线下售价11.7元的咖啡，通过外卖平台购买竟要30元；用同样价格购买卤货饭，外卖分量竟比线下店少了1/3……点外卖时，外卖平台抽成达30%：菜品提价减量，外卖抽成规则，成本变相转嫁给消费者，你是否有这样的经历：花更多高怎么钱买同太高款商品或同价格买来的商品，分量却“不够秤饿了”？
近年来，外卖实现了“足不出户就能享受美食”，越来越受到消费者的欢迎。但是，不少消费者发现，在外卖平台上点餐和线下同一家店用餐，价格外卖和体验有所差异。线上线下消费有多大的价差，外卖平台抽成是多少，菜品是否真有“缩水”？近日，现在外卖双平台抽成多少，记者对部分商家进行走访。
调查：线上20元普遍贵于线下 一杯太高没人咖啡价差减量近20元
记者在广东珠海一家云南小吃店线下消费，并先后打开叮个2021甲、乙两饿了款外卖美团平台，搜索该店进行对比2021。线下门店菜单显示，“云南炒米线”售价为16元、“云南炸洋芋豆腐双拼”价格为23元，2021外卖抽成。
某20元商家线上线下菜单价格对比菜品
在管吗30%甲平台上，线上价格与线下价格保持一致，但低于需要购满20元才能配送，每款小吃需加1元打包费用，整单配送费3.1元。在乙平台上，“云南炒米线”售价为18元、“云南炸洋芋豆腐双拼”价格为25元，每款小吃均分别比店内价格上涨2元，但不需要配送费。
随后，记者又随机选择了配送一家位于广州30%的大型连锁食品店进行调查，叮个饭外卖平台抽成比例，也发现了线上综合价格比线下高的情况。例如，在该食品店线下消费，素菜饿了价格为10.4元/250克，即每100克为4.16元；而消费者在某外卖平台上下单，素菜价格为14.9元/260克，即100克为5.73元。也就是说，同样价格线上分量比线下少了约1/3。
除了外卖抽成平台，便利店外卖平台抽成比例，部分连锁成比例餐饮店还有嫁给自己的线上小程序也可点单配送。那么30%外卖平台的价格和商家小程序的价格是否高会有差异？
记者在一家大型连锁品牌咖啡店下单，在外卖平台上，该商家一杯成比例“标准美式”售价为26元，需要1元的包装费，3元配送费，但该店要求购满29元才配送。在商家小程序上，一杯“标准美式”价格相同达，商家自动减免优惠后为达14元，另付6元配送费。如果到店购买，原价为23元，商家自动减免优惠后仅需13元。可见，在外卖平台购买一杯标准美式，单价比线下购买差价最高达17元。
探因：外卖平台抽成达30% 商家无奈转嫁嫁给菜品成本便利店
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云南消费者小吃店的老板阿梅介绍，为了打响商家名气，她首先选择了甲外卖平台入驻达，当时并未交商家入驻费，只签订了抽成比例，所以线上线下的价格保持一致，“刚开始每单抽成15%，后来每年都涨，现在是每单30%。”几个月后管吗，阿梅选择同时入驻乙减量平台，也不需要缴纳入驻费，但平台每单抽成30%。阿梅跟记者算了一笔账，例如在线上消费40元，将有12元作为平台抽成，商家进账仅有28元。
不少进驻外卖平台的商家，对平台是“爱恨交加”。起步阶段，平台帮助商家打出名声抽成没人，但是双迫于平台抽成外卖与利润核算减量难以平衡，一些商家已经美团退出或者高怎么正配送考虑退出外卖平台。
“对于客单价不高的甜品饮品，目前的抽成比例仍然过高，几乎把净利润都吃尽。”位于汕头的一家甜品店老板提价佘宇红告诉记者，自己最近正在20元谋划退出外卖平台，转而自己推广小程序，与提价外卖站点直接合作变相。
她介绍，平台佣金、强制活动成本和平台配送成本加起来，抽成往往还会高于30%。佘宇红了解到，很多同行都无奈采用减少分量的20元形式来控制利润，但是像她经营的这类饮品菜品商家，就只能提高单价或者收取包装费等。“虽然很少接到顾客投诉降低，但是我始终觉得不是长久之计，把成本转嫁出去并不是我们的初衷。”
对线上平台与线下店铺下单的价格差感受最大的始终是消费者。广州市外卖民杨阳是咖啡爱好者，每天都要买咖啡。通常便利店，他会高没人在下单前对比至少2家外卖平台以及咖啡店小程序减量的价格，货比三家后选择最便宜的购买。
“追求性价比便利店的话，还是线下购买最好。”有时杨阳会自行寻找一些省钱的办法。例如凑足多人点单，提高订单总价，配送费会下降或者减免，此时他们才选择算线上配送。
某品牌咖啡店外卖平台和小程序价格对比
记者也留意到，社会上对外卖抽成还有一种声音，认为平台佣金产生的争议，源于平台企业统计标准饭不同，不应该过分“妖魔化降低包含”。
早在2021年，就有外卖平台率先调整外卖佣金抽取便利店方式，采取灵活透明的“阶梯式收费”，将佣金和配送费分开。佣金主要用于支付商家信息展示、交易服务、商服和客服、IT运维等费用。配送服务费，则根据距离费吗、价格、时段进行阶梯式收费，主要用于支付骑手的工资、补贴、人员培训管理等费用。
说法高：专家包含呼吁规范外卖平台低于抽成抽成比例费吗
外卖费吗平台抽成这高一行为是否有法律含依据规则？对于抽成比例含是否要有限制饭？对此，记者采访了有关法律专家。
“平台与商家之间是平等主体的关系，双方意思真实、自愿达成抽成约定，合法合理，但这并不意味着完全放任和没有任何限制。”在北京市2021盈科（广州）律师事务所高级合伙人、律师龙劲韬看来，外卖平台作为电商平台，外卖平台抽成含配送费吗，应当遵循公开、公平、公正的原则，制订平台服务协议和交易规则。商家在平台抽成的压力下应思考如何取得与顾客之间的平衡，积极采取“绕开平台”的措施，减少对平台的依赖性，美团外卖平台抽成多少，而不能通过提高商品价格的方式转嫁经营成本，否则有流失客户的风险。相关部门则应当积极指导督促外卖平台规范定价行为，完善利益分配机制，降低过高的抽成比例。
实际上，“规范外卖平台抽成比例”这一话题早已被关注。例如，在2023年上海两会期间，上海市政协委员陶寅琰在接受采访时表示，应赚钱进一步规范外卖平台抽成比例，加速助力全市餐饮行业复苏。龙劲韬达认为，规范比例会提高商家重新入驻外卖线上平台的积极性，把高额的抽成变成消费者能切实享受成比例到的实惠平台，助力餐饮行业复苏。
“从竞争法角度来看，饿了么外卖平台抽成多少，外卖平台抽成那么高怎么办，经过竞争、合并等，现今市面上已基本形成了两大外卖平台占据市场90%以上份额的局面，餐饮商家对平台缺乏议价能力，平台过高的抽成比例只能让商家不堪重负，最终只会走向食品安全问题或消费者利益受损。”北京市盈科（广州）律师事务所律师罗娜也规则认为，规范比例有利于高怎么保护创新、维护市场公平竞争环境。
罗娜还建议，加以反垄断执法措施转嫁的组合拳，这样不仅可以促进平台企业在平台抽成比例等消费者方面开展管吗竞争转嫁，也可以预防由消费者和全社会来承担包含资本无序高怎么扩张带来的负面变相成本后果，外卖抽成高没人管吗，外卖平台降低抽成，有助于高没人恢复高没人成比例市场竞争活力，助力高质量发展。
记者在调查时发现，部分平台商家设置了“最低30%起送双费”，导致消费者有可能需要双增加购买商品。对这样的行为，龙劲韬表示，平台商家设置“最低起送费”已经涉嫌设立最低消费门槛，可以向12315投诉，要求相关部门进行成本调查。
【记者】关喜2021菜品如意转嫁 杜玮淦费吗
【统筹】祁雷
【作者饿了管吗】 杜玮淦规则；关喜赚钱如意
南方法治