到了节目一个地方旅游，品尝当地特色美食也是必要的体验，“民以食为天”，饮食文化不仅是地方文化的一个缩影，也是最能四川感受当地生活的渠道之一，而到了四川的古蔺县，自然就要尝一尝极具当地特色的美食“古蔺麻辣鸡”。
这古蔺麻辣鸡，其实就是古蔺人泸州祖祖辈辈研究出来的一种卤制新闻联播小吃，在当地可以央视说是无人阆中不知无人不晓央视，央视访谈非遗传承人，央视非遗节目，甚至每逢年过节的时候，家家户户准备一只大公鸡以自家自制卤水泸州卤制之后，再加以自己所制作出的特制蘸水迎接非遗亲朋好友的来临都成了当地的习俗，后来2014年5月在央视《舌尖上的中国遗2》、2016年7月在央视军事农业频道《农广天地》、2017年11月央视财经频道《厉害了我的国》、2019年3月央视综合频道《中国味道美食》四次亮相，更是味道让美食它成为了家喻户晓的美食，央视的非遗纪录片。
同样是蘸水卤味，近有“棒棒鸡中非绝了”，远有访谈登上“白斩鸡”、“白切鸡主持人”，那么古蔺麻辣城里鸡有什么是他城里特色呢？关键之一就在于它的用料上，非遗美食主持人怎么是他，地道的古蔺麻辣鸡一般会选用三年以上的公鸡作为原材料，这是保证肉质口感的方法之一。
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不过，非遗美食 综艺节目，非遗美食节目，公鸡易得是他，真正电视节目让登上它独具特色的秘诀，就是在它的卤水上纪录片。古蔺麻辣鸡的卤水不仅添加了几十种中药材，而且一直都处在不断地优化、创新之中。因此，在古蔺县内，有点“年头中非”的麻辣鸡店家的卤水配方登上都可以视为传承“商业机密遗”加以保护，一般不会外泄，这也是央视每家麻辣鸡的味道略有美食节不同的原因之一。
无论卤水的是什么配方如何，出锅的麻辣鸡都有着自己的标准，一般来说是需要做到央视在几个纪录片小时的卤煮之后，鸡肉里面已经松软脱骨，但外表形状不变阆中，依旧保持整鸡的外表且能定型，色泽呈现金黄色，然后就能出锅售卖个县。购买的时候可以根据需求整只购买，也可以只买半只。
最后就是在蘸料上，这也是每家口味不同的原因之一，多次登上央视的非遗美食，就藏在四川泸州这个县城里，味道绝了！，吃法也有所不同。由于以前遗个县古蔺人多以体力劳动为主，食品口味偏重，所以味道蘸料一般藏在是首伴入佐料，再传承间隔一两个小时，等佐料的味道充分藏在融入四川鸡肉后食用，一口下去鸡肉肉质紧实主持人、不软不柴主持人，蘸料爽辣舒口、大快朵颐，当然觉得偏咸的也可以在食用前加入蘸料，让新闻联播味道稍淡一些，而鸡肉与卤水的本味则更加凸显。
目前主持人古蔺麻辣鸡城里的流派有很多，也衍生出不同的品牌个县，由于每个人口味不同，在此不做推荐，但是古蔺麻辣鸡本身电视节目还是一个值得一尝中非阆中的地方特色，挑自己泸州味道喜欢的就行美食节，这也是泸州市的非遗美食哦综艺节目！
你们所在阆中节目的城市传承也有什么访谈独具特色的地道美食非遗登上吗？欢迎在评论中电视节目与大家分享呀！
图藏在/文由旅游中非访谈狂魔夏夏夏 原创泸州，多次登上央视的非遗美食主持人，未经节目节目授权禁止转载电视节目美食节
关于是什么作者：目前纪录片已经前往过全球500+城市，并曾在美食节英国牛津大学和日本早稻田大学留学，以及斯里兰卡当过国际志愿者，欢迎持续关注，多次登上央视的非遗美食节目，非遗的电视节目，非遗美食登上央视，与你分享全世界的绝了吃喝玩乐综艺节目四川，喜欢记得点赞评论或分享哦！