焗蜗牛是哪个国家的特色菜？
法式焗蜗牛——
作为法式名菜之一，焗蜗牛是经典法式大餐的开胃菜，也是法国的国宴名菜。在法国，全螺类蜗牛的消费量估计为每年3万吨，其中法国蜗牛农场每年产800至1000吨的蜗牛。由此可见，法国人对蜗牛的喜爱。
法国十大顶级名菜？
一、松露世界级三大美食之一的松露当然要归于法国十大名菜，松露又名黑菌，生长于地下，素有“黑钻石”的美称，搭配红酒食用口味最佳。
二、肥鹅肝在法餐中占据着非常重要地位的法国菜，法式煎鹅肝更是美味中的美味，肥美的鹅肝搭配甜酒煮成的酱汁，鹅肝搭配无花果一起食用也非常美味。
三、鱼子酱法国十大名菜一定要提到鱼子酱，鱼子酱实际上就是盐渍的鳍鱼鱼卵，此外还会有鳟鱼、鳕鱼和鲟鱼等，鱼子酱最佳的搭配就是配合红酒。
四、法国蜗牛法式蜗牛是法国人最爱的菜式，有数据统计，法国人一年要吃掉三亿多只蜗牛，不同的吃法不一样的口感，吃起来鲜嫩，还有青草的清香，而且还很健康哦。
五、牛排与英美牛排相比，法国十大名菜的牛排格外浓香，但是口味非常清淡，做工也精致很多，发时牛排对香料的运用非常重视，不同香料的效果各有不同，口感也会受到影响
法式焗蜗牛用什么蜗牛？
国内主要是用的白玉蜗牛。国际市场上常用的为法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛。焗蜗牛，法国经典料理。将专门饲养的优质蜗牛用水煮后取肉，蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后再塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里，用烤箱烤熟，连同原焗盘一起上席，一般一盘半打6个，吃时需要配上专用的进餐用具。
法式蜗牛怎么做？
1将烤箱架放在中间位置，预热烤箱至200℃。用一把很重的刀，把大蒜剁碎，和盐一起捣成糊状。
2将黄油，干葱，蒜蓉，欧芹剩下的和胡椒粉放在一个小碗里用电动搅拌器搅拌均匀。加入葡萄酒搅拌均匀
3把一半的蒜泥黄油分给蜗牛壳。把一只蜗牛塞进每个壳里，在蜗牛上涂上剩余的黄油。在一个浅的烤盘里撒上粗盐，把贝壳包裹起来，黄油面朝上，加入盐。
4烤蜗牛4到6分钟，直到黄油融化并滋滋作响。即可食用
5如果你没有装蜗牛的盘子，那就把蜗牛放在浅盘里放上粗盐（用来固定蜗牛壳
最好吃的蜗牛？
虽然中国人很爱吃，不过也不是什么都吃，比方说，在世界名菜之中，“法式焗蜗牛”中国人就不感冒，而对于法国人来说，法式焗蜗牛可是他们最经典的美食之一，它不仅口感好，而且还富含丰富的蛋白质。如今，在我国很多地方的法国西餐厅里，也都可以看到法式焗蜗牛这道菜的身影，作为地方特色美食之一，也有很多人没去过法国，却抱着试试看的心态吃过法式焗蜗牛，那么，法国人吃的蜗牛，与非洲人喜欢吃的蜗牛是一种东西吗？