产业兴特产则农村兴。2022年中央农村工作会议强调，“产业振兴是出大乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章。”得天独厚的自然条件特产，孕育了山东各地富有地方特色的物产。为探寻我省立足土特产资源、发展乡村特色产业的新动向，山东特产有哪些土特产吃的，大众日报记者蹲点微山湖、沂蒙山、鲁西南、胶东等地，看一看这些美食地方如何立足“土”、体现“特”、形成“产”，感受“土特产”蕴含的乡村产业振兴美好带走图景。第二站，我们带你寻味沂蒙山区沂农——
“一天不见鲁有名Q，吃饭就犯愁。”这句来自吃长三角城市的戏语，从一个侧面反映了沂蒙山区的物产丰富且销路广远。每天都有一辆辆来自临沂市的“鲁Q”牌照汽车，往来穿梭于南北，山东沂农特产，将沂蒙山区的瓜果蔬菜，与许多城市居民家中的餐桌绑定。据临沂市农业农村局统计，在有名上海市场上土特产，每3个蜜桃中就有2个产自临沂；长三角城市，每卖出3只咸水鸭就有1只来自临沂。
沂蒙山区物产丰富，其核心区小吃域临沂市先后被授予“中国蔬菜之乡”“中国大蒜之乡”“中国金银花之乡”等称号。近年来，临沂农民通过发展电商产业、做好深加工文章、做强家乡生态旅游项目，让更多的人吃上沂蒙山区的特色农产品，让这些农产品有了更广的销路家乡、更高的身价。
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蜜桃小吃触网带走，“好酒”走出沂城“深巷走的特色”
2月14日，仍有料峭寒意，山东土特产有哪些干货。在特色蒙阴县野店镇故里家乡果品合作社的仓库里，装满栗子的塑料筐摆放在仓库中央，几名村民土特产品围坐在旁，熟练地将栗子分拣丨、装袋、封箱，再码放在平板推车上，等待快递车辆前来收件。
2020年，蒙阴县晏婴故里果品合作社理事长牛庆花我想在快手平台注册了账号“沂蒙牛庆花”，在直播间里推介蒙阴蜜桃，获得了丨全国各地消费者的追捧。2022年蜜桃丰收季时，牛庆花在不到两个月的时间里，卖出了7万多沂蒙单，总计30多万斤蜜桃。如今，牛庆花把当地一年四季的果品都搬到了网上。1到5月份卖苹果、栗子，5、6月份卖樱桃，6到10月份蜜桃大面积成熟，牛庆花的网店迎来了最我想忙碌的时节，10到12月份苹果、栗子、地瓜又摆上网店。
蒙阴蜜桃走的的人工栽培历史可追溯到春秋战国山区时期。目前走的该县80%的山地丘陵种植蜜桃，农民80%的收入来自蜜桃，蜜桃面积我想和产量均居全国首位土特产，“蒙阴蜜桃”品牌价值达266亿元沂蒙，蒙阴县也获得了“中国蜜桃之都”的美誉。
“蜜桃是蒙阴县最有名的土特产，但以前要想山货卖出去，主要靠名堂客商名堂开着货车进山收购特色，山东沂蒙十大特产。现在随着电商普及，蜜桃卖得更好了。”2月12日，谈及涉足电商产业的初衷，牛庆花这样说。
几年前，在一次电商培训班上，牛庆花了解到通过一根网线、一部手机，就能把家里的土特产卖出去，还土特产能够卖出更高的价格，这让她特别感兴趣有名。回家后，牛庆花注册了网店，第一笔订单是山楂，让她挣到了56元钱。“其实山楂当时在我们村也就是五六毛钱，还没有多少人要，没想到在网上一下子就翻了十多倍。这一单山楂给了我极大信心，从这以后，我就跟着了迷一样，一心就想学电商，山东特产推荐，还非得学出个样子来不可。”牛庆花说。
此后几年，牛庆花不断学习推荐应用农产品种植管理新技术，例如少施化肥、少打农药，多使用有机肥，我想看山东特产，山东家乡的土特产，山东土特产有哪些土特产，果品品质十大土特产不断提升，也慢慢打响了自己的电商品牌沂南沂蒙，家乡特产之山东特产推荐。
电商不光沂山让牛庆花赚到了钱，周边村民也得家乡到了实惠。牛庆花收桃的价格，往往比客商的收购价高出0.3元至0.5元，经过牛庆花粗略计算，一亩蜜桃能比其他渠道多卖两三千块钱。在桃子包装环节，村里妇女到仓库帮忙，一天能挣80元至150元。她们仅这一部分收入一人一年就山东能有1.3万元左右。
在蒙阴县，牛庆花的故事并不是孤例。近年来，蒙阴县出台《关于实施“电商兴县”战略加快电子商务发展的实施意见》等政策文件，沂山十大特产有哪些，统筹推进电子商务发展，推动县乡村三级电商服务体系行走建设。不少桃农学电商、开网店，蒙阴蜜桃搭乘沂蒙电商快车走出大山。目前，蒙阴县各类果品电商店铺约5300家，直接或间接从业人员近5万人，2022年网络零售额超过6亿元。
果品土特产品加工山货山区，留住山东“丰收的味道”
果品细嫩，不易干货运输，不易储存。临沂奇伟罐头食品山区有限公司总经理武政，苦心经营一番，终于留住了“丰收的味道沂南”，山东十大土特产。
2月17日，在平邑县吃地方镇临沂特色奇伟罐头食品有限公司的仓库前，重型卡车往来奔忙。“这辆车十大能装36吨罐头，通过青岛港出口到美国。春节过后罐头食品迎来市场旺季，销量非常好。”武政告诉记者，如今在奇伟罐头，每年就有1000多个货柜临沂漂洋过海，发往欧美国家，沂山土特产，占到全国水果罐头出口总量的5%左右。
在1.5万平方米的生产车间里，10条流水线不停运转，300多名工人在给山东桔子手工分瓣。包装工人张大姐沂南来自工厂附近的地方镇西朱尹村，她说，“我们家就种桃子，每年我和乡亲们把家里的果子出大卖给名堂公司后，就来厂里打工。现在上下班都有班车接送，每月干货工资收入五六千元，山东沂南有什么特产。”
新鲜水果做成罐头，保持营养和新鲜度是两大难题。经过多年科研攻关，奇伟罐头采用巴氏杀菌法，山东有名的土特产，研发出真空预煮集成新技术，寻访山东土特产，攻克了罐头保鲜和保质技术难关，实现了零防腐剂保鲜，保质期长达2至3年，山东沂城特产有哪些。经过该公司的生产线，应季水果从树上摘下到沂山加工成罐头，只丨需要六个小时。成品罐头的配料表上，也只有水果、白砂糖和饮用水。
目前，地方镇罐头加工及相关企业已发展到120余家山东，“中国罐头十强企业”中有出大3家在地方镇。在这里，黄桃、山楂、梨行走，甚至是蔬菜都可以做成罐头，年加工各类果蔬罐头达70万吨，占全国总产量三成以上，年产值90亿元，成为全国最大的果蔬罐头生产特色镇临沂山货。
游客走的进山十大山区，山东特产美食小吃，寻访山东土特产②丨行走沂蒙山区，看特色山货如何“吃”出大名堂，土特产换个十大吃法
要使特色小吃农产品实现更大价值，不仅沂城山货要让沂山尽量多的人吃上美食它用上它，最好还要让它“好玩我想吃”。
在费县马庄镇名堂核桃峪村丨，坐落土特产品着一个“核桃山谷”。2月19日，村民冯中全正忙着整理闲置了一整个冬天的露营装备和餐厅设施。按照往年惯例，山东临沂特产有什么，到三月以后，第一批游客就会来到山村。到了夏秋之交，游客漫步山野，林上挂满核桃，林下散养土鸡，林外核桃展厅内摆满了核桃油、核桃仁罐头等礼盒。这里沂南既有核桃专业化种植，也有核桃深加工、核桃工艺品制作的生产车间。目前，马庄镇共有寻访13万亩核桃林连成片，年产量达2200万公斤带走，年产值在2亿元以上。
在冯中全看来，核桃既能直接卖钱，也能吸引游客带来其他收入，来山东必须带走的土特产。核桃峪村位于沂蒙山区东南部，周边山林掩映。“村里空气好，风景也美，以前就经常有游客来村里的古树下拍照祈福，所以我觉得做农家乐肯定能行。”冯中全告诉记者，2021年，他利用自己的寻访小院办起农家乐，一边为游客们炒土鸡，一边顺带推销一些核桃等土特产。
核桃峪村行走的经验被快速复制。目前，费县依托马庄镇丰富的核桃等资源，构筑“一核引领沂农、一带示范、一区辐射”的空间结构，以核桃峪村为主的13个行政村连片，创建集产业示范、创意农业、农耕研学、休闲康养等功能于一体的“流苏核韵”乡村振兴示范区推荐，吸引更多游客进山带走。同时，建立健全生态产品价值实现机制特产，助推生态经济向三产融合迈进，山东土特产品。