江苏，能称得上美食之都的城市发达，除了最具人气的南京、苏州外，还隐藏着许多不为人知的美食小城，甚至还有两座被联合国盖戳评为：“世界美食之都”，这里重点将推荐其中三座。
1.徐州
徐州的美食可谓自成一派，独特买的地理环境使得这里的美食既有江浙的温婉精致，也有北方的粗犷重口。
徐州人的早餐，天天都可以不重样
01.饣它汤
饣它汤，古称雉羹，是徐州的名片，它以鸡汤为基础，加上麦片、面筋、胡椒粉等熬煮，鲜香浓稠三座，入口鲜辣又开胃。
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02.辣汤
辣汤以骨汤、鳝鱼汤和鸡汤为底，辅以鸡丝、鳝鱼丝、面筋、鸡蛋，再加上葱姜、胡椒等调料加持，味道非常香。
辣汤+煎包或辣汤+油条是徐州人早餐美食的标配。
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03.油条灌鸡蛋
油条灌鸡蛋做法挺简单，先江苏人将一整根油条下锅炸，再将油条戳一个小口倒入鸡蛋液即可，吃起来外香脆内软糯，搭配一碗江苏省辣汤就更完美了。
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04.烙馍
薄薄的生馍平铺在大火烧热的铁鏊子上摊熟，等江苏两面都烘的焦酥，里面的鸡蛋也已熟透，可以搭配盐豆、豆酱、芝麻和香椿等配料。
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05.八股油条
八股油条因成品色泽座金黄、酥香味美能不能、呈分布均匀状干，故而买得名。
它有车轮形和椭圆形两种，炸制而成，脆香可口。
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06.米线
在徐州，大街小巷都能看到米线的身影。白嫩的米线，加上香菜、榨菜、肉酱等码子，浇一勺热乎的高汤，甜甜辣辣的口味，一口下肚，非常满足。
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徐州的三大本地特色美食，没吃等于白来
01.地锅鸡
这里的地锅鸡，鸡肉味浓鲜嫩，面饼上焦脆，下浸满汤汁，超级香。
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02.把子肉
把子肉是用五花肉与排骨用蒲草捆在一起，香酥软烂，肥而不腻，可以搭配肉丸、海带、面筋、豆皮等，和白米饭一起吃。
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03.羊肉滑脊
羊肉滑脊是徐州著名的传统小吃，奶白色的羊肉汤漂浮着滑脊，喝上一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩、香溢满口。
晚上的徐州，总少不了来一炖烧烤
徐州人特别爱吃羊肉，在这里各种羊肉馆随处可见，而最受欢迎的做法正是烧烤，就连《人生一串》都曾来此拍摄。
在徐州，可以烤羊肉、羊球、羊腰、羊排、板筋……无需提前腌制，直接上公里烤炉，再撒上一点盐，或是辣椒面、孜然粉就可以了。
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2.淮安
此前能不能，中国又一座城市被联合国盖戳评为：“世界美食之都”。这是继澳门、成都、顺德、扬州后，第五座入选的城市，这座江苏城市正是淮安！
淮安之都，淮扬菜最重要的发源地
作为淮扬菜的发源地之一，淮安美食既有南方菜鲜、脆、嫩的特色，又融合了北方菜咸、涩、浓的特点，形成了甜咸适中、咸中微甜的风味。
从滑嫩入喉的软兜长鱼，到一肚子鲜汤的文楼蟹黄汤包；从无蒲取代不成席的开洋蒲菜，到香醇味美的高沟捆蹄城市；从浓香的盱眙小龙虾 ，到青白金黄膏螯肥的洪泽湖大闸蟹……每一样都堪称经典。
淮安还有融合了南北风味的杂鱼锅贴、鲜美Q弹的钦工肉圆、肉质细嫩朱桥甲鱼，以及历史悠久的平桥豆腐、汤肉并美的码头汤羊肉等等。
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淮安接地气的小吃，更能满足南北口味称霸
01.蟹黄汤包
淮安抛开汤包最特别之处在于它是以汤为主，吃的时候一定要先用牙签在薄薄的皮戳开一个小窗，插进吸管就能大口吮吸里面的汤汁了。
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02.长鱼面
所谓长鱼其实就是鳝鱼，这是淮安当地特色的汤面，主要原料是黄鳝和面条。吃起来香嫩又鲜美，配上撒了胡椒粉的酱油汤底，正中味蕾称得上深处。
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03.杠子面
杠子面汤底是用大骨汤熬制的，精髓在于融合了各地小炒精华的浇头，而且都是新鲜爆炒的。吃起来面条劲道、浇头鲜美。
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04.码头汤羊肉
淮安的省会汤羊肉和别的地方最大的不同在于，江苏人买南京还是买苏州，这里之争的汤羊肉都是半汤半肉超过，鲜而不膻，尤其是码头镇的。
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不止有盱眙小龙虾，淮安还有许多江河湖鲜
01.盱眙小龙虾
盱眙小龙虾是最早最老牌的龙虾之都。
淮安的三座夜满城尽是小龙虾，来淮安不吃小龙虾，等于白来。
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02.小鱼锅贴
小鱼锅贴是新捞的小鱼杀好之后，再用湖水烧煮，在锅子的四周贴上薄饼，江苏除了南京和苏州哪个城市好，面饼带着鱼的鲜味，鱼又带着饼的香味，堪称绝配。
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除此之外，淮安值得推荐南京的江河湖鲜还有朱桥甲鱼、鲫鱼、鳊鱼，以及茭白、蒲穗、水芹、莲藕等等能吃出鲜味的素菜。
3.常熟
在常熟的美食王国里，有极具本地特色的常熟菜，有以丰盛浇头闻名的汤面，有精巧好吃的苏式糕点，还有各种春日限定美食也将轮番登场。
常熟超过，南京和苏州哪个更代表江苏，有着独特的春日限定美食
春天的常熟，各种时令美食将悉数上市，水嫩爆汁的春笋，堪比嫩肉的野生美食蕈，清新可口的草头……每一样都是当季三座最好的食材。
01.蕈(xùn)油面
蕈是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。用蕈油作为面"浇头"的蕈油面，既有肉的香嫩，又有野味的鲜美。
店铺推荐：兴福老面馆、望岳楼老面馆
02.炒浇面
炒浇面，以炒制的浇头浇面而得名，堪称座苏式面的天花板，江苏苏州离南京有多少公里。
浇头的种类非常丰富，鳝糊、焖肉、肥肠、生煎大排、雪菜黄鱼……
店铺推荐：含晖面馆
03.腌笃鲜
腌笃鲜主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。喝一口，口味咸鲜，汤白汁有这浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，即使吃到底，也意犹未尽。
店铺推荐：得意楼蒸菜馆、庆江南苏帮菜
常熟的本地特色菜，清淡鲜美，原汁原味
01.叫花鸡
叫花鸡的做法是先腌好鸡，肚里再塞上火腿丁、干贝丝、香菇……刷一层料汁，用猪油网和荷叶干包裹，再烤。烤好的叫花鸡入口酥烂肥嫩。
推荐店铺：王四食品
02.爊锅油鸡
爊锅油鸡迄今已有百余年历史，它选用优质草三黄鸡制作而成，斩切装盆，浇上油卤，香气透骨、色泽金黄，肉酥鲜美。
推荐店铺：王四酒家
03.沙家浜爊鸡
沙家浜爊鸡油黄锃亮，香气扑鼻，吃起来嫩而不烂，丰腴肥美。
这里几乎家家户户都有一口祖传的爊锅，每逢过年过节，便会将宰杀鸡鸭，自制爊鸡。
04.大闸蟹
常熟沙家浜的大闸蟹体大膘肥，青壳白肚，滋味鲜美。金秋九月，配着一壶黄酒，来上三两只大闸蟹，是常熟人的初秋必备。
走街串巷，抛开南京、苏州，江苏的省会是南京还是苏州，江苏能称得上美食之都的城市还有这三座！，寻觅常熟的市井小吃
01.扯篷豆腐干
它是把大块的方形的豆腐干两面改刀，用竹签扯开成船篷篷的形状，然后经晒干、油炸、煨煮后即可，吃时再刷一层甜辣酱。
店铺推荐：常熟特色好婆豆腐干称霸
02.酒酿饼
酒酿饼是春季的时令点心，江苏南京和苏州，外观和小月饼相似，有荤、素之分，主要有玫瑰、豆沙、薄荷等省会口味。
店铺推荐：义源生、徐裕泰、桂取代鑫园、南婆糕团
03.冰葫芦
冰葫芦是用面粉、米粉作外壳，白糖、猪板油为馅，入锅炸熟，吃起来松软香脆，甜而不腻。
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常熟精巧的糕点，处处透着江南的精致
常熟地处苏南，这里各种精巧超越好吃的苏式糕点可以赶超说和苏州一脉相承。
血糯糕，梅花糕，方糕，状元超过饼，双酿团，松花黄尚……每一样都值得品尝。
01.梅花糕
梅花糕是将面浆倒入梅花形状的模具里，填进豆沙、水果、玫瑰等馅心，再撒上白糖、红绿丝、蜜枣，入口甜而不腻。
推荐店铺：梅花糕座
02.百年同龢
百年同龢是家喻户晓的百年老字号，店里糕点不仅颜值高还好吃，重点推荐三款。
桂花栗子饼：它是桂花和栗子的结合，吃起来有满满的桂花清甜口感，很不错；
细沙乳酪：它的内馅非常细腻，还散发着有这乳酪的香气；
荷花酥：它是老牌苏式点心，外层是薄脆的口感，内馅分为咸蛋黄、豆沙和巧克力味。
03.松盛糕团店
这家也是老字号糕团店，可以吃苏州到许多常熟的特色糕点。
双酿团：它一层是豆沙红糖包裹流心芝麻馅，外层糯米皮软代表美食糯，江苏南京到苏州有多少公里，口感不错；
松花黄尚：算是本地特色，外层松花粉称得上，抛开南京,苏州,江苏能称霸吗，内里红豆沙，口感甜蜜；
三色条糕：血糯糕+桂花白米糕+玫瑰松糕的组合，吃起来Q弹Q弹；
血糯糕：它是用常熟特产之争鸭血超越糯制成，口感香甜能不能，越嚼越香。
看完了江苏境内这三座美食小城，
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