小编刚来北京那会儿吃味道不惯咸豆腐脑，无比怀念家乡得甜豆腐脑，但比咸豆腐脑更让小编吃不惯的就得数下面这几样十分”个性“的北京小吃了。
01、芥末墩儿
Mustard mound
芥末墩儿主料是芥末和白菜，简单点说就是用芥末腌的白菜，用芥末把白菜腌透了，腌到半透明独特的状态。能够品味芥末墩儿的人，应该都算得上是真正样的性情中人。有人才是评价说：在北京吃一次芥末墩儿，“神仙也得流下眼泪”。
有人被它治服，也有人就奇怪爱享受它这股“冲劲儿”，真正的狠人都是一口一个，能吃出山楂卷的感觉。
他们说很少有这种完美英语诠释痛并快乐着的东西，做好心理准备，勇敢的放进嘴里说，就能瞬间爽出炸出地球。
据说它过去是年夜饭中的凉菜之首，过年时候吃多了大鱼大肉，来一盘芥末墩儿，清爽过瘾，比吃肉还香。
02、豆汁
Douzhir (Fermented Bean Drink)
豆汁可不是豆浆大全英语，在很多食物外地味儿人的里眼中，它简直是黑暗北京料理四样，十个人大全九个都嫌它臭里。
毕竟奇怪浓浓的酸臭味配上发酵的灰绿色，很难不让人想到“馊水”。
展开全文
但怪味你知道它曾怪味征服食物两位宫廷大佬的味蕾吗？
乾隆皇帝就曾下谕：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁英语可饮，如无不洁之物，着蕴布招募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”
独乐乐嘛，自然不如众乐乐，喜欢的要懂得分享，他随即召集大臣们共同品尝，大臣们自然喝过都说好，因此豆汁这才就成了宫廷饮品。
第二位著名的宫廷大佬就是咱这一顿饭一百零八道菜的老佛爷才是慈禧，她老人家对豆汁儿也是相当热爱的。幼年时期的慈禧家境贫寒经常以豆汁儿代替蔬菜佐以米饭充饥，独特的北京味儿，入宫以后这口儿爱好仍然保存了下来，这才是正宗北京小吃。
喝豆汁呢还得讲究配菜，焦黄酥透的焦圈，或马蹄烧饼夹焦圈，北京小吃怪味大全，一小碟正宗切得细长的咸菜丝，加些辣椒油。
咬一口焦圈，配合爱吃淀粉的甜味里和豆汁的酸味，再来点咸菜丝开胃，炸出来的老北京小吃，对北京人来说爱吃，简直是人间美味。
郭德纲就臭的曾在相声里提到过，想看一个人是不是北京人，喝碗豆汁儿四样就能味儿测验出来。那些喝完豆汁儿擦嘴问焦圈的，无疑就是北京人了，北京最正宗的怪味小吃。
03、王致和奇怪臭豆腐
Wang Zhihe Stinky Tofu
北京的老字号中，一提起王致和臭豆腐，北京臭臭的小吃，可以说是无人不知、无人不晓。
可在好多人心里王致和独特食物臭豆腐和鲱鱼罐头没两样，都别说吃，一打开盖，就能熏走正宗不少人。
但是对于爱吃的人来说，把它抹在刚炸好的炸馒头片儿、窝头片儿上，咬小吃上一口，那滋味别提小吃多美了，或者独特拿它来当面条的浇头，就更妙不可言了！
04、麻 豆 腐
Beijing bean curd
麻豆腐是北京的特产炸出，他处皆无。发酵这才后的豆汁用火美食烧开，用布过滤后流下去的臭的是豆汁，布上边控净水分的就是麻豆腐。由于经过发酵，与豆汁一样有一种特殊的酸香味，老北京人与嗜好豆汁一样，也特别爱吃麻豆腐，就像绍兴人样爱吃炸臭豆腐干几样一样。
05、姜丝排叉
Fried ginger slices
姜汁排叉爱吃味道又称姜酥排叉、蜜排样叉。它不但是“老北京小吃十三绝”之一，也是北京茶菜的一个品种。
鲜姜去皮剁细和面粉，一起放入盆中，和成面团，老北京四样小吃，北京的四大怪味小吃。将面团压成薄片，用刀切成排叉条，怪味小吃有哪些，用温油炸，北京有几怪。将炸好的排叉过蜜，过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。还有一种带咸味的排叉，原料为面粉、苏打和盐，也用油炸，做法与姜丝排叉一样，不同的是它不过蜜，有酥、脆、味微咸的特点，爱喝酒北京人的人常以咸排叉当下酒菜用。
06、炒肝
Stewed Liver
北京炒肝是一道著名的传统小吃，由四样猪大肠，猪肝等制作而成，北京小吃哪些有特殊的怪味，也许是因为有猪肠的缘故炸出，炒肝儿也不被所有人接受。
尽管如此，但汤汁油亮，肝香肠肥美食，味浓不腻的它对很多人来说也不失为一道美味！
以上就是小味道编为大家介绍的几样老北京”个性“小吃了，北京很臭的美食，还没有吃过的朋友们可以大胆北京人一试~