椒盐白灼基围虾的做法？
用料
基围虾500克葱2根姜3片蒜3瓣料酒1勺醋2勺生抽2勺盐适量
做法
首先先清理虾的头部，一手捏住虾头，另一只手捏住虾身，用力挤出头部的草苞，接着抽出尾部的泥肠，如果中间不小心抽断了，就用剪刀剪开，清洗干净，葱打个接备用，姜切片，锅中加入清水，将姜和小葱放入水中，滴入几滴料酒，加盐，水烧开后倒入清理好的虾，下水后虾颜色慢慢变成红色，大概煮五分钟左右捞出
准备一个大圆盘，将虾摆好，中间放调味碟，大蒜，葱切好，开始调酱汁，准备2勺醋，2勺生抽，最后大蒜，小葱爆香倒入酱汁中，色相味俱全的白灼基围虾就成功啦！
椒盐大虾怎么做？
步骤/方式1
大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。
步骤/方式2
青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。
步骤/方式3
倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。
步骤/方式4
让每个虾身上都沾上淀粉。
步骤/方式5
锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。
步骤/方式6
每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。
步骤/方式7
利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。
步骤/方式8
加入椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎。
步骤/方式9
盛盘
怎么样做椒盐虾比较好吃？
用料
虾20只
淀粉一碗
蒜5瓣
姜5片
料酒2勺
盐两小勺
椒盐适量
香葱1根
椒盐大虾的做法步骤
步骤1
大虾洗净后，剪掉虾头去虾线，沿着背部剪开～
步骤2
加入料酒、姜片和盐腌制10分钟～
步骤3
腌完的大虾裹上一层淀粉～
步骤4
下油锅中火炸5分钟捞出盛盘～
步骤5
加大火，把捞出来的大虾再倒入油锅里复炸一遍，这样虾壳会更加酥脆～
步骤6
把大蒜和葱切末，先放入油锅煸出香味后，倒入大虾一起翻炒，过程中加入椒盐和一点五香粉(也可以不用)充分翻炒～
步骤7
好啦，出锅啦！
蒸椒盐基围虾的正确做法？
用料
基围虾半斤
椒盐粉一勺
料酒一勺
淀粉一勺
鸡蛋一个
盐一小勺
葱白一段
姜四片
红薯淀粉一勺
白胡椒粉一小勺
色拉油三大勺
做法步骤
步骤1
基围虾洗净
步骤2
基围虾去头去虾线去壳
步骤3
虾仁加盐、胡椒粉、料酒、姜丝、葱白段码料
步骤4
混匀静置
步骤5
鸡蛋和红薯淀粉混合，搅匀至无颗粒感
步骤6
锅中倒油烧热，基围虾裹蛋液下油锅炸至金黄
步骤7
基围虾捞出滴油，撒上椒盐粉
椒盐皮皮大虾的做法？
材料
皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花
做法
1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。
2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊。