餐饮观察
反弹中的餐饮业也有：有的翻盘排队行情1小时，餐饮翻牌，餐饮行业复苏，有的闭店回家闭店过年
总的来看，刚需的、高频的、低价位的大众菜餐饮最先回暖。商场餐饮首先复苏，小吃奶茶甜品领跑，重口味的火锅、烧烤、烤鱼生意更好。街边独立店铺、写字楼周边餐饮，餐饮翻盘，开业的基本抖音是咖啡店、便利店引爆、早餐店和少数快餐店，整体复苏还需时间。除了客流少，多家独立餐饮店准备明显不足，有的排队员工到岗率仅一两成。
疫情三年来，餐饮新创业者会优新也有先以加盟方式入局；大部分餐饮都在加大行情外卖的投入、零售产品的开发，数字化管理加速，更重视现金储备潮和利润率。（ 来源：“什么值得加盟”微信公众号 ）
商场观察
首次早报完整食饮解读中的“商业巨舰直播”龙华壹方模式抖音天地的运营新闭店逻辑
龙华壹方天地商业体量反弹达60万方，分A/B/C/D/E五大区域。A区/E区，聚焦亲子早报家庭客群；B区耕耘夜经济，强化青年一族引爆生活场景；C区（龙华壹方城），发力国际零售、高化、运动体验；D区，生活方式的集成空间。以近日D区开业为契机，壹方商置打造了五区合体以来的首个联动营销：壹方美好生活节。结合场内的超1000家品牌，龙华壹方天地重点发力夜经济、赛事经济、展会经济、微旅游经济。（ 来源：“赢商网”微信公众号 ）
新消费观察
预制菜食饮企业翻牌行情新零售餐饮业反弹，餐饮翻牌招商模式，混战餐饮业抖音新零售直播间
年关将近潮，抖音反弹上掀起预制也有菜年货直播热潮，内卷的不止价格和福利，餐饮行情怎么反败为胜，还AI有带货主播，如老板/高管上阵，再如积极与头部主播合作。预制菜抖音直播的主流打法免疫力：选择口味普适性的产品；搭建自播矩阵账号，从迹象大单品切入；多维选择达人合作；重视产出好内容迹象。（ 来源内卷：“预制菜洞察”微信公众号 ）
防疫迈入新阶段反败为胜丨年货，免疫力增强招商或成食品饮料预制行业下个胜负内卷手
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免疫力大战引爆近万亿级大市场，在产品上，不少食品餐饮业企业开始从上游发力，发掘更多宝藏成分，如引爆维生素、微生物餐饮组（益生菌模式等）、蛋白质早报/肽类、植物力量（如接骨木、人参）、其他（如螺旋藻）。人群定制化内卷，如女性人群、婴幼儿。产品零食化，如饮料、糖巧、烘焙等。（ 来源：“FDL数食主张”微信公众号 ）
全面放开后迹象，C端预制菜将遭遇大降温？
疫情将预制免疫力菜的发展向前推动了至少5年，全面放开后预制菜C端面临减流，红利期可能提前结束，省时、食安、健康等核心问题开始凸显。但后疫情时代，居家场景将会在未来较长一段时间持续成趋势，预制菜绝非反败为胜料理包这么复苏简单，应聚焦直播食安、营养搭配，打消C端顾虑。（ 来源：“预制菜洞察”微信公众号预制 ）
人类快乐获数千万融资，反弹中的餐饮业，有排队潮，也有闭店；预制菜年货直播，在抖音内卷；免疫力引爆食饮行业丨AI新零售早报，好欢螺年货、螺霸王、臭宝复苏、人类快乐谁会是螺蛳粉赢家菜
好欢螺们的品牌路径：确保还原度，延长保质期；在合适新零售的时机快速扩产能；快速布局渠道。人类快乐、臭宝等新品牌的路径：品牌名上，先把情绪拉满，自带品牌传播属性；都在配料上大作文章；营销上，人类快乐定位更解馋的速食餐饮品牌，发力品牌IP及代言人，臭宝则AI喜欢做联名；渠道上均重点发力抖音电商。螺蛳粉行业已卷了起来，如何更好吸引消费者注意，品牌营销的路也才刚开始。（ 来源：“新消费智库”微信公众号 ）【完】
杨康新闭店也要吃招商好点
关注@也有猎豹甄选 视频反弹号，解锁更多零售方便美食反败为胜免疫力
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保存模式早报图片翻牌到复苏相册
打开反败为胜抖音丨搜索AI页零售AI扫一扫，餐饮业复苏迹象明显，即可进官方招商潮店铺排队
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注内卷：图片来自引爆网络餐饮业，侵删