小鸡蛋蘑菇的做法？
材料
主料：水发木耳1/2饭碗，鸡蛋2只，蘑菇片8只。
辅料：辣椒干1只，速食土豆泥2大匙。
调料：室温猪油1大匙、生抽1.5大匙、白糖1/3小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1/2大匙。
做法
一、木耳切块、蘑菇成室温猪油1大匙，打匀，下锅炒成块状，炒成焦香焦香的，捣成块状，盛起备用；
二、锅放油，中大火，倒入蘑菇，爆香约五至六成熟；
三、加入斜刀切成的红椒干段，把香味炒出来；
四、倒入木耳和鸡蛋块，均匀淋入生抽约1.5大匙，加水约食物的2/3深，加白糖1/3小匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/2小匙，盖盖子烧3分钟；
五、掀盖后，加麻油1/2大匙，翻炒几下，加入速食土豆泥2大匙代替勾芡；
六、翻拌均匀，大功告成了。
小蘑菇跟什么炒好吃？
小蘑菇可以和油菜一起炒，清口的，味道不错，也可以小蘑菇炒辣椒，出锅放点孜然粉。还有小蘑菇做汤也很好，特别鲜，出锅放点胡椒。
蘑菇炒蛋最正宗的做法？
材料
蛋一颗,蘑菇两颗,蒜两瓣,盐适量,牛奶适量,奶油适量
做法
1、起锅将奶油融化，加入蒜。
2、将蛋跟适量牛奶打在一起，加入适量盐，可将蘑菇加入蛋中，我是习惯先拌炒磨菇到微软，在加入调好的蛋液。
3、刚加入蛋液，先不要翻动，等到稍微固化，在进行拌炒，到自己喜欢的软度就可以起锅了
白玉菇黄瓜炒鸡蛋的做法
原料
白玉菇200g鸡蛋2个胡萝卜50g黄花一根
辅料香葱适量食盐适量制作过程1,将所有原材料准备好
2,将蛋液打散，胡萝卜切成菱形，白玉菇去蒂，葱切葱花
3,大火烧热油锅，将蛋液倒入翻炒至金黄，取出备用
4,再次烧热油锅，放入胡萝卜翻炒
5,待胡萝卜炒出红油后，放入白玉菇翻炒2分钟
6,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀
7,盛起前放入葱和适量食盐，翻炒均匀即可
8,装入盘中
白蘑菇炒鸡蛋怎么炒？
主料
口菇250克
鸡蛋两枚
葱花些许
盐些许
淀粉一点
鸡精些许
辅料
蚝油一点
黑胡椒粉一点点
生姜一点点
蒜蓉一点点
1.将蘑菇用淡盐水泡一会，然后洗净滤干，打两个鸡蛋
2.把蘑菇切片
3.先煎好鸡蛋，盛出待用
4.油锅放生姜蒜蓉爆开，放蘑菇下炒，炒一会，如太干就边上加点清水，煮一会煮熟，加盐，蚝油，鸡精，黑胡椒粉
5.加入鸡蛋，加点葱花，入味后勾下芡，即可出锅