栗子怎么剥开？
步骤/方式一
首先将板栗用盐水浸泡清洗一下，洗净后放在筐里沥干水分。家中的食用盐不仅仅可以用来烹饪调味，同时它还具有一定杀菌消毒的作用，在食用前将板栗先用盐水浸泡一下，就可以有效去除板栗表面的细菌等微生物成分，从而使板栗更加的健康卫生。
第一个开口板栗的小技巧，需要将板栗平放在案板上，切记要放平，不能有晃动的情况，然后把刀放在板栗的中间位置，用手轻按刀背发力，这样板栗的外壳就被切开了一个小口子，用这样的方法操作刀也不会滑，非常的容易，而且不用接借助何工具。不过这样的方法只是适用于板栗的底部较为平整，如果是很圆的那种就不推荐这样了，因为无法固定的原因，再切的时候会打滑，这样就会很危险，而且容易伤到手。
第二个小技巧，就是用剪刀来剪。有很多朋友也尝试过用剪刀去剪，但是板栗壳比较滑，不容易剪开，这也是用剪刀也会遇到的问题，用剪刀处理板栗的时候不要上下一起剪，如果是一起用力的话非常容易打滑，这样就会容易就伤到手。正确的做法应该先将板栗下面固定，然后再板栗上面用力，这样就非常容易在板栗表面切出刀口来了，这样处理的板栗切口非常平整，而且不容易划伤到手。
第三个小窍门，首先需要准备两把菜刀，先用其中一把菜刀将固定板栗，用另一把菜刀轻轻砍一下，这个方法的好处就是不容易砍歪，而且板栗也不会被砍得到处飞，即便是开十字口也是非常简单方便。
第四个小窍门，先准备一个饮料瓶盖，将瓶盖开口朝上，把板栗放置到瓶盖中，然后将刀放在板栗的中间位置，然后轻拍刀背，因为板栗被瓶盖固定了就不会倒出跑，非常安全。非常轻松地就可以给板栗开口了，这个方法不仅可以开一字口，也可以开十字口，非常方便。
怎样剥板栗方便？
1、用刀把板栗壳切成十字型
先烧-壶开水!接下来给给它切成十字形，等到水烧开之后，把水倒入板栗中，把板栗淹没就可以了!然后把它用盖子盖住，让它焖上5分钟!时间到了，水也会因为热量的消散温度会变低，我们可以直接上手开始剥板栗，连壳带皮的，轻轻松松就可以把板栗壳剥下。
2、用微波炉加热
我们可以把买回的板栗放入微波炉中，板栗经过高温会膨胀开来，因为受到热胀冷缩的关系，板栗皮会受到高温的影响，所以会和外壳粘连到--起，这样就会非常轻松地拨开。
而且不用用手剥壳，它自己就会出现，但是一定要注意的是在放到微波炉前，我们可以根据上面说的一样,稍微把板栗开个口，这样会更轻松地把剥壳。
3、使用剥壳器
如今有很多的剥壳器，板栗的剥壳器也是有的!板栗开口器的设计是十字板栗夹板，很像女人用来做头型的熨板。使用起来也是非常的简单，轻轻一按就可以了，一个板栗就完整剥完了。
用什么方法剥板栗？
烹饪方法：
材料：栗子
1、将新鲜的栗子放在阴凉并且通风的地方摊开，放置2天的时间。
2、用刀在每一个栗子上轻轻的开一个或两个小口，如果是圆形的栗子用剪刀比较方便一些。
3、将所有的栗子全部划一至两道小口。
4、锅内倒入凉水，将栗子倒入水中，水浸过栗子，开大火烧开。
5、放入锅内烧开后再煮4分钟，等栗子的开口部位会有轻微的裂开。
6、将锅内的栗子与水全部倒入盆中。
7、趁热剥栗子，开口两边掰开，剥前可以先拿出几个放一旁让其凉下来。
栗子剥开技巧？
首先把每个板栗用剪刀剪开一个口子，
都剪好后，加入一壶滚烫的开水，把板栗烫一烫。
等开水不烫手以后我们就可以开始剥皮了，这样处理以后板栗就可以连皮带壳一起脱落。
板栗去皮方法？
切口浸泡法
把板栗一分为二，先剥掉外壳，然后加入没过板栗果肉的开水，盖上盖子泡5分钟，很轻松就能把皮给去掉
热水浸泡法
把板栗先清洗干净，然后放入一个大碗里，加适量的盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子，焖5分钟。5分钟后把板栗拿出来，用刀切一个小口，然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。