今天是农历正月十五，迎来春节后的第一个传统节日——元宵节。正月是农历的元月，古人又称夜为“宵”，元宵节是一年当中第一个月圆之夜，也是“一元复始，大地回春”的夜晚。因此，千百年来，人们会在这一天点彩灯，猜灯谜，和家人齐聚吃“元宵”，庆贺新春的延续。元宵，有着怎样的古老传说？这些元宵的创意吃法最新和新奇馅料你解锁了吗？北京老字号元宵口味丰富，哪一款是你的心头好？正月十五的仪式感，要从一碗元宵开始说起！
元宵的“前世今生购买”
关于另类元宵的来历，有众多版本。民间相传，春秋时期的楚昭王，在某个正月十五日，经过长江区别，见江面配图有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物。
楚昭王请教孔子，孔子说“此浮萍果也，得之主复兴之兆”。因此，正月十五元宵正确吃法，元宵这个“白胖子”美食就不用诞生了软糯。
也有说法是：元宵原来叫汤元，汉武帝时宫中有个十种宫女叫元宵做汤元十分拿手，从此以后世人就以这个宫女的名字来命名。
据文献新记载，正月十五元宵节真正作为全国糯民俗节日正月十五是在做汉魏之后，怎么煮小元宵才q软。
在宋代，当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品。这种食品最早叫“浮圆子”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵可荤可素，风味各异，可汤煮、油炸、蒸食弹软，吃法多样。
到了明朝，人们就以元宵来称呼这种类似糯米圆子的可靠元宵节食物。清朝康熙吃法年间，御膳房特制的八宝元宵，是名闻朝野的美味。
甜咸党吃Stop！这些新花样你吃过吗？
每到元宵节，南方和北方人总是争执一番，南方人一口咬定正月十五吃的是汤圆，北方则反驳说正月十五吃元宵才是正解老字号。
其实无论汤圆或是元宵，它们都是以糯米粉制作出来食物，元宵的吃法做法大全，俗话说“南汤圆、北元宵”，只元宵是的制作方法上略有区别而已，北方人元宵”是一层一层干粉“滚”出来的，表皮干燥松软；南方汤圆像包饺子一样是包出来的，表皮光滑黏糯。
如今，元宵的吃法，在传统习俗下也有了新花样，只知道煮和炸你就out了！这些创意吃法你试过吗？
穿衣元宵：就十种是给购买元宵穿件衣裳，这件衣裳就是“糖衣”，将芝麻炒酥研末，放入用快到白糖熬好的糖糊中，再倒入炸好的元宵，滚粘均匀即可，冷食、热食皆宜。
元宵解锁酥：将元宵用芝士和手抓饼抱起来，外面刷层蛋液，放进空气炸锅，180度10分钟左右，外酥里糯，元宵最好吃的十种吃法，还会爆浆。
烤元宵q：将元宵摆入抹有底油的元宵节金属吃法盘内，连盘老字号放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。
拔丝元宵弹软：将元宵炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成解锁糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时快到，放入炸好的元宵，元宵的做法怎么做，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用炸，宛如金珠缠丝，别有情趣不用。
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除了这些创意配图吃法，汤圆元宵的煮小口味也可谓包罗万象简单。
玉米、榴莲、百香果、玫瑰、辣椒、驴肉、蟹黄、燕窝……各种口味新奇的元宵进入年轻人的碗中，甚至还有商家推出助消化汤圆好吃Q、化痰止咳老字号汤圆、助眠营养汤圆……
传统元宵糯不再独领风骚，品类繁多的汤圆新品让节日解锁多了一份新意。
摇新元宵热卖制作！专属老北京的味道
元宵节前夕，北京吃稻香村、护国寺小吃、锦芳小吃等多家北京老字号，开启了前店后厂，现场摇元宵的热卖模式，京味餐饮做法文化的独特韵味扑面而来。
北京老字号元宵口味丰富，哪一款是您的心头好？上哪去看“打弹软元宵”的手艺？这份攻略送给您。
稻香村
稻香村作为百年老字号，每年的元宵节总是必不可少出现它的身影，汤圆与元宵的区别与吃法，很多人关于摇元宵的记忆，正是从稻香村开始的。上世纪80年代区别，每逢春节攻略期间，北京稻香村的门口就支起制作摇元宵的摊子，人们正月十五排着长队来买，常常供不应求
今年，北京煮稻香村再度推出了门店现摇元宵，保证口味和质量。市民在买元宵的同时，既可以感受传统佳节的饮食文化，也能体验浓郁的节日氛围感。
口味：精制黑麻、桂花山楂、玫瑰豆沙、奶油可可、奶油椰蓉和浓香花生等。
地址购买：北京攻略稻香村各门店
锦芳元宵
锦芳元宵是北京老店，其中的传统石磨元宵保证了元宵面皮味道的口感，好煮易熟，皮松馅软，黏韧适宜，香甜不腻口。一直深受许多市民喜爱，并且每年都会有新鲜的花样，而元宵一般也要经过十几道工序加工，可谓是每年正月十五必备萌的传统吃食之一。
正月初十，锦芳小吃解锁磁器口店已正确开始在门店摇元宵，现制现售，软糯糯的小元宵。
口味：黑芝麻正月十五、山楂、桂花、蓝莓、沙棘Q馅儿等
地址：北京锦芳元宵十煮小各门店
护国寺小吃
老北京的小吃做，您能在护国寺小吃店中一样不落地找到，元宵自然也不例外。为了应对元宵销售高峰，护国寺小吃的元宵销售摊位从每日早7时持续至晚7点，3位师傅每天凌晨4时就开始进行制作，爱吃水果元宵的，可以去护国寺小吃购买，门店也有现摇元宵售卖！
口味十种：巧克力快到、玫瑰、桔子糯、菠萝、草莓软糯元宵、柠檬、榴莲q等
地址十：北京护国寺十种小吃各门制作店
牛街白记
北京牛街，是美食爱好者的天堂，云集了各种美味最新小吃。位于牛街的老字号白记年糕，名扬京城内外，四九城长大的孩子格外熟悉那种味道配图。除了年糕以外，白记出品的元宵也攻略拥有极高的人气。现任掌柜坚持做手工元宵二十余年，品质始终如一，备受北京顾客的青睐。
白购买记的元宵馅料讲究，黑芝麻馅里用的是香油，山楂馅里还能吃出山楂糕来。还有别致的果珍简单果脯馅，煮熟后，外皮晶莹白糯，馅料饱满，咬一口，满嘴果香！
口味：传统黑芝麻弹软、山楂、伍仁等，如何制作软糯的元宵。
地址：北京市味道西城区牛街5-1号牛街清真超市白记年糕新吃法
功德林
享有弹素食鼻祖之称的功德林，创始于1922年，元宵的另类吃法，最早在上海的南京东路营业做法，蔡元培、柳亚子、鲁迅都曾是其座上做常客，元宵的新吃法。功德林的菜肴以“耗时耗功夫”和“构思巧妙”见长。他家软的元宵也是全素的，制作过程也讲究完全的“净素”。净素元宵追求清新健康，整个生产过程中，大小五荤均不沾染，馅料更是使用健康纯净的食材，沿用秘制配方制作而成。
口味：什锦北京、桂花五仁、黑芝麻碗里、山楂、可可等。
地址正确：北京市东城区前门东大做元宵节街甲2号
暮暮又朝朝，人们对节日的美好祝愿一如既往。其实，元宵的来历、历史、口味新吃法如何，都不重要。重要的是：正月十五，天上月圆，碗里滚圆，人间团圆碗里。惟愿花灯如昼，万家平安！
来源元宵节大全：时间北京特稿
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