怎样做老母鸡汤？
用料：老母鸡1只；姜5片；葱半根；红枣1颗；枸杞10粒；食用盐适量；香菇5-6朵
做法：
1.老母鸡加料酒焯水
2.砂锅放葱姜后放入开水
3.将鸡放入锅中，放香菇，大枣，大火烧开转小火，炖一个小时左右撇油加盐继续炖一个小时即可（可以再加上两碗开水取汤）
炖老母鸡汤的最佳做法？
步骤/方式1
将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。
步骤/方式2
准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣
步骤/方式3
先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。
步骤/方式4
炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。
炖老母鸡汤的正宗做法？
所需原材料：老母鸡半只，料酒、精盐、香菇、红枣、生姜
做法：
1、鸡洗净剁成块，汆去血水后捞出洗净备用，香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时，最后放精盐、再煮五分钟即可。
老母鸡汤怎么做？
材料：母鸡、党参、枣、食盐
做法：
1、将老母鸡去除内脏，洗干净;
2、在鸡皮上放入一勺盐，用盐将鸡皮全部抹一遍，注意不要抹到鸡肉上，不冲洗，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净，这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩;
3、将整鸡放入炖盅，加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水;
4、隔水蒸制两小时后，加盐调味即可。
母鸡汤的做法？
主料：母鸡1只，纯净水1500克
辅料：葱叶小许
调料：食盐小许
具体做法：
1.宰杀好的母鸡洗干净。
2.冷水下锅焯水。
3.翻面煮开锅，取出来洗净浮末。
4.取纯净水。
5.倒入砂锅内。
6.放入整鸡，山里人自己养的，看起来好请爽干净的。
7.大火煮开，中火煮30分钟，改小火再煮90分钟。
8.取出来，拆开。
9.葱叶切碎。
10.碗里放食盐。
11.放葱叶。
12.放鸡块。
13.取鸡汤倒在碗里即可。
14.成品。