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“兰州拉面哪家最正宗慢动作”，这是将为不少牛肉人都11理论曾提出过的问题。好多法人都能慢动作给出不同的答案。几年后，这个问题或许视频变得不那么难艺术回答。
近日，拉面立法能否擦亮金字招牌，由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的立法建议，已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目。建议提出，拉面拉法视频，目前甘肃省还未形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体兰州拉法系，拉面优惠政策措施，生产、加工、经营、服务等环节服务质量都缺乏法治保障，亟待通过制定牛肉拉面产业发展的专门法规，保障和推动兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化政策解读发展。
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牛肉拉面作为兰州市乃至甘肃教程的一张名片，近年来发展迅速，已遍布世界50多个国家和地区，国内政策解读面馆超过50万家，年销售额应不应该粗略估计面的超过4000亿元。有人开玩笑说，拉面的拉法视频教程，有中国人的地方就有牛肉拉面。这一碗面还带动面的肉牛养殖和花椒、蒜苗、辣椒等特色种植业拉面发展，形成了较为完整的产业链政策措施，成为富民增收拉法的一个重要拉法渠道。
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产业教程规模迅速扩张的同时，11拉面法，牛肉应不应该拉面也面临着质量标准、品牌保护、价值提升等诸多拉问题。比如，由于行业门槛低，带动作用强，很多人都知道，不少挂着“兰州拉面”招牌的面馆并非出自兰州，从而引发政策措施拉面的品牌之争；再如，传统的兰州牛肉面里只放将为几块肉丁，牛肉要单独新收费，但是很多网友对此也提出疑问，拉面理论，牛肉面里到底该放几片肉？此外，近些兰州年一些品牌连锁店的开设，对传统的作坊甘肃小店模式兰州形成冲击，也对供应链和管理经营艺术水平金字招牌提出考验。
可以预见的是，拉面店金字招牌，随着相关面的法规的出台，在从业人员培训、原料供应、制作标准、品牌保护法和经营管理等方面做出规范，牛肉21拉面的产业规模还有扩量空间，标准体店系也将进一步完善，品牌效应也能得到持续放大。
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但是，与工业品加工体系不同的是，地方小吃有其独特的文化属性和制作流程。每个地方的特色小吃中，真正广受认可的也就几家、几十家门店。他们之所以能抓住顾客的胃艺术，靠的并不是一个行业标准、地方标准，而是自家配制、传承的“独门擦亮秘籍”。从顾客角度看，正所谓“众口难调”，法规的出台，是对整个产业、行业的规范和约束，只能满足大众化的、一般化的口味，并不能让所有门店都做到优质优味。
近年来，扬州炒饭、柳州螺蛳粉、天津煎饼果子等不少地方特色小吃都出台了制作标准。但从实际看，拉面法21×21，行业标准一方面缺少刚性约束力，另一方面又不能管得太宽、太死，否则反而给传统小吃“整不会了”。为兰州拉面立法，拉面拉面，也牛肉需要理性看待店，既不能寄希望一部法规完全解决“正宗”口味的问题，也不能出台之后束之高阁。有法可依，还需要落实有力。通过拉发挥法规的效力，规范行业乱象，拉面新政策解读，治理产业痛点。至于口味的问题，就立法交给市场牛肉吧。
（经济日报）