红餐啄木鸟网消息，3月30日，2023北京火锅美食文化节活动，海底捞国际控股饮食文化节特色菜有限公司（06862.年会HK）发布2022年全年业绩公告，截至2022年12月31日，海底捞来自持续经营业务及传统已终止经营业务的同地方年度捞收入约为人民币文化节美食347.41亿元，北京火锅特色菜，净利润约13.73亿元。其中，来自持续经营业务的收入约为人民币310.39亿元，来自持续经营业务的利润约为16.37亿元，对比上年度亏损额约32.48亿元，独具地方特色的火锅文化，实现展扭亏。
2022年，大中华区海底捞餐厅的整体翻台率为3.0次/天，同店翻台率为3.1次/天。基于整体经营情况，2022年海底捞在下半年启动“硬骨头计划”，重开了过往关停的部分餐厅，全年共计新开24家海底捞餐厅，同时有48家曾关停的餐厅恢复营业。截至2022年12月31日，中国大陆地区共有20201349家海底捞餐厅，港澳台地区共有22家，整个大中华区的海底捞餐厅共计服务顾客超过2.76亿人次，同时拥有注册会员超过1.16亿人，处于北京中式餐饮特色菜的“领头羊传统文化”地位。
“啄木鸟传统文化计划饮食文化展”持续文化提升特色菜门店管理效能啄木鸟
在中外“啄木鸟计划”的推进过程中，海底捞对于门店展管理体系进行了持续的打磨，不断海底优化门店运营管理层级，明确火锅店了各级别工作内容、工作目标、考核标准和奖惩机制。截至2022年12月31日，公司共有11位大区经理负责大中华区门店运营，管辖区域内“门店拓展、工程、人事”等工作。在店经理层面，海底捞重新梳理了其岗位职责2023和工作内容，2020北京火锅展，完善了门店四色卡考核指标，同时严格啄木鸟执行考核制度并2022年落实淘汰机制下的相关要求，对于门店管理体系将持续根据市场变化进行调整。
在北京遵照公司核心管理理念“连住利益13.73亿元13.73亿元，锁住管理”的基础上，海底捞修改了各级干部考核体系，推广传统文化“低底薪、高分红”的薪酬激励模式，希望通过这种激励的方式将历史店长等管理层转变为公司内部合伙人，北京的火锅文化，高效活动绑定其与集团整体的经营利益，激发员工的工作中外介绍积极性及主动性，北京传统火锅，火锅这种饮食文化的历史，关于中国传统文化火锅的介绍。
强调企业同地方文化传承、加强员工培养、建设人才梯度，北京火锅有什么特色，北京火锅年会，也是海底捞持续自我改革的领域。海底捞首席执行官特色菜杨利娟表示：“2022年我们盈利对企业文化进行活动梳理，在流程制度方面传统加强企业凝聚力的建设，激发文化各层级同地方人员的表现海底和潜力，中国的火锅文化，建立文化及时同地方的奖惩计划机制，加强对企业文化的传承，让计划员工在工作中获得来自公司2022年、来自伙伴的支持和帮助，使全体火锅海底捞人能够团结在一起，共同向前。”
2023北京火锅北京美食地方特色独具文化计划盈利节 展会13.73亿元概况：
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北京作为中国的首都，是国家介绍政府机构火锅集中的地方。许多全国性的政治、文化、经济计划活动都在北京举办，这些活动有力地促进了餐饮业的发展，火锅作为餐饮行业特色的第一大品类，具有13.73亿元不可忽视的作用捞，2023北京火锅美食文化节:海底捞2022年全年盈利13.73亿元,啄木鸟计划有效。
2021年，餐饮业总收入节达46895亿元，较2020年增长18.6%，全国火锅门店存活率不断提升，火锅市场规模在中式餐饮中达14.2%，火锅门店新增独具数量不断增长，年涨幅9.19%，这一年以上的文化火锅门店经营能力在逐年提升，是不折不扣的第一品类。火锅业态餐饮市场连年增长，复合年增长率为9.14%，我们可以查看近一年的月店均客流量火锅、店月均营业额地方特色情况，营业额与客流都呈上升趋势。
作为国内专业火锅行业盛会文化节之一，2023第九届北京国际火锅食材用品展览会节展（简称2023北京火锅美食文化节）将于2023年4月22-24日在北京·中国国际展览中心（顺义中外新馆2023）举办，同期也将举办多场大型活动，共商餐饮特色火锅行业新发展，北京火锅节，老北京火锅文化。
此次2023北京火锅美食文化节传统文化历史总展览面积将达50000㎡，汇聚行业内1500＋知名品牌展商，北京传统火锅店，预计专业观众可达80000+，此次2023北京火锅美食文化节依然盈利由企阳中国会展集团主办，郑州企阳典克展览有限公司美食文化、北京博闻企阳国际展览有限公司承办，火力全开中外全新升级，参展展品涵括火锅行业上、中、下游产业链各领域产品活动，包括底料调味料、特色食材涮品、调理类食材、冻品、海鲜、主食、休闲食品、小吃、速食产品、软装与家具、餐具与相关设备、外卖用品等等，是火锅行业领先的供销一站式平台，可满足多方各种不同的需求，从中国原料到成品，从食品设备到商家服务应有尽有，且不停推出火锅店新技术、新产品、新服务、新理念推动火锅行业新发展。
此次2023第九届北京国际火锅食材用品展览会（简称2023北京火锅美食文化节）展会规模宏大，展览面积达50000㎡，预计专业观众代表美食达80000人次以上。通过整合各界资源，发挥产业集聚效应，为火锅企业拓展食材供应商提供助力，倾力打造业内最为丰富火锅的一站式火锅全产业链供需平台。
2023北京火锅2020美食文化节在4月22-24日，于中国年会国际展览中心（顺义年会新馆）与大家相约，中外火锅文化，共同推动独具饮食文化火锅行业啄木鸟新发展！
