炖猪蹄是冬季是一道滋补菜，软烂可口，怎么煮猪蹄好吃，鲜香美味，好吃又营养，猪蹄本身含有火锅胶原蛋白，经过小火煨煮会慢慢释放炖窍门，小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火虽然快一点，但会将猪蹄炖的烂不成形，会影响一定的食欲，每当冬季来临，我都会又好准备几个猪蹄，尽量挑选前蹄，前蹄肉多红烧，内有蹄筋，吃着更软红烧糯，更有嚼劲，前蹄有弯曲度，很好分辨，如果你只是为了煲汤视频，那就选择后蹄，我深知猪蹄的营养，隔三差五就炖给家人们吃，在这里也分享几个小技巧，牢记“2放3不放”，猪蹄软烂香嫩视频，汤汁浓郁没有腥味家常。
猪蹄在购买的时候，商家会帮忙处理干净，炖猪蹄去腥很关键，否则会坏了一整锅肉汤，我们要在烧猪猪蹄下锅前，将它彻底清理干净，火烧、浸泡和焯水，是目前最有效好吃的办法，滴入一点醋，也能除猪蹄的腥味，另外醋还能起到解腻的作用。
炖猪蹄的时候，还可以适当搭配一些根配菜，例如海带、黄豆、山药等，猪肉含有大量的脂肪，海带含有丰富的膳食纤维，一起食用家常，有利于更快的消化，黄豆能加工多种豆制品，用它来搭配炖汤，那太烧猪合适不过了，浓浓豆香味红烧，加上软糯的猪蹄，让人看见就胃口大开。
炖猪蹄食材：猪蹄500克，怎样煮猪蹄又烂又好吃，生猪蹄怎么煮最好吃，黄豆100克、八角、香叶、桂皮、生姜
调味：食盐猪蹄、冰糖简单、生抽、老抽、料酒煮最、干又软简单辣椒火锅
1、猪蹄让商家帮忙切块，外表要处理干净，提前浸泡4个小时，中途记得换水，冷水下锅，放入1勺料酒家常，怎么烧猪蹄好吃窍门，2片生姜去腥，大火煮开两分钟，撇出浮沫，捞出冲洗又烂干净。
2、黄豆提前浸泡好熟一夜，准备好其他辅料又软窍门，生姜5片，冰糖3块，1块桂皮，八角2个，香根叶2片，大蒜一瓣，干辣椒2个。
3、起锅烧油煮，放入3块冰糖，轻轻捣碎，炒出琥珀色，下入猪蹄微煎一下，让做它均匀上色，接着倒入干辣椒猪蹄、姜片、桂皮做法、香叶和大蒜又好。
4、等上色完成烧猪，倒入灵魂的料汁，猪蹄根怎么煮才好吃，1勺老抽，3勺生抽，半勺料酒，继续翻炒做均匀。
5、加入没过猪蹄的煮水，如何煮猪蹄好吃，一次性加足，中途不可再次添加，倒入泡好熟好的黄豆，大火又软烧开烧猪转小火慢炖，普通锅需要做法100分钟，中间可以翻动几次，但不要频繁。
6、如果有高压锅的话，怎么煮猪蹄好吃又嫩，速度会提升很多，大概30分钟即可，怎么煮猪蹄好吃视频，等时间差不多了火锅，可以打开看一看，如果汤汁较多，可以大火收汁，收过程中要记得翻拌，防止粘锅，临出锅前10分钟放盐，怎么做红烧猪蹄好吃，放早了煮最不利于肉质软烂家常。
7、软糯清香猪蹄生猪的黄豆炖做法猪蹄就做好了，怎么煮猪蹄好吃又简单，看着就很有食欲，烹入少量醋可做法化解油腻，猪蹄软烂Q弹，黄豆清香美味猪蹄，如何煮猪蹄好吃又简单窍门，还有满满的胶原蛋白，戴上手套开始啃吧，香香的超级入味，怎么煮猪蹄好吃好熟。
技巧总结2放
1、炖猪蹄生猪的时候，烹入少量又嫩陈醋，不但能够起到解腻的作用，还能促使视频猪蹄钙质好吃的释放。
2、不要单纯的只炖猪蹄，可以选择黄豆、莲藕、海带好熟或山药的一种又嫩，怎么煮猪蹄家常做法，炖出来的汤会更加煮生有营养。
3不放
1、炖好吃猪蹄别放视频花椒，猪蹄怎样煮火锅好吃，花椒的味道有点煮最冲，不太适合此类炖食物，怎么做猪蹄好吃又烂的快，串味以后得不偿失。
2、炖煮的中途不能做放水生猪，怎样炖猪蹄能好吃，在炖煮之前，就要一次性添足，怎么煮猪蹄好吃又软，以没过猪蹄为标准。
3、盐别好熟放的太早，第一是煮生不利于肉质根软烂，第二是味道拿捏不准，应该在煮生临出锅前十分钟放，边放炖边尝煮，以达到最佳煮最效果红烧。
黄豆一定要又软提前浸泡，不然炖不烂，很多商家处理的猪蹄不干净，这也是导致腥味的最大来源，应该回家又烂再将猪蹄，仔细的刮洗一遍，如果有必要，可以烧一烧再刮洗。
禁止抄袭，我是食味菜谱，怎么煮猪蹄好吃又烂，热爱根美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注窍门我每天学习做菜，总会给你惊喜好吃。