飞地是一种特殊的人文地理现象。
狭义的飞地是在国际与国家领土结构层面上而言的。
而广义的飞地则包括国内地域飞地，如省际飞地、市际飞地、县域间的飞地，以民族、文化等要素划分而出现的飞地，因经济资源分布和分配等因素造成的矿区、农场、林区等飞地。
和平与发展是当今当今世界的主题，所以一般来说各国的领土都是彼此相连的、完整的一块。不过万事总有例外，偏偏就有部分各国国家的领土存在“飞地”，这些“飞地”不仅没有与本土相连，就连与本土的陆地运输也必须要经过他国才能实现，这显然对于国家的统筹发展和国防建设来说带来了诸多不便。
那么，问题来了，当前世界上究竟哪些国家存在“飞地”呢？这些飞地是怎么出现的呢？
美国飞地.阿拉斯加
北美最高峰----阿拉斯加麦金利山
美国的领土组成包括本土、阿拉斯加和夏威夷。夏威夷是位于北太平洋上的群岛，不能算做本文探讨的“飞地”范畴。但阿拉斯加不一样，它可是与美国本土一样位于北美大陆上的土地，所以它就是美国领土的一块“飞地”。
阿拉斯加州北临北冰洋，南邻太平洋，西隔白令海峡与俄罗斯的排行楚科奇州相望，包括附近的岛屿总面积171万平方千米，比我国最大的省级行政区新疆还大，是日本国土的四倍有余，为世界上面积最大的一块飞地。阿拉斯加州虽然气候严寒，但石油、天然气、渔业、森林、金矿等各类资源十分丰富，且位居北半球空中最短航线的必经之地，经济和战略地位十分重要。当前，油气产业、海洋渔业、森林工业、航空业和旅游业是其主要的经济来源。
阿拉斯加实际上是俄国人最初在此定居并宣布主权的，但由于离俄国核心区东欧平原太远但却毗邻当时的英属加拿大。在多国围攻俄国的克里米亚战争时期，沙皇因担心遥远的阿拉斯加被强敌英国所控制而不得已转手以720万美元卖给美国。虽然美国本土与阿拉斯加同处一片大陆，但中间隔着加拿大，加上阿拉斯加总人口并不多，所以该州与本土之间的交通联系主要通过航空和海运实现。
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阿拉斯加血地理位置知识
俄罗斯.加里宁格勒
加里宁格勒大教堂
作为世界上领土最辽阔的国家，俄罗斯的触角曾经遍及亚欧大陆的大部分地区，这就形成了如今俄罗斯这个北极熊庞大的身躯，也使俄国对于欧亚大陆的很多国家都产生了深远的地缘战略影响。而处于东欧腹地被波兰和立陶宛夹于其间的“飞地”——加里宁格勒便是这种地缘背景下的产物。
加里宁格勒原本一直是普鲁士人（德国主体民族的前身）的传统领地，经过了两次世界大战后，这里的德国人或战死、或流放、或逃走，最终成为了苏联的一个州。然而1991年苏联解体了，这样以来该州因与俄罗斯本土之间隔着立陶宛和白俄罗斯两个国家而被迫成为了飞地，从此与俄本土的交通只能主要通过海空联系。
由于如今被欧盟国家包围，属于俄国领土的加里宁格勒成为了波罗的海沿岸经济发展水平最落后的地区。但在俄罗斯来看，这个“飞地”有它特殊的战略和经济意义。该州的首府加里宁格勒市（原称哥尼斯堡）为俄罗斯少有的不冻港，且周边国家普遍经济发展水平更高。因此俄罗斯一直以来力图通过关税的优惠政策吸引外资以促进其发展，并试图打造成为“波罗的海的香港”。然而在如今俄罗斯与波罗的海列国当前的国际环境下，加里宁格勒要想成为真正的香港还有很长的路要走。
加里宁高中格勒地理位置题型
阿塞拜疆版图.纳希切万
阿塞拜疆首都巴库
位于高加索地区的阿塞拜疆其国土西南方向有一块飞地，就是纳希切万自治共和国。纳希切万地区南北分别与伊朗和亚美尼亚毗连，西北端与土耳其有很短的国界线，其与本土之间隔着阿塞拜疆的死敌----亚美尼亚。该地的总面积约为5500平方千米，不及我国的上海市，人口约约40多万。虽然面积不大，但历史上因为地处东欧与西亚交通的必经之地，历来战略意义重大，为各方势力所角逐。
纳希切万成为飞地也与前苏联的解体有关。本来高加索三国格鲁吉亚、亚美尼亚和阿塞拜疆都属于前苏联的加盟共和国。当时阿塞拜疆人占多数的该地区隶属于亚美尼亚共和国，在苏联淡化民族差异的体制下高加索三国基本还能相安无事。但随着上世纪80年代苏联的逐渐衰落直至90年代的解体，纳希切万的问题就凸显出来了。因为当地占多数阿塞拜疆人公投选择加入阿塞拜疆，而亚美尼亚则认为其属于亚美尼亚土地（并且历史上也曾聚居相当比例的亚美尼亚人）。如此以来两国矛盾再次激化，至今亚美尼亚仍然拒绝纳希切万人通过亚美尼亚国土与阿塞拜疆本土联系。
因为亚美尼亚的封锁，纳西切万地区的发展面临地形图诸多困难。其产业目前主要依赖农业和采矿业。不过一直以来土耳其对当地表现出明显的支持态度，所以很多纳希切万都前往邻近的土耳其谋生。
高加索地区示意图
中国国内也有很多飞地。
市际飞地、县域间飞地较多，本文展示主要讨论省际飞地。
（即该区域必须经过其他省级行政区才能到达自己所属的省级行政区主体）
北京
北京市有介绍两块飞地：
一块是北京市双河农场，位于黑龙江齐齐哈尔市甘南县境内；
一块是世界地图北京市清河农场，位于天津市宁河县境内。
北京市双河农场是个劳改农场，位于嫩江左岸，大兴安岭南坡与松嫩平原交界处，是中国“飞”得最远的一块飞地，距北京1060公里，现在已发展成为北京市劳动教养及绿色产品基地。
北京市双河农场
北京市清河农场又称北京市监狱管理局清河分局，北京市人民政府清河办事处，是北京市建场最早全、规模最大的罪犯关押地形图和改造爱吃基地，迄今为止，已经改造过13万余人。
清河农场常年在押犯人数占北京市服刑人员总数的一半以上，其中的金钟监狱是图册北京市唯一一所关押传染病犯、艾滋病犯的特殊监狱，高中地理拓展书推荐。
北京和河北在天津拓展的飞地
清河农场所在的天津市宁河县是中国飞地面积比例最高的县，县域面积1414平方公里，共有清河农场(隶属北京)、汉沽农场(隶属河北)和芦台经济开发区(隶属河北)三块飞地，飞地面积257平方公里，占县域18.2%，世界地理各国版图。
上海
上海飞地的个数位居中国之最，以上海市为中心，共“飞”出去7块飞地，飞地总面积中国人达到360.5平方公里。
分别为：
上海农场、川东农场和海丰农场，这三个农场都位于江苏省盐城市大丰市；
白茅岭农场，位于安徽省宣城省际市郎溪、广德两县边界处；
军天湖农场，位于安徽省宣城市宣州区；
练江牧场，位于拓展安徽省黄山市全歙县；
黄山茶林场，安徽省黄山市黄山区潭家桥镇。
上海农场、川东农场、海丰农场都位于江苏省大丰市境内，共有耕种良田11万亩，生产和供应着上海12%的优质大米、8%的瘦肉型生猪、3%的淡水产品。是上海市重要的“米袋子”、“菜篮子”和“良种繁育基地”。
大丰市地处江苏东部，黄海之滨，境内有麋鹿国家级自然保护区，因而有“麋鹿之乡”的美称。
上海市在世界各国江苏省大丰市的飞地
白茅岭农场对上海人来说，既熟悉又神秘，说起熟悉，估计一半多的人都知道白茅岭农场，说起神秘，一半多的人却不知道它在哪里。白茅岭农场在上海监狱史上具有极其重要的地位，建场50多年来，监狱共接收游民12万人，改造罪犯近4万人。
上世纪80年代曾经关押过上海一半以上中国人的罪犯。如今关押的主要是刑期较短的外省籍犯人。
军天湖农场又称军天湖监狱，占地14平方公里，隶属于上海市监狱管理局。
军天湖农场1959年成立于福建省南平，1962年因战备需要迁至安徽，定名为上海市地方国营皖南军天湖农场，1971年更名为上海市军天湖农场。
军天湖地域监狱收押对象主要是被依法判处10年以下有期徒刑拓展的罪犯。
上海的白茅岭农场和军天湖农场
练江牧场位于歙县古城北郊5 公里处的练江河畔，占地2.9平方公里，隶属于上海市农场管理局。
1966 年，练江牧场在原徽州农场的中国基础上成立，主要是为了解决上海三线厂职工奶制品供应问题。
练江牧场所在的歙县以产歙砚徽墨闻名天下，歙县同四川阆中、云南丽江、山西平遥并称为“保存最为完好的四大古城”，世界地理国家介绍。
上海练江牧场
黄山茶林场原为安徽省地方国营黄山林茶场，建于1955年，隶属省公安厅，1965年移交给上海市管理。
1968 年以后，林场持续承担安置上海知识篇青年的任务(直到1978 年止)，先后安置上海知青7000 余人篇。1975 年，拥有职工6820 人。
1984 年，由于知青大批回城，林场职工减少到2800 余人，世界地理篇。
上海黄山茶条件林场
天津
天津市各国的飞地是天津铁厂。
天津铁厂也叫涉县铁厂，位于河北省邯郸市涉县更乐镇境内，属于天津市河东区管辖，世界地理国家全展示，铁厂有2万多职工，占地面积4.8平方公里。
天津铁厂的建立是为了解决天津有钢无铁问题。天津有几家资源炼钢厂，世界各国的地理知识，有巨大的炼钢能力，但炼钢所需的铁却靠外调，处于“无米之炊”状态。
1969年，经国务院、中央军委批准，在太行山深处投资4亿元给天津建立一座铁厂，属“小三线”工厂，带保密性质。天津市将它作为重大工程，抽调干部，世界各国的地理位置图，从69、70届中学生中挑选近万名学生和几千名复转军人开赴工地。
一大批世界各国热血青年战天斗地，在荒山野岭建设了一座现代化铁厂。
天津铁厂
河北
河北省共有3处飞地：
一处是京津之间的三县飞地(香河县、大厂回族自治县和三河市)；
香河县、大厂回族自治县世界地图和三河市形成的飞地隶属于河北省廊坊市，是中国飞地的巨无霸，不仅面积居中国之最，而且飞地行政级别最高。
这块巨无霸飞地的出现是由于条件上世纪五、六十年代北京、天津不断从河北划分土地扩充郊区造成的。
另两处是芦台经济开发区和汉沽农场第一分场，这两处飞地位于天津市宁河区。
芦台经济开发区隶属于河北省唐山市，前身是芦台农场，总面积133平方公里，人口4.1万，世界各国地理风貌，其最早的前身叫“高丽圈”，因为最初垦荒的是被日寇奴役的朝鲜民工，因而得名，后改名为高里区农场。
1951年定名为国营芦台农场。1958年，世界各国地理图，中央交由河北省管理至今。
汉沽农场第一分场隶属于河北省唐山市地理位置，总面积9平方公里。
1953年汉沽位置图农场由中央划归河北省管理。
2003年，汉沽农场由河北省农垦局移交由唐山市管辖，成立唐山市汉沽管理区。
河北飞地
河南
河南省的飞地叫石篇槽沟村。
这个村地方不大，但级别不低，是河南省唯一的省级飞地。该村面积仅1平方公里，人口只有278人。
石槽沟村位于湖北省十堰市郧阳区白浪镇的心腹地带，隶属河南省南阳市淅川县荆紫关镇。
相传，早年石槽沟村原本无人居住，只是一条荒沟。
后来山西洪洞县贾、王两家在明初移民潮中搬迁到河南的内乡县，但因当地生活条件太差，一王姓和贾姓的年轻人带着妻子偷偷迁移到荆紫关镇程洼村定居。因为山上有石槽，村内又有一条沟图，就起名石槽沟村。
因为祖辈都是河南人，石槽沟村人无论是从风俗习惯还是心理感情上，都对河南更有认同感。
虽然长期处在湖北村庄的包围之中，而且村里80%以上的媳妇都是湖北人，但他们的生活习惯还跟湖北人不一样，他们喜欢吃面条，听豫剧，依旧保留着河南的风土人情。
河南飞地
宁夏
宁夏血的飞地有两块：
一个是温堡乡，
一个是薛杨村。
这两块飞地都位于甘肃省平凉市静宁县境内，隶属于位置图宁夏回族自治区的气候固原市隆德县。
温堡乡，总面积中国80.5平方公里，是全县最大的乡，总人口2.2万人，飞地面积52.3平方公里。
温堡乡原属甘肃省推荐庄浪县，1956年划归宁夏。另一块飞地薛杨村，隶属于奠安乡管辖，面积1.6平方公里。
这两块飞地形成的原因较为复杂，但主要是宁夏和甘肃版图多次划分造成的，部分区域一会归属静宁管辖，一会归属隆德管辖，高中地理拓展知识点，早期温堡乡还有一块狭长地域与宁夏相连，勘界后，狭长区域的部分划归甘肃，于是温堡乡就成了飞地。
宁夏飞地
贵州
贵州省的飞地叫地湖乡。
位于湖南省怀化市会同县境内，隶属于贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县。地湖乡占地30.5平方公里，人口4471，其中苗族人口占总人口的90%。
天柱真正被置为一个独立的县，是在明万历二十五年，目的就是“以平服苗民”，世界地理各国介绍，即为了安抚苗人。
当时的天柱县，仍属于湖南。
后至清雍正四年各国排行(1726年)，天柱县才由湖广书靖州府飞地改隶属贵州黎平府。
由于天柱县一带多丘陵山地，从设县以来至民国，多次划界、买卖土地，导致地湖成为了一块孑然独立的飞地。
湖南
湖南省的飞地有两处：
一处位于贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县远口镇境内资源。
隶属于湖南省怀化市会同县的炮团侗族苗族乡，共有三块，分别是主山冲、阳湾团和饭香世界地图运，面积分别为2.3平方公里、1.7平方公里和1.2平方公里，全世界各国地理位置排行。这处飞地和贵州省的飞地性质相似。
湖南和贵州的飞地
另一处飞地叫张里村条件。
位于广西省柳州市三江侗族自治县古宜镇境内，隶属于湖南省怀化市通道侗族自治县甘溪乡。
张里村位于三江县的腹地，面积5.4平方公里，是一个有着两百多户人家的侗族自然村寨。
湖南飞地
湖北
湖北的飞地有两高中处排名：
一处叫钟鼓村，位于重庆市奉节县书云雾土家族自治乡境内，隶属于湖北省利川市柏杨坝镇；
钟鼓村分为两块，面积77.6公顷，原属四川省奉节县所辖，1952年划属湖北省利川县柏杨区，现属利川市柏杨坝镇。
湖北省的飞地
另一处位于河南省信阳市浉河区吴家店镇境内，隶属于湖北省随州市曾都区小林镇。
小林镇位于鄂拓展豫两省边际，世界各国地区，谭老师地理工作室综合整理飞地面积为2.2平方公里。
小林镇和淮河镇、草店镇并称随气候北三镇，位于桐柏山北麓，而桐柏山是中国南北地理气候分界山。
小林镇、淮河镇、草店镇与河南风俗、社会世界地理相似，与随州差别较大。
湖北省的飞地
安徽
安徽的飞地叫大包村。
位于江苏南京市浦口区的石桥镇，隶属于安徽省巢湖市和县的石杨镇。
大包村是个很小的自然村，大约30来推荐户，占地40公顷。
由于这个村的人大部分姓包，同时这个村被江苏的村团团包围，所以得名“大包村”。
飞地形成于解放初期的土改篇运动。
当时，安徽的一个土改工作组来到了大包村，对当地的土地进行了登记。
后来，当江苏土改工作队来的时候，发现这里已经被安徽先行登记土改了，就没有再进行登记。
于是，成立人民公社时，这里就变成安徽管辖了。
虽然大包村隶属安徽，但村民的吃、穿、住、用几乎全是江苏的，就算拨“110”，接警的还是江苏公安。
大包村的村民曾多次向上面汇报，要求把中国人大包村划归江苏管理。
但由于高中行政区划调整要通过国务院，地方上没有这个权力介绍，所以这里一直还是属于安徽省管理。
安徽和知识点江苏的飞地
江苏
江苏省的飞地有两处地理，都位于安徽省境内：
一处位于巢湖市和县石杨镇。
隶属于江苏省南京市浦口区石桥镇，总面积55.3公顷。
这处飞地和安徽省的飞地相映成趣，两个省的两个乡镇的土地相互飞到对方介绍境内，而且两个镇的名字也非常相似，石杨镇和石桥镇，这不仅使人怀疑飞地的形成是否和这两个镇的名字容易混淆有关，抑或曾经就是同一个镇。
另一处飞地叫西庄村，位于马鞍山市当涂县博望镇境内，隶属于江苏省南京市溧水县石湫镇，面积3平方公里。
江苏飞地
重庆
重庆市的飞地有两世界地理处国家：
一处叫天子村，位于四川省广安市武胜县清平镇境内，隶属于重庆市合川区古楼镇，占地2平方公里，人口680人。
天子村的居民和重庆市联系甚少，有相当一部分人一生都没去过合川城区。据当地居民讲，这块飞地存在已经上百年了，但其成因仍是个谜盘点。
另一处位于武胜县真静乡境内，隶属于合川区钱塘镇，共有两块，总面积63.2公顷，其中一块仅22.4公顷，是中国面积最小的飞地。
四川
四川的飞地有两处：
一处位于重庆市合川区省际燕窝镇境内，隶属于广安市武胜县清平镇，世界各国地理条件排名，面积1.3平方公里。
这处飞地和重庆市飞地性质很相似，都存在于四川省武胜县和重庆市合川区的边界。
仔细观察题型合川区和武胜县的行政边界，就会发现其曲折漫长，涉及19个乡镇，50多万人口。
重庆和四川高中的飞地
四川省的气候另一处飞地盘点叫梨树图坪村。
位于陕西省汉中市宁强县的黄坝驿地区乡，隶属于四川省广元市朝天区，面积1.8平方公里，人口很少。
黄坝驿是古代金牛道(古蜀道的主干线)上非常重要的一个驿站。
梨树坪村的飞地位于金牛道附近，其形成是否与此有关，至今仍是个迷。
四川飞地
于“吃血”这件事，最易让人浮想联翩。毕竟图册最初野蛮人茹毛饮血只为果腹，西方吸血鬼为永葆青春而吸食鲜血，也总令人觉得惊悚万分。但在中国，却硬深深将这不可描述的结缔组织变成了一门艺术。俗话说的好，好吃不过下三路，美味不过动物血。无论鸭血、猪血、牛血还是羊血，管它翻炒、油烹、佐汤亦或汆烫，统统都能掀起一翻属于味蕾的乾坤。
重庆｜毛血旺
毛血旺发源于重庆沙坪坝的磁器口古镇，磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都停泊这里。20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。他的媳妇张氏觉得可惜，于是当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。后来慢慢发展，与重庆火锅风味相结合，从咸鲜味变成麻辣味，生猪血改成熟鸭血，就成了现在的毛血旺。
片状的血旺在油汤里起起伏伏，浸透了油汁，一口咬下又滑又辣，未接触到油汁的内部还保留着独特的鲜甜味道。满满一大碗，几筷子就抢完了鸭血，手慢的人只能在大碗里捞到一些“边角料”。但是，油汤里好料还多地区着呢！毛肚爽脆、鳝段软嫩、豆皮微韧又入味，就连铺底的豆芽都好吃爱吃让人“上头”。又热又辣又麻，吃的那叫一个酣畅淋漓！哪怕是没有胃口的人，也要再添一碗饭。
除了毛血旺，四川地区还有一道与之极其相似的小吃——大邑肥肠血旺。这道菜的原料选用的是新鲜猪血，将切成均匀小块的血旺在滚水中汆烫几分钟，顺势捞起放入碗中，浇上以熟油辣椒为基底调成的酱料、撒上满满的肥肠节子、一撮香菜和炒香的黄豆粒，再淋上一勺滚烫的骨汤……一碗让人魂牵梦萦的大邑肥肠血旺，诞生了！ 欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。其最大的特点的就是嫩，“入口即化”这四个字简直是毫不夸张，一块血旺、一根肥肠，加上一点豌豆、香菜、葱花，混合着麻辣的汤汁，入口先是麻辣味直窜而来，接着鲜嫩血旺入口即化，最后耙和的肥肠嚼劲十足，吃起来香辣滚烫，相当下饭！
成都｜涮鸭血
相较于毛血旺，这涮鸭血就显得更加生猛一些，因为成都人都执着的认为，这种血淋淋呈流动态的的鸭血才是适合涮火锅的。吃过正儿八经的鲜鸭血的人都知道，在红汤锅里煮过的鲜鸭血，那细腻爽滑的口感简直让人着迷。丢入锅中滚出红浪，漂浮起来再煮 5 分钟，内部出现少量的气孔就是最佳食用状态，蘸上香油蒜泥，口感细嫩、吸汁入味，一口咬下，仿佛有汁水迸溅出来。
广州｜韭菜猪红汤
在广州，无论冬夏，那一碗「韭菜猪红汤」都是街坊邻居们的心头好。很简单的食材，就只是葱花、韭菜、猪红，再撒上些胡椒粉，食之清润鲜美，补益润肠，老少皆宜。这碗汤因此而深受广州人青睐，无论是早茶还是宵夜，也不管是高档酒店还是路边摊，几乎都能找到它的身影。
一碗小小的猪红汤，看起来毫不起眼，但要真正做好并不简单，几乎每家店都有世界地图自己的独门绝技。为了保证猪红口感的爽口嫩滑，店家往往需要一大早就去到屠宰场，亲自进行调配，盐、水、血三者达到最佳比例，方能做出嫩如豆腐的猪红。猪红汤的汤水看似清澈，其实却是用了多种药材熬制，“越清先够靓”。自炒自磨的胡椒粉更是整碗汤的灵魂所在，辛香而不辣喉，暖胃刚刚好。猪红嫩滑如豆腐，进入口中就顺势滑进食道，吃起来很过瘾。
南京｜鸭血粉丝汤
南京人因为爱吃鸭子，本着物尽其用的理念，用鸭内脏，鸭血做出了鸭血粉丝汤，小小风貌一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中，喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让你不得不为人类吃的智慧拍手叫绝。一碗刚刚出锅的鸭血粉丝汤，主力军是颜色深沉而浓烈的鸭血，柔滑细嫩，颤颤巍巍地离开汤碗，在舌头的碾压下轻轻地碎裂开来，丝滑的触感给口腔带来丝丝快意；鸭肠天生一副好皮囊，嚼起来清脆柔韧口感十足，欲拒还迎的姿态十分诱人；鸭肝、鸭胗咸香入味紧实弹牙，是整碗鸭血粉丝的口味担当。粉丝则是个“投机鬼”，最后才加入鸭血粉丝汤队伍，却已经吸满了鸭汤的精华。
湖南｜血鸭
到了地形图湖南，才是真真的“血类美食大省”，一道血鸭就足以征服天下人的胃口。湖南境内，有血鸭的地方就有“江湖”。看似不起眼的一道血鸭跨过罗霄山脉、幕阜山脉进入湖南后，在湘东、湘中、湘南、湘西南都留有痕迹。攸县、茶陵血鸭，衡东血鸭，永州、郴州血鸭，邵阳血鸭，甚至到了湘桂交界的全州还有血鸭。谭老师地理工作室综合整理
其实血鸭的源头在江西西部的莲花县、永新县，随着江西移民进入湖南，跟当地的饮食文化发生碰撞后又呈现出地域差异性。在江西，通常是夏末秋初吃血鸭，以仔鸭为料，斩碎，佐之以姜蒜和红椒，用当地的糯米酒和鸭血搅和。 欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。在当地又因时令、地域不一分出禾花鸭、蚯蚓鸭、陇西酒鸭、上溪盐鸭。跨过罗霄山后，湖南的茶陵、攸县等地则选择在端午左右吃新鸭。新鸭是当地的麻鸭，体重一斤半左右，做法跟江西血鸭相同。到了衡东，做法基本相似，只是将红椒用当地特有的黄贡椒取代。衡阳是血鸭做法的分水岭，往南，到永州、郴州，鸭子是两三个月的嫩鸭，肉切大块，佐之以辣椒、姜、蒜，但是鸭血一定用盐搅拌，不能结块，倒入与鸭同炒，里边放黄豆和花生。衡阳往西南，到邵阳境内的武冈、新宁，这里用端午前后的嫩鸭，斩大块，鸭血通常取坛子里的酸水来搅和，佐以青椒红椒，姜蒜同炒，此外，还需要用到花椒和香叶来提味。
邵阳｜猪血粑
它表面乌黑似地雷，还油光发亮，甚是黑暗料理的模样，吃起来却咸中透着熏香，令人欲罢不能。除了米粉，邵阳还有这件宝——猪血粑。也许知识点在外地人看来，猪血粑实在太过怪异，但每个出门在外的邵阳人，都思念着那一盘猪血粑。
猪血粑又称猪血丸子，是湖南邵阳的传统家常菜。每年十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。猪血粑的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊味越浓。
熏干后的丸子切成片就可食用了。黑乎乎的丸子切开后，里面红红嫩嫩，如鲜肉一般，五花肉镶嵌其中，猪血粑咸中带肉香，里面的豆腐外焦里嫩，五花肉肥而不腻。将猪血粑与腊肉一同炒制，腊香和版图着咸香的口感，再配上红绿辣椒，颇有过年的喜气。
西安｜辣子蒜羊地域血
西安的辣子蒜羊血真可谓吃出酣畅淋漓，世界各国地域排名。贾平凹曾为此撰文：
“将羊扳倒，白刀子进，红刀子出，热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成排名较小的块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。
至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。
清晨，或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放有盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩，汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。”
相比猪血，羊血偏腥膻，所以煮制要下重料。作为西安小吃配料的精髓，辣子和蒜当然必不可少，除此之外，花椒、茴香、桂皮、八角、胡椒、丁香等物也不可省。据说，粉丝羊血所用腊汁油的配料有13种之多，非如此不足入味。
除了辣子蒜羊血，西安还有一味小吃粉汤羊血。粉汤羊血的羊血需要切成丝，元代世界地理的《饮膳正要》上称之为“血丝”。切羊血的刀法也很有讲究，称之“四平刀”，切料之时刀身的上下前后要平正。先切成血片，每片厚3毫米左右，再把血片相叠，下刀切成长条，粗细如火柴。有些90后可能没见过火柴，再拟个比喻，大概相当于两根牙签的宽度。
粉汤羊血的吃法与杂肝汤之类相似，料有所不同而已。先煮好一锅开汤，有顾客来图，则取三五片羊血放入漏勺，入汤锅摇动片刻，盛碗中，再依次放入在汤水中冒好的粉丝、豆腐等物，最后浇上特质的腊汁油、辣椒油，小半勺高汤，撒一撮葱花香菜，一碗热气腾腾的粉丝羊汤就端了上来。前后不过二三分钟的时间，顾客或站立在旁，或坐在临街摆放的小桌边，眼睛死死的瞧着店家的两只手和手上那只大海碗，等到粉丝羊血摆在面前，只听咕的一声吞了口涎水，便开始滋溜溜的连吃带喝了。
东北｜血肠
血肠是东北人的传统食品，宰猪（羊）时版图，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
东北血肠最有名气的当属新民血肠，在当地已经有上百年历史了。据说，新民在沈阳周边算是比较富裕的地方，杀年猪的风俗一直都在，对于下货的处理也更讲究。这样的说法展示无从中国人考证，但毫无疑问的是，下等食材要登堂入室，其间必然要有传奇和智慧共同成就。做好一根味美可口的血肠，要求十分严格世界地理：精选鲜猪血，葱姜磨粉调味，在依照严苛的比例加入老汤，肠衣必须用还带有肥油的大肠，这样做出的血肠才更嫩、更薄，且更有嚼头……
用高压锅烀一锅大骨棒炖酸菜，血肠切片后，放在酸菜锅里，待血的颜色变深，肠衣略微缩紧，就可以吃了。另外，还有一种最原始的吃法，就是拿整根血肠放在锅里热几分钟，看鼓胀程度差不多了，【地理拓展】盘点世界各国和中国省际的飞地！中国人为什么那么爱吃“血”？，拿出切片，直接蘸蒜酱吃，这种吃法，血肠更新鲜，味道更好。
安阳｜灌肠
这是豫北一带的一种小吃，尤以安阳内黄的烧灌肠最为正宗。民谣《内黄灌肠》曰：“肠子猪血白面灌，小刀一拉下煎盘，小铲儿一翻撮一碗，肚里不饥能解谗。”无论早晚，走在内黄县的大街小巷，能看到不少店铺都挂着煎灌肠、筲灌肠的招牌，店铺内不少食客会要上几碗灌肠当饭吃，由此可看出内黄人对灌肠的热爱。作为安阳市非物质文化遗产的“内黄筲灌肠”，深受内黄人民的喜爱，其历史甚至可追溯至清朝咸丰年间，已有推荐一百五十多年的历史。
内黄灌肠是内黄县特有的地方风味小吃，俗名“煎血”，又名“血肠”。制作灌肠，先将猪血放入百分之三十的盐水溶液里用木棍搅拌，不使其凝固。再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净猪肠之中，待其血浆、面汁混合物在肠内凝固后，即可放入水锅用小火慢煮，还要不断用针刺肠，使其冒出气泡，以防肠衣胀破。 欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。一般情况下约一个半小时即可煮熟。煮熟后可以直接吃，经过加工味道更好。加工的方法是用手托肠，分剖为适中薄片，根据不同季节、食者爱好，可用蒜汁、香油调味，称之为调灌肠。或放入平底煎盘加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入餐盘食用，用香油煎更好。
煮熟的灌肠，中间是灰黑色的猪血，周围是白色的肠皮，上面是调料。如果灌肠内的血是鲜红的，说明没有煮好。用筷子夹起一片，放在嘴里，猪血像凉粉一样软软的，入口即化，而肠子皮则嚼劲十足。而煎灌肠里，红色的猪血变成黑色，浇上一勺蒜汁，猪血外焦里嫩，肠子皮或焦或劲，香味浓郁。
延边｜米肠
米肠图，是延边朝鲜族的特色风味小吃。延边人对米肠深刻展示的印象源自于老西市场后面那个美食胡同，冒着热气出路的米肠被朝鲜族阿玛尼摞的高高的，香喷喷的味道弥漫爱吃开来，让路人直咽口水的就是那个味道。
米肠的特色是脂香味厚，软糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鲜，会有一些油腻。因为它是采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制地理位置而成。因用米与猪肠制作而成，故名米肠。这种制法风味独特，曾流行于东北地区的广大民间。因米肠油大油腻，适合于东北寒冷的季节食用，以增加热量。
蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最地区受欢迎的是炒米肠。把米肠和猪肝、大麦风貌芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，就是人见人爱的炒米肠；将米肠清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠；此外，将米肠放进图册排骨汤中熬出的米肠汤也是一道令人倾心的名点。
闽南｜米血糕
在闽台两地，猪血糕是人人青睐的美味。过去制作血米糕，多以滑嫩的鸭血为原料。不过鸭血并不易得，无奈的厨师只好以口感稍显粗糙的猪血替代。制作时，须先将糯米浸泡一段国家时间，再加入新鲜、未凝固的猪血搅拌均匀。若见过这个过程的，自然展示很需要一番强大的心理承受能力：此时的猪血仍是新鲜的殷红色，混着白糯米发出血液特有的腥甜。好在这个过程不会持续太长时间，掌勺的厨师得趁猪血未凝固，快手快脚地将它们请入蒸屉里。
待猪血糕蒸熟，通体已成凝固的块状。猪血包裹着密密的糯米，此时已变成好看的紫红色。迫不及待想尝鲜的，可将刚出锅的猪血糕切块，趁热裹上花生粉食用。这种炮制方法得来的猪血糕软糯绵粘，只是味觉上没有太多惊艳的感受。好在闽台百姓自有办法来挽救这平庸的口感——他们将猪血糕请入油锅中煎炸。经热油一催逼，猪血残余的腥味瞬间被赶得无影无踪。而此时的糯米更是毫不客气地释放出浓浓米香，为猪血糕的味觉层次锦上添花。出油锅后趁热蘸上甜辣酱，咬一口便有香、脆、咸、甜等诸般滋味。当此际，谁也不会记得初制血米糕时的那份血腥。
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