奶油蘑菇怎么做？
用料小个头的白蘑菇6、7个淡奶油170ml（singlecream）红葱头1个（shallot）白兰地2大勺capers1小勺（选用）高汤100ml（可用水代替）黄油1大勺橄榄油1大勺现磨黑胡椒适量盐适量奶油蘑菇汁的做法：1.蘑菇切片，红葱头切细丁；2.中火热锅，下橄榄油和黄油加热至黄油融化；3.下蘑菇煎约5分钟，至两面焦黄，取出几片蘑菇放在一边留用；4.下红葱头炒至透明，下白兰地；5.等酒味挥发尽后下淡奶油和小半杯热高汤或是开水煮至微沸；6.将酱汁倒入搅拌机，搅打到没有固形物，用滤网再过滤回锅里；7.加入之前留下的蘑菇和片一小勺capers；8.再次煮到微沸，加适量黑胡椒和盐调味，调整好浓度即可；
西餐奶油蘑菇汤的做法？
用料：蘑菇3个、奶油80克、面粉20克、黄油20克、盐1克、培根3片
西餐厅好吃正宗奶油蘑菇汤的做法步骤：
步骤1、准备3颗白蘑菇去皮切片
步骤2、用黄油炒出水
步骤3、培根煎熟
步骤4、切碎
步骤5、锅中放黄油融化
步骤6、放面粉炒匀
步骤7、倒水搅拌至没有颗粒状煮熟
步骤8、放入蘑菇和培根煮开
步骤9、倒入淡奶油
步骤10、搅拌均匀煮开加盐调味
步骤11、倒入碗中
步骤12、奶油蘑菇汤就做好了
步骤13、味道浓郁奶香十足，可放一些胡椒提味。
奶油蘑菇酱的做法？
用料
洋葱20克
蘑菇200克
淡奶油100毫升
海盐适量
胡椒粉适量
面粉20克
柠檬汁（可无）几滴
白葡萄酒（可无）30毫升
黄油20克
奶油蘑菇酱的做法
洋葱切碎口蘑切片我选了棕色和白色的口蘑混搭哈哈（其实做熟了之后看不出来颜色区别）
黄油入炒锅，融化后马上炒洋葱
洋葱炒出焦糖色之后入口蘑，继续翻炒，加入盐和胡椒粉
蘑菇炒软之后倒入面粉，翻炒2分钟至面粉颜色变深
加入100毫升淡奶油，此时关小火
淡奶油煮开之后尝尝看，如果需要就继续加入盐和胡椒粉以及柠檬汁调味，如果需要可以加入白葡萄酒，会让酱汁更香浓
待酱汁浓稠时候即可出锅，搭配刚刚煮好的意面，不管大人孩子都会特别爱吃哦！
小贴士
?洋葱最好用紫皮的小洋葱哦?黄油不要等到烧焦发黑，在黄油刚刚融化以后就可以开始炒洋葱啦
奶油蘑菇浓汤的做法？
原料：白蘑菇、奶油、黄油、面粉、山药、浓汤宝、盐、黑胡椒碎、水。
做法步骤：
第1步、蘑菇洗净切片
第2步、山药洗净去皮切成小块
第3步、准备好少许黄油和面粉
第4步、把黄油放入平底锅中融化后，加入面粉
第5步、炒匀后，加入适量清水，我还加了半小盒浓汤宝
第6步、边加水边搅拌，直到煮开拌匀后成黄油面粉糊
第7步、把蘑菇片、山药块放入破壁机的搅拌杯里
第8步、接着加入煮好的黄油面粉糊
第9步、加入适量的淡奶油
第10步、再加入适量的清水至浓汤容量最高线
第11步、盖上盖子，插上电源，选择浓汤，按下开始键
第12步、机器开始工作
第13步、大概15分钟后，蜂鸣声提示
第14步、趁热加点盐调味
第15步、撒上黑胡椒碎即可
奶油蘑菇浓汤的做法无肉？
材料
主料：鲜蘑菇，培根，紫菜，
辅料：黄油，牛奶，面粉
做法
1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；
2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；
3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。