前一阵电视剧《狂飙》火爆全网，获得收视率与口碑双丰收广东真的。剧中呈现的美食更是嚼吸引了大批网友，尤其是热气腾腾的肠粉，网友们直呼想直奔取景地广东江门亲自品尝。
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伴随着广东肠粉的出圈，一种逼疯新奇不动的组合也在各大社交平台出圈—— “肠粉+血米咖啡”。
图片猪肠来源：抖音黑甜味真的
一些博主纷纷拍摄将肠粉里的酱油换成真的意式浓缩咖啡液的短视频黑，许多网友看完后表示是不是广东人都沉默了，广东叉烧肠，广东细红肠。
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图片来源肠：小红甜味书
对于这种搭配，广东甜味肠，有些网友血米认为 “啡肠诡异”，就像是在意大利比萨广州上加菠萝。
也有不少网友潮式认为大清早吃完热腾腾的肠粉后，续上一杯冰咖啡解腻， 既能满足食欲，又能满足打工人对咖啡因的需求。
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事实上，这种组合并不是突然出现，广东各地都有汤粉面逼疯店会猪肠同时售卖咖啡逼疯和广式包点逼疯面点。
图片猪肠来源：抖音黑甜味真的
但对于将肠粉里黑的酱油换成意式浓缩咖啡液这种“激进”的方式，大部分网友白肠还是表示无语，甚至产生疑问—— 这么吃对身体健康是否会造成血米影响？想要弄清这个问题，就要先知道肠粉究竟是用什么白肠制作的。
肠粉鹅肠本身黑健康广式鹅肠吗细？
肠粉实际上是在白色的米粉卷里，广式黑肠，加入各式各样的馅料，之所以叫肠粉，是因为它卷起来的模样比较像肠。
目前常见的广东肠粉主要是由米皮、馅料和酱汁苦肠三部分组成。酱汁在不同地区呈现明显的差异，最常见的是浇盖酱油肠，潮汕地区也会淋上像芝麻酱、卤酱等不同酱料。
肠粉属于广州精细碳水，虽然热量不算高，但是血糖生成指数（GI）高，进入肠胃后消化快，吸收率高，可以迅速转化为葡萄糖，葡萄糖进入血液后引起餐后血糖峰值， 因此肠粉比较容易引起血糖升高。
随后在人体血糖平衡系统的作用下，会分泌科学出白肠大量的胰岛素来降低血糖啡肠。但大量胰岛素的产生会促进脂肪的合成。
血糖高或想要减肥的人群尽量少吃肠粉，如果实在嘴馋，也一定要甜味控制食量，同时调整进食顺序，比如 先吃蔬菜细、然后肉类、最后肠粉，放慢进食速度，进而减缓细血糖升高速度。
当然， 肠胃不好，蠕动消化能力较差的人群也不能过多食用肠粉，肠粉的粉皮和常见的馅料均属于难以消化的食物，肠胃炎患者进食后可能红肠加重消化不良症状，增加胃肠道负担，不利于肠胃炎恢复。
咖啡广东配肠嚼广州科学粉红肠苦肠潮式是否血米合理？
而针对咖啡和肠粉不动等嚼面点同吃是否健康，首都医科大学附属北京朝阳医院刘正新医生解释，广东嚼不动的猪肠，一般情况下吃完肠粉能喝咖啡。
肠粉是一种小吃，主要是由米浆、生蚝、猪肉片、青菜等食材制作而成的，通常啡肠吃完肠粉能喝咖啡，咖啡能够有效帮助胃肠蠕动，广州潮式鹅肠，从而促进消化和吸收，对胃部的刺激也比较小。同时，刘正新医生建议平时尽量不要空腹喝咖啡，空腹喝咖啡容易对胃部造成刺激。
搭配什么吃肠粉，广州苦肠，其实全凭个人喜好。有人广东人喜欢来一杯豆浆，有人喜欢泡一壶清茶，当然也会有人尝试续一杯咖啡，关键在于这样的科学搭配是否会对自身广式潮式健康产生负面影响。
在保持健康的基础上去开拓更多人的美食新选择也不失为一种乐趣。但如果猪肠想要尝试一些别样的搭配却有所顾虑，还是广东人建议先去咨询一下专业人士或医生科学人的。
南嚼甜味都健闻叉烧（nanduijk）报道
策划/文案：揭琪 实习生红肠 林耀康 南都叉烧记者李文对此文亦有贡献