象拔蚌头怎么做好吃？
工具/原料
象拔蚌(1只)
芥末30g
酱油少许
柠檬1个
碎冰一盘
方法/步骤
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先将象拔蚌洗刷干净，将干净的象拔蚌用开水快速淋烫后放入冰水中
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准备一盘碎冰，然后从冰水中捞起象拔蚌后，切成薄片（与薯片的厚度差不多）平铺在碎冰上。
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那个小碟子将芥末和酱油依次放放进小碟子，然后再挤上一点柠檬汁。
象拔蚌的功效与吃法分别是什么？
象拔蚌是海产品，又叫皇帝蚌、女神蛤，原产地在太平洋沿海地带，以前我们餐桌上见到的都是靠进口过来卖的，而且卖的很贵，现在我国的东南沿海地区有大片海域养殖象拔蚌，也便宜了很多。
~~~~象拔蚌的营养~~~~
象拔蚌做菜营养又美味，含有丰富的蛋白质、维生素B12，还含有特别的营养成份牛黄酸，食用象拔蚌可以降血压，所以对那些高血压、贫血的患者，可以有很好的食疗作用。另外还可以促进身体发育的功效。
~~~~象拔蚌的吃法~~~~
象拔蚌吃法很多，有生吃，煲汤、煲粥、烧泡饭、蒜泥蒸、椒盐以及搭配其它食材一起炒，等等做法，在酒店还可以一只象拔蚌多种吃法，都特别美味。今天我分享给大家几种吃法，希望大家喜欢;
第一种:象拔蚌生吃，许多人去饭店吃象拔蚌都喜欢点生吃的做法，跟点芥末和酱油，非常美味。
1:首先我们把象拔蚌洗净，用开水烫一下蚌身，去掉虹管上的薄薄一层外衣，去掉壳，拿出蚌肉，然后清洗干净，放入冰水中浸泡一会;
2:准备好碎冰块平辅在盘子上，用绿植点缀一下，然后把蚌肉和虹管改刀成薄片，辅在碎冰上就可以了;
<小贴士:对于那些肠、胃功能不好的朋友尽量不要生吃象、拔蚌，还有老人和小孩，毕竟是没有煮熟的海产品，这些人群不能吃，以免影响身体健康>
第二种:象拔蚌煲粥，
1:首先准备些蔬菜粒、姜丝、盐、味精，然后把象拔蚌用开水烫一下蚌身，去掉一层薄衣，改刀切片;
2:用一砂锅放些米和水煲粥，煲好时放入姜丝、象拔蚌肉片，蔬菜粒一起煲入味，用少许盐、胡椒粉、少许味精调味就可以吃了;非常简单，而且又美味;
<我们在煲粥时，粥煮的不要太稠，把象拔蚌肉倒下去后，煮的时间不能过长，会影响口感>
还可以搭配芦笋、西芹、蜜豆等蔬菜一起炒着吃，放点xo酱，很美味哦！在做一蚌二吃时，一种是把虹管蚌肉生吃，另一种可以把生吃口感不好的蚌肉用椒盐的做法，挂上脆浆糊炸至金黄色，洒上椒盐粉，也很受食客的欢迎。红厨美食为您解答，个人观点、欢迎建议并讨论美食、谢谢继续关注！
象拨蚌怎么做好吃？
原料：象拔蚌、鸡蛋、香葱、红椒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、主料:象拔蚌4个、鸡蛋2枚副料：香葱、红椒调料：盐、胡椒粉
第2步、象拔蚌用勺子将取撬开，取肉冲洗干净备用
第3步、将象拔蚌、鸡蛋、香葱末、红椒末置入一容器中
第4步、加入盐、胡椒粉、花生油充分打散，搅拌均匀
第5步、平底锅加油，油温6成热时，将象拔蚌鸡蛋液倒入锅煎炒
第6步、煎炒鸡蛋成块状时，打散即可出锅
象拔蚌怎么弄好吃？
原料：鲜活象拔蚌100克，竹毛肚50克，青红椒块20克，黄椒块20克
辅料：盐、料酒、XO酱、美极鲜酱油、干生粉、香油、色拉油各适量
做法：
1.把象拔蚌仔先放沸水锅里汆一水，捞出来冲冷后再片成片，随后加盐、料酒和干生粉拌匀腌味。另把竹毛肚用热水涨发好待用。
2.锅里放油烧热，投入象拔蚌仔片、青红椒块和黄椒块滑油后，倒出来沥油。
3.锅里留少许的底油，放入XO酱炒香后，再倒入象拔蚌仔片、青红椒块和黄椒块炒匀，待放入盐、美极鲜酱油和香油调好味时，起锅装盘即成。
象拔蚌的做法？
主料：象拔蚌
配料：冰块
调料：酱油、芥末、上汤
做法
1、将象拔蚌肉、肚分离(肚可另外做粥或汤)。象拔蚌肉整条取出，切开去外膜，切成长4厘米、宽l厘米的十字花刀长条，用冰块水泡洗干净。
2、净蚌肉吸干水分，摆在预制的冰模上。
3、上席时跟上明炉汤锅，每位就餐者前放一碗冰块及一碟酱油和芥末作为作料。食用时将放在冰模上的蚌肉放入汤锅内焯至六成熟取出，再放存冰块碗中冷却后蘸作料即可食用。