虽然明天才开始上班，但本人假期综合征已经在发作了。要说唯一能稍微安慰下我的， 就是大大小小的餐馆也都要营业了，又能愉快地吃吃吃了！
回想过去一年，因为你我都懂的原因，下馆子的机会比往年少了很多，甚至很多好吃的餐厅都因此而闭店。所以今年我的一大目标就是多去搜寻些好吃的，在饱了自己口福的同时，也希望能为实体经济献上绵薄之力。真的不想再失去更多美味了?
于是呢我就去找编辑部的小伙伴打听了一下他们心中 有哪些好吃的餐厅，准备打卡，毕竟亲口试过味道肯定有保证！只是没想到大家的答案遍布全国，有家乡菜，也有旅游途中偶遇的美食。整理了一下 6 个人的推荐，如果其中恰好有你所在的城市，或者也准备去玩的话，马住这些好吃的，不会让你失望的！
去年我生日，我老公没有送我生日礼物，他说：“我实在想不出你缺啥，要不……我们去吃顿好的吧。”
当时乍一听还是有点失落的，但其实他早就悄悄地订好了京季的位子。我当时刚看完李翔写新荣记创始人张勇的书，特别佩服他，还说想把新荣记旗下的所有馆子都吃一遍。所以当我得知是京季的时候，还是高兴了好久，毕竟 人均 1700 元的餐厅，平常也没啥机会去……既然生日礼物都没了，确实可以吃一个了吧！
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一股脑儿先把我们当日吃的菜给你们看一遍，如果要点评每道菜到底有多好吃，我可能也说不权威，但有一个特别强烈的感受就是： 这家餐厅，真的有认认真真在做每一道菜。
当天下午经理联系说，原本的主菜鲍汁扣大元贝没有订到货，但是今天开了一条 7 斤半的老虎斑，问我们要不要换一个主菜？最终那道菜真的成为了当晚最惊艳的主角，这么大的活鱼，鲜嫩肥美的口感也是从来没有体验过。
以前去一些贵的餐厅，经理或服务员一般会在每个菜上来前，介绍一下这个菜或者食材。京季当然也是如此，只不过我觉得经理还花了更多的时间跟我们解释， 为什么这个菜和菜单上面写的做法不一样。
比如主食的第一道菜，原本是“麻婆蟹粉豆腐包”，但最终变成了“蟹粉豆腐包”，因为主厨觉得麻婆的口味太重了，把蟹粉的味道完全盖了过去，所以就在当天临时决定不放麻婆了。中间上了一款赠送的鸡尾酒，服务员端上来的时候略带尴尬地说，这个是我们今天中午刚刚研发出来的一款酒，但很不好意思还没有想好名字。
▲我把菜单带了回来，并把当日的改动一并写了下来，贴在我的日记本上
你们看看我的批注，是不是太“随意”了？一共 10 个菜，当天就改了 2 个，新调的酒还没想好名字就给客人上了。但是细想你也会发现， 反倒是因为他们对出品质量的重视，所以才不断地提出变化和创新。最终我没有对任何一道菜失望，都很好吃，听了经理的解释，也很理解为什么麻婆豆腐包里没有了麻婆。甚至，还产生了一种很好的互动感，你好像也参与到了菜品的决策中一样。
与此同时，惊喜也是有的，不仅开场有可可爱爱的欢迎花朵（我看隔壁桌是玫瑰花估计是庆祝纪念日吧），吃罢还有长寿面和小蛋糕。我甚至都有点后悔在前前菜的时候吃了太多的水果，肚子是真塞不下了。
说回来，新荣记确实是中国餐饮品牌中神话般的存在， 也是收获米其林星级最多的一个（截止 2022 年有 12 颗星）。最神奇的地方是，它是跨菜系的，不靠一种口味走天下。每到一地，新荣记都能凭借菜品和服务，成为当地最受欢迎的餐厅之一。张勇在书里说，他希望自己能把中国八大菜系的餐馆都开一遍。我真的佩服这样的热爱和勇气。
放到现在的大环境下来看，张勇开餐厅的哲学其实对大多数人都受用， 与其在量上贪心，不如在质上进取。刚开餐馆时，朋友们还笑话张勇，说你这种对食材的要求，非得把餐厅搞亏本不可。但人家就是凭着这股子认真劲儿，走到了今天。你说背后有什么秘诀吗？可能就是， 踏踏实实做好每一道菜。
上学的时候和朋友约饭，选餐厅还很注意环境，不说装潢多么有讲究，至少也得是商场里那种。这几年不知道是老了还是怎么，反而爱上了偏家常、老味儿的“狗食馆儿”。哪怕看着简陋点，只要味道够好就行。而身处于老旧小洋楼里的华竹食府，就是这么一家其貌不扬，但好吃到快成了我和朋友们固定据点的餐厅。
看大众点评说，它开了得有 20 年了， 有名到甚至有人特意从北京开车来吃一趟。不过本天津人也是这两年才知道这家，因为我之前一直觉得天津菜就是什么独面筋、八珍豆腐之类的，重油重酱爱勾芡，不够精致，根本没想专门吃过。要不是朋友极力推荐我去吃，不知道还得错过多久！
它家虽然也是天津菜，也很传统，但在我看来，是走“洋气”路线的。打个比方， 如果把传统天津菜比喻成老年人，那华竹食府就是其中最时髦的那一个。
▲点了拔丝地瓜、炸鲜鱿、尖椒肥肠、怪味鸡丝、蒜子牛肉粒、栗子白菜、芥末黄瓜卷、花生糊……
简单来说，就是这儿有不少融合了西餐或其他菜系特色的天津菜。这并非不正宗，对于一个港口城市来说，可能这才是它区别于其根源——鲁菜的特色。用我必点的两道菜举个例子吧。 第一个是蒜子牛肉粒，类似黑椒牛肉的风味，但是因为肉事先炸过，所以带着股焦香。每次上桌它都被迅速光盘，连肉渣都得被捡光。
还有怪味鸡丝，我猜用的是鸡胸肉，但是软嫩不柴，对火候的把控可见一斑。口味上集 微麻、微辣、微甜于一体，下饭一流。
这俩菜或许去其他天津菜馆也能吃到。为啥我专门推荐华竹食府，因为它家品控很好， 不光招牌菜，道道都好吃！
芥末黄瓜卷清爽入味，但又不会呛得人难受；香滑的花生糊甜而不腻，闻得出的真材实料；甚至连栗子白菜这样的素菜，以及赠送的土豆泥沙拉都一点剩不下，吃了还想吃，你说牛不牛？
而这么一家餐馆， 6 个人吃只要人均 80 块。如果你就在天津，我实在想不到有什么不来试试的理由了！
“哎那个炸鸡真好吃，我也时不时想起它。”
写这篇稿子前，我问当时和我一起去吃炸鸡的同事有没有拍照留存，他在给我发了一波照片后发出了如上的感慨。
这家连锁炸鸡店因全智贤代言而名气大涨，我们去的是济州岛分店。去之前我其实对它并不抱有期待，甚至带着挑衅般的好奇： “韩剧里你们总吃炸鸡，我不信能有多好吃？”
没有想到啊，当热腾腾的炸鸡放在桌上，我率先就被其配料勾起了好奇心， 芝士粉炸鸡，这芝士粉是啥味儿？
一口咬下去，瞬间被其征服， 微微甜，微微咸，带着略浓郁的辣，配合鲜嫩多汁又外皮酥脆的鸡块，比我之前在任何炸鸡店里吃过的炸鸡都要好吃。
在北京我住在有“韩国城”之称的望京，韩式炸鸡不知道吃过多少家，都不能和它比！
薯条也给我留下了深刻印象。它应该是在土豆外侧裹了一层甜酱后炸的，有拔丝红薯的感觉，但外皮更轻薄酥脆， 入口咔呲咔呲，内里又绵密柔软，配合外层的调味料、杏仁片，色香味口感俱佳。
另一份原味和甜味儿炸鸡拼盘，在风味上就没啥特色了，只是鸡肉和脆皮的品质很好，不惊艳，但点了也不亏。
它家菜品分量还挺大，我们三个人点了三种拼盘外加饮料，愣是没吃完，打包回酒店后给同事吃，他们也是赞不绝口。
大家如果有空去韩国旅行，又很喜欢吃炸鸡话，强烈推荐你试试！
因为看了这样一条微博： “北京好吃餐厅攻略：首都机场 3 小时可到达广州。”在 2020 年国庆假期，我一个冲动就买了北京飞往广州的机票。
在广州吃了碗仔翅、叉烧包、黯然销魂饭，也吃了烧鹅、钵仔糕、鸡仔饼。毕竟一个人走走停停，打卡网红路边摊、小吃店要比去高档餐厅划算。 在广州待了将近 10 天，给我留下最深刻印象的，是一家沙茶面。
沙茶面其实算不上地道的广式美食，据《闽南地道风物》记载，它原本是来自东南亚的小吃“sate”，意为烤肉串，后来被引入厦门、潮汕等地，因为它特有的辛辣调味深受喜爱， 后来“沙茶”被用来专指这种带有虾、蟹，又有着浓郁汤底的混合风味。
我在大众点评的指引下，在广州的街巷穿行了半小时才找到这家店，店面并不起眼，但不大的店内空间里早早地坐满了人，在连拼桌都要等位的情况下，依然大排长龙，排队的人都操着一口地道的粤语，甚至会聊几句天，看起来都是老客人——我知道，肯定找对地方了。
一碗沙茶面里物料丰盛，价格却亲民到只需 12 元。 可以吃到新鲜的虾肉所特有的清甜，捞一下面，又从碗底看到牛肉丸、炸豆泡、鱿鱼、木耳、猪肝……
我吃汤面很少会喝汤，遇到它家的沙茶面却破天荒地喝光了所有汤汁，把一整碗吃了个底朝天。手擀的粗面口感厚实筋道，配上香浓的汤汁和扎实的配料，一口一口真的停不下来。
后来我回了北京，看到沙茶面总忍不住去尝鲜，明知道很难再遇到像陈记那样惊艳的味道，但还是要一家家试过才罢休。所以能常常吃到的广州朋友，我真的很羡慕你们呀（如果有你们觉得更值得推荐的沙茶面，请不要吝啬地也安利安利我）！
好吃的店我想推荐一下老家山东潍坊的肉火烧，看图片大家应该会更熟悉它的另一个称呼：馅饼。
火烧则是北方对于面饼的叫法。里面夹上肉馅就是肉火烧，放上蔬菜就变成了菜火烧，除此之外还有泰山火烧、杠子头火烧等数种。
其他地方我不清楚， 但至少在北京，我没有吃到过可以媲美肉火烧的馅饼。上小学的时候，校门口不远处就有一家火烧铺子，每天早上我会先去吃个火烧喝碗豆腐脑，再屁颠屁颠地上学。所以火烧在我的美食记忆里有着无法撼动的地位。
肉火烧的面皮和馅料配方，每个地方都各有不同。馅料必然要用纯肉的， 除了调料葱姜海米，还要放一点木耳增加口感，有的店里还会加蒸好的鸡蛋糕让味道更鲜。
▲ 图片来源：大众点评 @晴天爱太阳
加了大料水的肉馅还要搅打至粘稠拉丝，烤完后才能形成一个完整的肉核， 口感劲道，整个拽出来都不会碎。
据我了解，面皮一般都是用热水烫面，揉好醒面后还要涂上油酥再包肉馅烤制。 烤出来的火烧表层焦脆、内里柔软劲道，面皮软榻后会变得透明，和一般市售的发面馅饼，完全是两种口感。
正宗的火烧要用一个砌在地上的烤炉，炉膛之上分为上下两层，第一层先把火烧表面烙干定型，第二层则是类似烤箱的作用，把它彻底烤熟上色。
“烤箱”内部中心是直通炉膛，周围一圈则可以摆放烙好的火烧。对外只开放一个小小的窗口，坐在炉子边上的人要用一个类似铲子的工具伸进“烤箱”，快速在里面摆放、翻转、移动饼胚。
这样烤出的肉火烧， 表皮带有焦香的脆壳，内部则是被蒸熟的柔软质地，每个都是鼓鼓的。虽然很烫，但还是会忍不住趁热吃完，享受它口感最好的时刻。
▲ 吃肉火烧不用筷子，捏两张纸直接夹起来吃 图片来源：大众点评 @小曹_7592
店铺倒也没有特别的推荐， 一般开在居民区的都不会错，毕竟如果做得不好吃，本地人是根本不会买账的。不过现在的店里大都弃用土炉改用电炉了，一方面是土炉效率太低，更重要是因为它使用煤炭加热，灰尘大也不容易打扫，不太卫生。
如果去潍坊游玩、出差的小伙伴，推荐一定要起个早去店里吃个肉火烧，再配一碗咸辣爽口加入了韭叶的豆腐脑；中午吃塞满肉和芝麻盐的朝天锅；晚上来一碗鸡鸭高汤做底，加入憨肉、糖蒜的和乐，尝一下北方小城面食，感受下烟火气。
▲ 朝天锅也上过热搜哦！
如果你想知道肉火烧详细的制作方法，也可以看看 B 站 @爱做饭的硕硕妈的家庭烤箱版教学视频（），参考一下呀！
我不是一个爱吃甜品的人，但秉承着对美食的爱，如果一款足够优秀的甜品呈现在我面前，我也是能够欣赏的。
不可避免的，我对甜品的要求有点不近人情地高—— 过甜不行，卖相不佳不行，只做经典款也不行，但如果创意得毫无逻辑也不行。在此基础上，就餐环境如果再有自己的特色就更好了。
截至目前，满足前三点的甜品店很多，但全部满足的我只遇到一个，就是位于 成都大学路的法式甜品店 L’Amore Sette。
▲店面设计也自成一派
图片来源：谷德设计
记得第一次打卡完，第一时间发了小红书，标题是有点夸张的 “久违的来自甜品的颅内高潮”，虽然里面不乏来自糖分的刺激，但更多还是纯粹的惊喜——一个不爱甜品的人没抱任何期待却被巨大的惊喜砸中那种纯粹。
第一次点的是“巧克力三重奏”和“不二”两款。前者直接进入我心中 最棒巧克力甜品前三，后者则用了 6 种食材打造出一款甜品，但多而不乱，口味和口感的平衡上也可圈可点。
之后每次去成都都会特意去打卡。第二次尝试的栗子主题的一款也惊喜十足。过去快两年了，如何好吃已经说不太清了，只记得身为游客的我用最后的理智拍了一张留着发朋友圈后，就迅速开始了细细品味，对于甜品店来说，大概没有比这更直白的肯定了。
当然，不常吃甜品的我可能并不是最适合评价甜品好坏的人，但从美食爱好者角度，L’Amore Sette 极好的创意，极佳的完成度，以及区别于市面上大多数甜品店的鲜明风格，却是我这个甜品小白也能理解的好， 那是一种用厚重的积淀和爱堆叠出来的含蓄、深沉、普世的好。
如果你有机会去成都，这家一定不要错过。
以上就是今天的推荐啦~如果你也有私藏已久、推荐打卡的餐厅，请毫不吝啬地在评论区大力安利呀！