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古往今来，酱一直是中国人饮食生活中不可或缺的调味品，最好吃的100种酱。中国是酱的创始发明国，据史料记载，早在3000年前的周朝就开始了酱的生产。最初爱吃出现口味的酱是以肉类为酱类原料制成的，而后出现了以谷物及豆类为原料的植物性酱，如豆酱、麦酱、面酱、榆子酱等，适合懒人吃的酱。后来又在各种酱的基础上，才诞生出了酱油。
中国几千年对各种酱不断常用的的传承与发展，使得全国各地出现懒人了很多不同口味吃过的酱，肉酱、素酱、海鲜酱、混合酱、辣椒酱、佐餐酱、烹调酱等等，各有不同的风味。随着年月常用的的沉淀，很多酱已经成为了一个地区的风味代表与著名特产。
今天我们来列举我国10种著名的酱都有哪些你都，中国有什么酱品种，这些酱你都喜欢吗？
1、东北用的好吃•黄哪种豆酱
我国整个北方都比较喜欢吃黄豆酱，有几种酱吃了不胖，是用黄豆发酵制作而成。尤其东北更喜欢吃酱，最经典的就是蘸酱菜，各种生鲜蔬菜都要蘸酱吃。蘸了酱的蔬菜味道可就不一样了，咸甜可口，欲罢不能！这其中爱吃还有一种深得东北地区人的喜爱的黄豆酱，这就是臭大酱。
为什么叫“臭大酱好吃”？这是因为黄豆酱经过发酵以后，会有很多菌类，这些菌类味道也是有很多不同。东北纯正臭大酱正是因为发酵过后，出现了类似于臭豆腐的不胖发酵味道，这种味道非常受当地人得认可。作为生食酱作为蘸酱推荐，非常美味喜欢！
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2、山东•虾酱
山东是北方省份，也是沿海省份，北方人自然都喜欢吃酱，山东人也不例外一种。虽然山东的黄豆酱、豆瓣酱也是非常有名，但是，常用的各种酱，吃的酱有哪些，最具有山东地方特色、与众不同的酱，还是酱吃要数山东沿海地区都有的“虾酱”了，各种酱类。
虾酱，顾名思义就是用海里的小虾磨成的酱。山东沿海地区吃虾酱有两种：一种是现磨的新鲜各类虾酱；一种是磨好后密封发酵后的虾酱，哪种酱最好吃又有口味，叫作“臭虾酱都在”。尤其是密封发酵后的虾酱，堪称极品。吃的时候打入鸡蛋上锅蒸熟，吃馒头或者卷饼吃，“闻着臭懒人收好，中国最好吃的酱料，吃的香又有”便是最排名大的酱特色。
3、贵州几种各类常吃•辣椒酱一种
贵州辣酱自古以来吃过都很有名，云贵川各类都有不北方错的辣椒酱酱类。但是突然有一款贵州辣椒酱横空出世，不仅在国内妇孺皆知，在国外都在更是成为了常用的中华美食的代表之一，它就是著名的“老干妈辣酱”。
老干妈辣酱虽然很有名，但它其实仅仅是贵州人爱吃辣椒酱的一个缩影，其实贵州本地老百姓家里又有自己制作的辣椒酱一点酱类都不逊色于老干妈。贵州人对酱类吃辣椒一点都不含糊，正是对大全辣椒酱的不懈追求，所以才会产生了老干妈这样吃最著名的辣酱。
4、海南•黄哪种灯笼品种全国你都辣酱
海南，地处中国酱料的最南端，中国热带适合风光最具代表性的地方。南方人不能吃辣指的就是苏浙闽粤琼地区酱最。确实，海南人真的不能吃辣，但是，他们却出产中国最辣的辣椒“黄灯笼”。
黄推荐灯笼一种辣椒有一个很大的特点：虽然是中国第一辣的辣椒，但是国有吃起来还是很香的。黄灯笼辣椒都是制作成鲜辣椒酱，鲜辣椒酱的特点就是虽然很辣，但不容易哪种上火。所以，用黄灯笼辣椒制作的“油辣椒酱”、“水辣椒酱”都非常100种酱受欢迎名酱。
5、广东用的•沙茶中国酱酱
广东大全人对沙茶酱的热爱，可以说占据了生活的全部。各种以沙茶酱制作的小吃到处都是几种，尤其是广东潮汕地区，沙茶酱更是生活中离不开的调味料。著名的潮汕牛肉火锅北方里，沙茶酱就是最重要的灵魂，推荐自己喜欢吃的酱。
很多潮汕人说，中国好吃的酱有哪些，离开酱了沙茶酱的潮汕牛肉火锅最爱，都不是真正的潮汕火锅，可见沙茶酱在都在潮汕地区的重要性。整个广东省的大部分地区，对沙茶酱还是非常认可的。佐餐拌食，确实味道鲜美。
6、湖南喜欢•剁椒酱
一提起湖南，吃货最爱排名们第一时间就能联想到湖南名菜大全“剁椒鱼头”，红彤彤的剁辣椒酱吃铺在胖头北方鱼的鱼头上面。上锅蒸熟后，剁辣椒香辣美味，鱼头鲜香嫩滑，喜欢吃酱的收好！中国8种名酱，你都吃过吗？最后一种全国都在吃，实乃人间美味。这剁椒鱼头用的辣椒便是著名的湖南剁辣椒酱，中国好吃的酱排名。
湖南人将产自湖南本地的辣椒跟吃过大蒜一起剁碎，放入密封的坛子里进行发酵，经过发酵过后的辣椒变得鲜咸香辣，别具风味。做好的爱吃剁椒酱可以爱吃直接食用，也可以大全用来拌饭、炒菜都是非常美味的调味料。在湖南农村，家家户户收好都有剁椒藏在坛子里，每家最少都有一两个，湖南人生活中离不开剁椒。
7、北京吃最•麻汁懒人都有酱常吃
北京有一个非常著名的美食，那就是“老北京涮羊肉”，涮羊肉虽说酱料涮的是羊肉的品质，吃的是羊肉的口感，但是有一样调料却最为重要，这就是“麻酱”，用芝麻磨成的酱。麻酱在北京很多小吃中都有很重要的运用，尤其是老北京涮羊肉和8种老北京爆肚，麻酱即是它们的灵魂。
然而麻酱不仅在北京受欢迎，在全国各地吃酱，最爱吃什么酱，尤其是北方都非常喜欢吃。北方各地不同的火锅，其蘸料中，麻酱也是主要品种的调味料。北方夏天的凉面、凉拌菜等很多做法就是用麻汁作为拌料，常吃的酱有哪些。比如麻汁豆角用的懒人、麻汁凉粉、麻汁凉皮等等好吃。
8、四川•郫县一种豆瓣都在酱
川菜里，有一个灵魂的调味料，那就是辣豆瓣酱吃酱。这个酱料，在无数个川菜里都是酱料必须要用到的调味料。整个四川、重庆地区，无论做什么经典川菜，辣豆瓣都是不可缺少的。其实，整个川渝地区，每个地区都有自己的辣豆瓣酱。以四川成都的郫县出产的郫县豆瓣全国最为著名，被列入“非物质文化遗产”。
正宗的郫县豆瓣用料好吃吃只有黄豆、蚕豆、辣椒、面粉。而辣椒必须选用四川特产的二荆条，蚕豆要用二流板纯正青皮蚕豆。成品郫县豆瓣分为4级：特级、一级、二级、红油豆瓣，中国都有什么酱。四个等级逐级降低，当然价格也国有随之降低，红油豆瓣以物美价廉占据大部分市场份额。
中国著名的酱还有很多，比如海鲜最爱酱、牛肉酱适合、XO酱、甜面酱等等，不同地区出产的酱都有各自不同的火锅风味8种特点，喜欢吃什么口味的酱，你的家乡都有什么好吃吃的酱呢？欢迎酱最到评论区交流。