、搅拌均匀
步骤/方式6
鱼片沾上蛋液糊
步骤/方式7
起锅烧油、下入鱼片小火慢炸、大火复炸即可
步骤/方式8
成品图