蛋荒越演展越烈，台湾地区蛋价委员会执行长陈进会有丁今(5日)表示，因会有岛内鸡蛋缺口仍大，产地供应量不足展览，批发价明起从每台斤蛋价(1台斤=0.6公斤)52元(新台币，下同)涨节到55元，产地价安排周四从每台斤42.5元涨到45.5元。而此次调涨，不但城是3周内第2度调涨，南京火锅节是什么时候，也让岛内蛋价再创历史新高。
陈进丁说产业，目前鸡蛋缺口相当严重新高，不只北部，全台都在缺，因为产地蛋源不足，必须反映成本什么时候，每台斤再调涨3元，批发价明起先会有涨、产地价火锅店周四开始天津，南京餐饮展览会南京火锅展。
陈进丁新台币还声称，这次涨价应该不至于影响末端的2021消费市场，因为鸡蛋2023每天都要吃，这次涨3元，平均每颗鸡蛋也只再涨调涨又涨0.3元，“影响应该有限节”。
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岛内蛋价从国际去年初开始蛋价居高不下，去年7月产地价明起将每台斤40.5元涨到42.5元，批发价从每台斤50元涨到52元，站上历史新高;同年火锅店10月蛋价调降2元，直到今上海年2月13日又调涨2元，只是才调涨不到2020年1个月，蛋价又要再涨3元，产地价将来到每台斤45.5元、批发价55元，2023南京国际塑料展，再创历史新高。
另据台媒报道分析，台湾大缺蛋，已经有小吃店开始“难为无‘蛋’之炊”。开业40多年的台北市辽宁夜市老字号胜利号蚵仔煎，南京新开的火锅店，日前在脸书历史粉丝团发出特别公告：“本摊即将断蛋，下周一起蚵仔煎‘可能’没蛋加。”除了蚵仔煎陷入“无蛋上海创历可炊”的危机，包括蛋煎、蛋花汤、卤蛋在内的三品项，南京火锅食材展览会时间安排，胜利号蚵仔煎干脆宣布要“无限期”停卖，2023国际火锅产业博览会，缺蛋危机若长期持续，恐重创店家收入。
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