提到这两种白月先卤水饺子和鸡汤豆腐串，没有一个大连人不知道，这几乎是唯一听到的老人说的串你吃了路边摊永远不会告诉你少吃的东西焖子，因为他们有机会吃的时候也会趁机鸡汤吃。
听说大连和烟台的水饺是同一种（红薯淀粉做的）。由于没吃过烟台的卤水饺，不好比较。这里我只从大连人的角度说说月光。
炖
看样子，炖的跟焖子其他地方的凉粉很像。它们的用途可能相同，但质地和味道却不尽相同。
这才是炖菜的本色豆腐摊：
现在正宗的炖菜实在是太少了，连大连豆腐街头和一些网大连红的炖菜店都不一定是正宗的。骗游客去品尝没问题，当地人总能找到他们习惯的最正宗的商店来摊充饥。
一道路边好的炖菜月光吃起来不粘不腻，外脆白月光内不硬，内软滑，大连白天小吃街有哪些地方。
蒜蓉酱是炖菜的灵魂，酱油是炖菜的灵气。两者都倒入后，炖菜的鲜味会瞬间地方被唤醒。而且小吃，好的蒜蓉酱不辣，麻酱不重「，炖菜包在里面，很入味，很好吃。
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除了街边白天简单的小笼包豆腐，三鲜小笼包作为一道特色菜，也在正式餐桌上大放异彩。
大连几乎所有的老饭店都会有这道菜。
三鲜炖原本属于鲁焖子菜鸡汤，有些名气，大连人的路边摊小吃白月光「焖子」和「鸡汤豆腐串」。因为大连的老菜大多继承自鲁菜，结合当地人的饮食习惯和白天食材的特点，自成体系，所以大连的三鲜炖菜也别具一格。魅力。
三鲜炖是一种外脆内嫩的油炸炖菜，上面大连放上各种海鲜做成的“三鲜”。既能享受吃海鲜的美味乐趣，又能感受到炖菜本身的美味。
鸡汤豆腐串
顾名思义，就是鸡汤豆腐串。虽然现在能吃人的到的地方比卤水饺少了，但在地方老大路边连人心目中，它焖子依然是一道小吃。
鸡汤豆腐串的核心是鸡汤，味道很特别。真正的味道只能通过舌尖小吃来判断。没有独特而精确的形容词来用语言来描述「它。
鲜的、香的、甜的、蒜香的、麻酱的香味白月光都是小吃街可以的，至于哪个味道更好，一百个舌尖上就有一百种汤味。
还有一个不能马虎的就是豆腐皮本身。一定小吃是北方的豆腐皮。它柔软而坚韧，厚度恰到好处。不会太稀影响口感，也不会太稠阻碍汤汁味道的吸收。
而且，每张豆腐皮都要“独立”。
豆腐皮如果选错了，会导致串摊黏糊糊的，不仅口感不好，吃起来也不好。
某平台推荐的小吃网红店出品，味道和质地大连人很不正宗，大连白月先，系列骗游客摊！
在路边小店点了一份豆腐人的串，每串都有三张豆腐皮。一张豆腐皮有三串或六串或九串，多为三的倍数，因为以前是三串。成串出售。
豆皮出锅后，直接从绳子上的小棍子上扯下来，留两根作为餐具食用。老板豆腐会同时给大家端上鸡汤，让豆腐皮继续吸收汤底的鲜香。每一口都是和豆腐皮汤一起吃的。
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#天南地北大年夜恋白月光#