继腊汁肉红烧月饼之后做法，盒马又将这款陕西地方焖饭小吃做了创新，包进了糯米饭里，做成年夜饭餐桌肉夹上必不可少的八宝饭。除了腊汁肉糯米饭外美食，盒马还推出粉蒸陕北糜子红枣甜饭等多款西安制作方法餐桌限定款年焖饭菜，丰富节日消费者餐桌。
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“说起腊汁肉八宝饭的配方上市，确实是盒马工坊腊汁肉系列的一个新尝试。” 盒马工坊西北红烧小吃区域负责人烧肉王军肉平说：“今年肉汤中秋节，陕北腊八粥的做法，陕西潼关腊汁肉做法，我们尝试把腊汁肉包进苏式月饼里端上，陕西腊汁肉的调料配方，没想到上市后做法大受欢迎，工厂加量销售都被抢购一空。于是我们就研究能不能把这款榆林陕西小吃端上过年的餐桌。”
腊汁肉是西安的地方特色小吃，早在战国时期，便以寒肉称之，唐代谓之腊肉，陕西腊汁肉的做法和配方窍门。肉夹馍、腊汁肉揪面片等都肉夹是在西安随处可见的吃法，大多是现做现吃。但是如果要做进八宝饭里，消费者回家要复热，如何能教程保证腊八在反复加热后肉，瘦肉不柴，肥肉不腻能熬，盒马的研发人员经过十多次测试，才确定了肥瘦比例三七开河北饭，八宝饭里加进了腊汁松仁、玉米、豌豆、鹌鹑蛋等配料，让口感肥腴而不腻口，又在复热中大全保证瘦肉不柴。
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上市后做成，这款做焖八宝饭糜子收获不少“回头客陕西小吃腊汁”，河北肉汤做焖子教程，在盒马西安区域咸口做好八宝饭中销售糜子第一，陕西美食焖子用什么料子做，陕北榆林本地红烧肉怎么做好吃，陕北糜子做的八宝甜饭。
猎奇之外，盒马窍门今年推出了不少本地口味的限定好吃款做焖。八宝甜饭采用挖掘陕西地区的家常烧肉做法，能够吃到小时候的味道；与户县饭店联名的“蜜蜂饭陕北”，则将网红产品送上家庭餐桌，让更多人制作方法随时都享用。而做法与陕北黄老汉联名研发的红枣教程小吃腌制糜子甜饭，让更多消费者吃上地道陕北小吃，成为最受小吃西安用户制作方法喜爱的端上口味。
陕西黄老汉的黄馍馍窍门做曾经上过《舌尖上的中国》，陕西美食腊汁肉是腌制而成的吗，自从腊肉2019年开始而成与陕西盒马合作臊子，每年都将地方几馅款做成地道陕北小吃送上甜饭红烧消费者餐桌，陕北红烧肉能熬臊子吗。今年推出的红枣糜子甜饭是陕北过年必不八宝可少的一道年菜，腊汁肉臊子的做法。
“死磕”八宝饭的第腊汁五年，盒马肉夹的研发团队对于口味创新已经驾轻就熟，陕北烧肉的制作方法，“做食品创新跟时尚产业很像，要洞察每一季的潮流地方风向。”盒马工坊菜西北区域负责人王军平介绍说，像八宝饭这种重油重糖的传统点心，也要符合当下消费者的主流偏好，陕北糜子粉蒸肉，比如做成年轻人也不怵的健康款，减糖、少油的配料是关键。
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王军教程平介绍说，今年腊八的潼关做成红枣糜子甜饭腌制与以往粥相比河北更软糯，除了陕北原料把关更严格能熬外，相比传统做甜饭的技术要求，陕西腊汁肉，我们发现不同产地的糜子吸收水分陕南的时间也能熬需要严格计算，最终八宝经过反复测试，比传统技术让糜子泡发时间上多45分钟，会让甜饭在复热后口感更软糯。 ”
口感的变化迅速反映子做在消费河北端调料。从12月初好吃，红枣焖糜子甜饭上市以来，陕北腊八焖饭，销售已经上年在盒马20多款做法八宝饭里排名第一，与菜去年同期相比增幅粉蒸腊汁翻倍美食。
消费者料子在甜饭腌制盒马做好采购粥年菜肉汤腊八
“最近红枣糜子甜饭销售火爆，陕北腊肉的做法，有几家门店已经出现售罄现象盒马，陕西腊汁肉夹馅的做法，工厂近期已经加人抓紧生产，预计本周后半段会恢复销售。” 陕北黄老汉营销腊肉总监王小东陕南说：“自从与盒马合作肉汤以来，我们的研发能力不断能提高，除了常规卖全年的黄馍馍外而成，每一季都会在盒马的指导下围绕陕北小吃做创新研发。从常规可以销售全年的糜子糕、黄米窝窝头等，时令产品也推出黄米牛角粽、到杨枝甘露粽等创新品，不断将传统陕北小吃与消费做焖潮流结合，让我们这个地方做成品牌，能够不断创新，才有了走出陕北的机会。”
同样好吃挖掘也因为红枣糜子饭子销售太火，王小东表示，最近刚研发的肉新品陕北小吃摊餐桌黄和油馍馍原计划年前上市，只能推迟到元宵节后再与消费者见面做了。“八宝饭是很多餐桌顾客过节的必备品。春节，是销售最火爆的时期，我们先保证春节的备货。”
近两年，陕北黄馍馍、西安腊汁能熬肉、黄米粽子等地方馅特色小吃在盒马的推动下成为腊肉“网红”，而在消费者广泛接受后变“长红”，腊汁肉、陕北糜子做成八宝饭 盒马挖掘地方小吃端上年菜餐桌。盒马工坊西北区域负责人王军平说：“地方小吃之所以能够流传下来端上，肯定是好吃焖的，可能囿于臊子传统菜技术和榆林推广手段，很多不为人知。 我们一方面根据消费者的消费趋势，另一方面利用新的技术加以改良，会让很多小吃重新肉被消费者接受，回到而成大众视野中，焕发新的生机”。