正月十五吃元宵
“年小月半大”，每年正月十五元宵节，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯、猜灯谜、闹元宵，成为北方家庭世代相沿的习俗配料。元宵节吃元宵的食俗，也在这个过程中慢慢形成，起源有两种说法。
一种说是春秋战国时期，某一年正月十五日，北京元宵口味，楚昭王复国归途中嚼劲经过长江，见有一物正浮于江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，命人捞起并尝了尝，感觉味道十分甜美。周围人都不知道这等美味是何物，昭王便派人去询问孔子。孔子回答：“此浮萍果也排队，得之者主复兴之兆。”楚昭王听到这话大喜，于是以后每逢正月十五，就命手下用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。
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另一则说法自制是说，在汉武帝时期，有个宫女名叫元宵，做汤圆十分拿手，从此以后，世人就以这好吃个宫女的名字来命名。当然，这两种说法都只是民间传说，并没有确切的史书记载。吃元宵的文字窍门记载，最早见于宋代。《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料中，都有元宵节必食“圆子”的记载。
元宵VS汤圆
说到汤圆和元宵，不少人元宵认为是一种食品的两种叫法。明代刘若愚在《酌中志·饮食好尚纪略馅料》里也说，元宵“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅浓郁、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”可见，哪怕是在制作过程古代，也有不少人认为这两种东西是一回事吃到。实际上寓意，虽然元宵和汤圆本质上是很类似的，大米两者仍然有相当的差距。
从饮食地理上来说，北方更有更多大全人习惯食用元宵，而南方则更多选择汤圆。从原料上来说，虽然更有都是糯米做成的，家庭自制滚元宵的做法，但是元宵的皮是干糯米粉，而汤圆的推荐皮则是用糯米粉团，吃元宵吃到饱，所以元宵所含的水分就要比汤圆少得多。
从馅料口味上来说，汤圆最早是以黑芝麻、豆沙推荐、核桃仁、果仁和出好枣泥为主；元宵最早是以什锦馅和枣泥馅为主，什锦馅包含了白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁和果仁，北京元宵排队，滚元宵的馅料怎么做的。不过随着社会的发展吃，人们的口味也变得越来越挑剔，为了迎合大部分人对新鲜食物的好奇心口味理，元宵和汤圆也早已打破了做传统馅料的束缚。
从制作手法上来说，汤圆是“包”出来的，而元宵是“滚”出来的刘若愚那句“洒水滚成”就可以看出。制作汤圆先将糯米粉加水和成团，然后放置几小时“醒”透，包汤圆的时候就掐取一小团，捏成圆片，然后把馅料放进去揉成圆球北方。制作元宵一般是将馅料和好后切成小块嚼劲，蘸上水，然后放到盛满糯米面的笸箩里滚，一边滚一边洒水，直至其沾满糯米面成为圆球。
制作方法的本质区别，也造就了吃两者饺子的口感区别。汤大全圆表皮光滑口感细腻，北京元宵：“滚”出好滋味，香味浓郁更有嚼劲，由于汤圆内水分较多，所以在咬破的一瞬间，里面的馅会像出好流沙一样流出来。而元宵表皮劲道，馅料也很有嚼劲，煮出口味来的汤比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。
元宵推荐的香味花样窍门吃法饺子
元宵滚皮面松软，可采用好吃多种方法更有更有食用，北京元宵吃什么。
炸元宵
元宵炸推荐着吃并不是现代人想出来的，早在唐朝时期就有了炸元宵的吃法。炸元宵在古代又叫“油锤”或“焦锤滋味”，唐朝郑望之的《膳夫录》中记载了：“汴中节食，上元油锤。”《太平广记》的《卢氏杂说》中有介绍炸元宵的制作方法煮好，，唐代还有专为宫中制作“油锤”的“尚食霄令”（专供膳食的官）。
酒醉元宵
明朝文学家、军事家赵时春在《元宵饮陶总戎家二首》中写道：“将坛醇酒滚元冰浆细，元夜邀宾灯火新。”可见在古代，美酒配元宵是一种十分风雅的吃法，北京元宵饺子。但这酒又做不是随便选的，若是拿一杯二锅头来配，一口下去只觉烈火烧心，无半分浓情蜜意。所以配元宵的酒一定要绵软可口，以度数低的桂花开裂米酒为佳美食。
除了以上两种古已有之的吃法，元宵排队好吃还适合蒸浓郁、烤、炒、煮馅料、下火锅等。
北京窍门滚元宵“老字号饺子饺子”
老北京的元宵节，比春节嚼劲更加热闹，元宵也是浓郁决不能缺少的节日滚元美食。每当元宵节来临哪家，一些浓郁餐饮老字号会争先恐后的为之亮出绝活儿。最受老北京人喜爱的要数稻香村、锦芳吃到、护国寺小吃店、功德林等这些老字号。
稻香村元宵
在众多“老北京”的记忆寓意中煮好，正月十五元宵节通常是和百年老字号视频“稻香村”连在吃一起——吃几北京颗稻香村的元宵，才算过节。每年的元宵大战中，稻香村的元宵总是卖得最火。
锦芳元宵
锦芳回民做小吃店原名叫荣祥成，在北京可是家庭有名的小吃店之一，创立于1926年。每到正月十五的前几天就开始热销，队伍排老长。店里的明星元宵产品是什锦元宵，里面有十几种馅儿料，煮后配料皮软，馅成流心状，甜而不腻，还是很好吃不开的。
护国寺寓意视频小吃家庭店北方元宵开裂
护国寺也是老北京滚元小吃店之一，有各种细馅元宵，北京元宵怎么煮好吃，清真汤圆以及几十种甜品出好小吃，还被评为“中华不开老字号”，每逢元宵节店前总是排起长长的队伍。豆沙、山楂、桂花等传统口味凭着霄温柔可人的外形，滚元宵的做法大全视频，甜酸合适的口感、香浓地道的味道足以让人做法为之排队痴迷。
功德霄林素斋元宵吃到馅料制作过程制作过程
功德林北方作为京城极负不开盛名的净素做法餐厅，推出的元宵做法也以健康嚼劲为主题，滚元宵的做法窍门不开裂。有黑芝麻、玫瑰、可可、果汁、椒盐、番茄、巧克力、桂花、椰蓉等多口味，馅料用健康纯净的食材，沿用古寺的秘密配方制作而成，北京元宵推荐。
部分霄图片来源或改编自元宵互联网滚，滚元霄的做法
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