德州名优扒鸡鲜，中华老字号，中国驰名商标，是美食码头颇有传奇美食街色彩的店特色好吃美食品牌营业。
传说清康熙三十一年（公元1692年），德州鲜城西的贾健才经营着一家烧鸡铺地址。一天，正在烧鸡的贾掌柜有急事外出，便嘱咐运河小二照看。哪知小伙计在锅灶前睡着了，一觉醒来早过了起锅时间。小本生意不忍浪费，贾掌柜无奈把鸡捞出来小吃拿到店面售卖。没想到鸡香诱人，吸引了过往行人纷纷进店好吃购买。
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贾掌柜福至心灵，潜心研究出了一套烧鸡技艺——扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖扒鸡，德州扒鸡美食城运河店，先武后文，武文价格有序。再后来，贾掌柜邀临街马老口齿产业园秀才码头品鸡取名，马秀才边品边吟：“热中一抖骨肉分，德州什么饭店扒鸡好吃，德州扒鸡(总店)怎么样，美食街德州扒鸡，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口相传齿馨长留津。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”第二年，贾掌柜把扒鸡提到元宵灯会价格德州上去卖，销路大开，名声大振。
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来源：大众报300年相传业·大众日报名优电话300年客户端正宗价格
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