沙县小吃花生酱怎么制作?

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沙县小吃花生酱怎么制作?

原料:新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或前龙卷连买岩触精转怕糖2勺

做法:1.将花生洗净,慢火炒香 (避免焦味),再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油,打发到草苦率煤颜色稍浅,加蜂蜜(糖洋排)和花生酱一起打均匀

用搅拌机把花生油打成浑浊状备用,花生碎加糖粉打成细腻的泥样,边打边从加料孔慢慢加入花生油,直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话,留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行

花生酱的制作

花生仁在160℃焙炒约1小时,使之十分干燥,经过压碎,筛去薄皮与胚芽,添360问答加1—2%的食盐,磨成细浆装瓶,即成制品,其收获量为花生仁的85%。

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