快速泡发腐竹加食盐还是白糖？
想要快速泡发腐竹，应该是加食盐比较快
首先我们先取一个大一点的盆，然后加入一勺盐，再加入半盆40度左右的温水，把腐竹段浸泡在水里面，可以找一个大碗扣在上面，这样水温会更持久，而且腐竹也会充分吸收更多的水分，使其快速变软。
切记不要用热水烫，热水泡的腐竹容易变烂
何大厨教你泡发腐竹？
1、取出一些干腐竹。
2、用凉水泡一下，再把腐竹折断，然后再把折断的腐竹泡在凉水中。
3、腐竹泡在凉水中会有一些漂浮在水面上，这时要放一个盘子在水面上压着腐竹，使它充分浸泡。
4、大概要泡4到6小时，根据腐竹量的多少，时间也不同。
5、万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
如何泡发腐竹才正确？
1、取出一些干腐竹。
2、用凉水泡一下，再把腐竹折断，然后再把折断的腐竹泡在凉水中。
3、腐竹泡在凉水中会有一些漂浮在水面上，这时要放一个盘子在水面上压着腐竹，使它充分浸泡。
4、大概要泡4到6小时，根据腐竹量的多少，时间也不同。
5、万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
腐竹的泡法怎么样泡发得最好？
泡发方法，准备温水
准备一盆温水，将腐竹掰成小段放入温水中。
加入食盐
加入一些食盐用手将腐竹揉搓一下，使腐竹完全浸泡在水中。
盖上盘子浸泡
盖上一个盘子浸泡3分钟，这样腐竹就泡好了。
如何泡发腐竹？
步骤/方式1
把干腐竹剪成小段，放入盆中
步骤/方式2
加入没过腐竹的40度温水
步骤/方式3
加一勺盐
步骤/方式4
一勺醋
步骤/方式5
搅拌均匀
步骤/方式6
盖上盖子焖25分钟
步骤/方式7
时间到，腐竹就泡发好了