为著名兰州牛肉面立法透视？透视地方走向世界小吃标准化难题
“对于不同的地方小吃来说，标准化标准化、流程化、规模化、品牌化的实施，为他们中长期的发展提供了强有力的支撑。”
编辑丨林琴
3月27日，美食中国兰州牛肉面，#甘肃将为兰州之秘牛肉规划拉面立法不传#一话题政治登上微博热搜，引发美食网友热议之秘。有网友认牛肉量应该有个标准立法，但也有网友认为，没必要立法。
兰州之秘牛肉规划拉面立法
3月27日，北京商报记者了解到，代表委员聚焦兰州牛肉面，由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划难题的立法建议，已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目，将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作。
甘肃省政协办公厅手法在建议中指出，目前，兰州牛肉拉面已遍布世界50多个国家和地区，国内面馆超过50万家，年政治销售额粗略估计超过4000亿元。但目前甘肃省还未形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体系，生产、加工、经营、服务等环节服务质量都缺乏法制保障，亟待通过制定牛肉拉面产业发展的专门法规，保障和推动兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化发展。
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在#甘肃将为兰州之秘牛肉规划拉面立法#话题词下，有网友们建议，“兰州拉面立法出台牛肉重量标准，让吃拉面的时候，真的能吃到牛肉”。
而事实上，兰州牛肉面源自哪里，在2018中国面条博览会上，兰州牛肉拉面行业协会会长马利民就公布了制作《兰州牛肉拉面经营规范标准制作》，规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等要求影响选址。
在操作是什么方面兰州，《标准》规定牛肉拉面的原汤和水委员的比例不得因素大于1:2。
店铺店名方面事件源自，《标准》规定除委员兰州本地以外是什么，店铺均透视应在店名后注明兰州牛肉拉面（兰州牛肉面），兰州整治牛肉面。
值得注意的是什么是，兰州没有“拉面”，只有“牛肉面”，兰州牛肉面走向世界，就如同澳门豆捞，在澳门没有一家店；四川没有麻辣烫，有的只是火锅和串串，把兰州拉面这个牌子打出去走向世界、并在全国铺开的，兰州牛肉面新规划，是青海人，兰州牛肉面怎么了。
除了兰州，三沙市也曾开展过促进谈谈沙县小吃产业发展面的立法工作专题走向世界调研，调研组指出，沙县小吃是富民产业，制定地方性法规对促进沙县小吃产业健康持续发展具有法律重要意义。
地方小吃中国谈谈标准化聚焦不传纷纷标准化
《兰州牛肉整治拉面地方产业发展条例著名》中指出，亟待通过制定牛肉拉面产业发展的谈谈专门法事件规，谈谈兰州牛肉面，保障和难题推动牛肉面兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化发展。
事实上因素，标准化新的不仅仅是牛肉拉面，天津煎饼馃子制作、柳州螺蛳粉等手法地方小吃也立法纷纷迎来标准化。
早在2015年，江苏省扬州市质监局就发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”不仅要配海参聚焦和3个鸡蛋，还要在形态上达到米饭颗粒美食分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白整治橙，明快、谐和；口感上要咸鲜、软硬适度，香、润、爽口。
2016年，广西柳州市政府举行了柳州螺蛳粉地方标准发布仪式，兰州因牛肉面而著名，标准内包含了对商品内辣椒油、酸笋、腐竹、花生等配料的规定；今年3月份，兰州牛肉面不传之秘，天津市餐饮行业协会成立煎饼馃子分会法律，后续将制定天津煎饼馃子团体标准，为从业者提供煎饼的“正宗范本”。
2022年，江苏省南京市小吃市场中国监管局召开了食品生产企业标准化座谈会怎么了，相关食品生产企业将联合怎么了申请集体之秘商标兰州，制定鸭血粉丝汤的团体标准。
“在中国餐饮高速发展著名的情况下，以兰州拉面为代表的地方小吃，普遍存在良莠不齐、鱼目混珠的问题，对于不同的地方小吃来说事件，标准化、流程化、规模化影响、品牌化的实施，为他们中长期的发展提供了强有力的支撑。”朱丹蓬表示。
朱丹蓬中国指出，兰州牛肉面制作手法是什么，影响兰州牛肉面的政治法律因素，餐饮行业因素进入规划红利期的同时，同质化也相对较为政治严重美食，从选址这个角度规划谈谈来说，地方小吃则能很好的区隔于大众菜色。
“地方小吃标准化，一方面可以帮助透视当地政府更好的形成地方名片，另一方面也地方能为餐饮企业树立一个行业标杆，同时整治消费者在食用起来也会更加放心。”朱丹蓬说。
综合聚焦地方北京牛肉面商报（记者 郭缤璐新）、中国政治新闻网新规划、中新地方经纬代表牛肉新等
图片选址丨北京商报源自、壹图网、新浪怎么了美食微博牛肉截图等