黑蛤蜊蒸蛋的做法？
鸡蛋2个
蛤蜊克
料酒适量
水克
酱油适量
超简单蛤蜊干蒸蛋的做法
蛤蜊干泡发1小时以上，懒得话一晚上也行。泡发好后洗净（容易有沙子）。
蛤蜊干放开水和适量料酒煮2分钟。煮好捞出。
打2个鸡蛋（1个也行，随意），和水比例1:1打散。
蛤蜊和鸡蛋液放一起，放加入开水的蒸锅，小火蒸15分钟，关火焖一会，撒酱油即可。
上海蛤蜊蒸蛋做法？
主料：
鸡蛋3个
蛤蜊500克
葱花适量
辅料：
盐2克
水鸡蛋的2.5倍
生抽一勺
做法：
1.蛤蜊浸泡半小时，清洗干净待用，水烧开入锅把蛤蜊的嘴巴煮开。
2.鸡蛋3个加入2.5倍水，撒入盐混合搅拌均匀。
3.蛤蜊依次摆入盘中。
4.倒入鸡蛋糊。
5.水烧开，放入锅中，大火蒸10分钟。
6.出来淋入生抽，撒入葱花
怎么做蛤蜊炖蛋才好吃？
用料：鸡蛋:2个蛤蜊:10几个鲜酱油:适量麻油:适量步骤：
1蛤蜊吐沙：将蛤蜊放入盐水中，再滴几滴油，吐沙，约2小时。
2水煮开，蛤蜊洗净后入开水烫，烫至开口就逐个捞出。烫好的蛤蜊冷水冲洗，如还有泥沙需洗净。烫蛤蜊的水留用。
3烫蛤蜊的水稍沉淀后小心舀出几大勺，加适量冷水，调成温水，量大约是2个鸡蛋液的2倍。将鸡蛋液倒入温水，加少许盐打散，直至蛋液有细腻的小泡出来，将蛤蜊一个个排入蛋液，用保鲜膜封住。
4将蛋液入微波炉，调到解冻档炖蛋16分钟后（时间1个鸡蛋约8分钟左右），炖好后淋上适量鲜酱油、麻油调味即可。
蛤蜊蒸蛋羹怎么做？
可以用花蛤也可以用文蛤。
主料：蛤蜊
辅料：土鸡蛋、姜、葱
调料：鸡粉、香油、食盐
蛤蜊蒸蛋做法
1、蛤蜊用清水刷洗干净。
2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用。
3、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；
4、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可
文蛤蒸蛋哪里可以学习，我想学会自己做，哪里可以学？
鸡蛋经过蒸煮之后变得非常的光滑，匀开表面的酱油和香油之后再去品尝，整个咸鲜的滋味都会在口腔中蔓延。不过总吃蒸鸡蛋也是很单调的，今天给大家介绍的是加入了文蛤的蒸蛋。
先把买回来的文蛤给洗净，然后起锅加水，等到谁开之后把文蛤放进去煮。只要文蛤开口之后，就立刻关火把它们盛出备用。
接着打一个鸡蛋搅拌均匀，然后把蒸文蛤的水降温一些之后倒在鸡蛋中，可以加适量的盐和糖来搅拌。接着再把放进锅中蒸煮，要记得等到水开之后再放哦。等到蛋液的边缘已经有些变浅的时候，调成小火然后盖上盖子慢慢的蒸煮。蒸熟之后，再往上放一点香油，那滋味是非常美的。
这样一道文蛤蒸蛋也就做好了，本身鸡蛋就是非常的鲜美，配合上文蛤天然的咸鲜味更是让人欲罢不能了。