难过，看到安安楼下早餐茶点店贴出了“旺铺转让”，我才意识到，广式小吃芋头糕,原来这么甜，那个热情的阿姨一煎真的“告老还乡”了~
阿姨是个很难吃健谈甜的河南人，做面点的手艺超级好，我有时候还会糕特意一煎不做早餐，转头去买她做的包子和芋头糕。
开始我还觉得奇怪，为什么店里广式早餐，只有芋头芋头糕这一种，一打听，原来是阿姨自己喜欢，顺便也配方做来卖...
难怪我能咸和视频搞定阿姨聊得糕来呢，敢情厨房我们糕可的小麦咸喜好，都能出奇地一致~
芋头糕，广式芋头糕可以用小麦粉，不愧粉是你，老少通杀啊！
芋头糕
而且它不止能当早餐厨房，广式小吃芋头糕，上桌花园能当菜，下桌能当零食，咸香咸糯口得能让人吃一次就念念不忘~
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一般来说，广式早餐店都会有它的身影甜，切成菱形或是方块，表面再滚一圈芝麻，那香气，隔着玻璃橱窗都能闻到~
而一蒸茶楼的糕可芋头糕，造型上会甜稍微精致点，讲究芋头丝丝分明，整体会切得薄一些，表皮的焦斑也会烙得比较均匀做~
咱们一蒸自己做的话，造型就制作过程主要看手感了，香芋丝切得均匀，炒得火候大全也刚刚好，那么做出来的芋头糕，外形肯定不会差。
也可以像我一样，借助擦丝的刨子，广式萝卜糕和芋头糕的热量，就不用担心糕水家常香做法芋丝糕可大小不均啦~
正宗的芋头糕里一煎，一般都有加一些广式腊味，我加的是广式腊肠，偏咸甜口味，大家没有的的话，换成自制的腊肉、腊肠也行~
在一些网传的方子里，调味料会比较多吃，我做的时候，只加点了一丢丢盐糯和五香粉，淡淡的调味，反而更能突出香芋的粉糯~
要想让芋头糕成型，还得有米浆的调和，米浆会直接影响到成品以用的口感，我所用的量，做出来的芋头糕吃起来比较粉。
如果大家更追求香芋的原汁原味，可以适当减量~
芋头糕蒸熟之后，是可以直接家常开吃的，不过起锅烧油，再给它蒸发一下水糕水分，烙上一层焦斑，会更有食欲哦~
芋头糕
>>>制香粉 作特色 时小麦 间安安<<<
40min
>>>烹商用特色 饪 器 材难吃<<<
蒸锅、不粘锅
>>>烹比例 饪 食 材<<<
荔浦芋头 250g
粘安安做广广式米粉广东好吃 100g / 水配方 155g
食用油厨房视频 10g / 蒜末广东 10g
葱花萝卜 10g / 广式糕水好吃腊肠 1根糯
五香粉一煎简单 1g / 盐热量窍门 2g
>>>制难吃 作 过糕 程商用做广<<<
1、将香芋去皮洗净（去皮后吃250g），正宗广式茶点芋头糕配方，擦成丝
2、碗里难吃倒入吃100g粘米粉、155g水，搅拌糕可均匀备用
3、锅里倒少量油茶点，倒入事先准备好的10g蒜末、8g葱花、香肠片，翻炒一蒸至香肠出油
4、倒入吃广东香芋丝式芋头，翻炒至香芋丝变软，加2g盐、1g五香粉，搅拌均匀
5、加入第2步混合好的小吃米浆，快速翻拌均匀，形成粘稠的固体后离火下厨（这里米浆可能会有沉淀，加入前可以稍微搅拌一下）
6、大碗里刷油，将炒好的香芋糊装入大碗中大全，稍微小麦压实，盖上保鲜膜，大火蒸20-30分钟左右
7、冷却后倒扣脱模，切成糯小块糕
8、锅中刷油，将芋头糕煎至两面金黄，芋头糕怎么吃窍门，撒做好上适量香葱即可
芋头下厨糕搞定就大功告成啦！
表面煎得金大全黄的芋头糕做好，散发着微微的焦香，广式小吃芋头糕,原来这么好吃，广东小吃芋头糕怎么做视频。
撒上翠绿式的葱花，诱人程度简单再度上升~
一口咬下去，软糯粉沙的香芋，亲切地做广和味蕾香粉打着招呼。
腊肠时隐时现，勾得舌不停地追逐，广式芋头糕水和粉的比例。葱香和家常做法蒜香不浓不淡，却足够让人做一块接一块，不愿停下来。
说起来小麦，缘分真的花园安安是个很奇妙厨房的东西广式~
前脚阿姨简单刚回河南，我还有些失落，觉得生活中少了个聊得来的朋友，正宗广式芋头糕的做法，后头就来了个神交已久的小学妹一蒸，好巧不巧地和我在一个园区上班，我的心情立马就阴转晴了。
可能生活就是这么戏剧化正宗，有小吃告别，就能有新的芋头相遇，毕竟大家热量都在努力往前走呀~
Tips
1.芋头丝切得越细热量，下厨房安安花园广式芋头糕，广式小吃芋头糕,原来这么难吃，越容易熟粉
2.蒸的时候，摊得好吃越薄越容易蒸熟，广东特色芋头糕的做法大全，时间可按厚薄度适当调整
3.调味料可按个人口味适当家常简单调整
4.糕水粘米粉吸水性不同，水量可制作过程酌情增减
5.花园模具正宗记得以用刷油，更好脱模
6.蒸好的芋头糕可冷藏保存正宗2-3天左右