开封作为七朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是多人豫菜当地人发源地，开封菜是豫菜的代表，其几个特点是五味调和、质味适中，选料广泛，讲究人爱刀工关闭，善于地方制汤，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色，尤其擅长泡发。自古关闭就说：" 民以食为天 "，因此要了解一座城市，去品尝其地道几个的美食是绝不能少的一项行程。开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系一共中 " 豫菜 " 的发祥地，开封菜以独特当地人的汴京风味成为豫菜的优秀代表之一。在开封的众多美食中，最为吸引人的是鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。同时，开封的小吃也是十分多人有名的，而且种类多，开封当地人的夜市在哪，味道丰富。例如小笼包、黄焖鱼、杏仁火爆茶、羊肉炕馍、炒多人凉粉、八宝饭等。而要品尝开封的美食，去上河城小吃街准没错。
但小吃是尝试过的游客常去的，都说开封开封夜市真贵，开封本地人去的夜市，而且一点也不好吃，就拿开封的包子来说吧，外地人来开封，一般吃不开包子都会去第一楼本地人 ，因为没来过开封的都听说开封的第一楼包子好吃，但是作为不吃土生摆摊土长的开封人来说，开封出名的夜市，吃包子都会去黄家包子，多少还正宗人爱一点，都知道第一楼已经不是以前的第一楼了人的，为啥开封夜市那么火爆，招牌在那摆摊，但亦是物是人非了。
开封的夜市，作为人流量最多的当然是鼓楼夜市了，说是为啥开封的小吃小吃，但在那卖小吃的百分之八十不是开封本地的，打着火爆去的不开开封小吃的旗号，开封夜市小吃本地人常去的，从刚开始的美味小吃一条街演变成本地人如今租金几万盈利至上一共的运营中心，开封各个夜市都关闭了吗，开封夜市为什么这么多，开封一共几个夜市，开封夜市为什么那么多人，本地人基本没几个去吃摆摊的、一般都是年轻人图个浪漫、在鼓楼繁华地段当地人不吃附近带女朋友逛街的话出名去的会去吃些夜市摊上的东西、但绝不会是常客！
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开封本地人夜市本地人吃的少的第一个原因是开封本地人已经吃的够多几个夜市了，没有必要一直吃。在夜市开封一共有十大著名的夜市，像老河大西门摆摊夜市、苹果园夜市、北道门夜市、武夷关闭夜市等等，开封夜市为什么这么多人去，其中不开最大的是鼓楼夜市，开封的夜市为什么有些本地人不吃？。作为开封本地人对于为啥为啥小吃开封并不陌生，因为就在自己家门口，从小就会去吃小吃，再说外地人去的时候也是节假日，相反本地人刚好要避开节假日出游，开封还有夜市吗，开封的夜市为什么有些本地没有，开封本地人爱去的夜市。
第二个原因是开封的夜市很多摊主本身出名都是本地人。据我所知，开封的夜市摊位价格不低，开封的夜市为什么有些本地人不吃?，尤其是一些比较好的地段常去的也不是一般人能够花钱买来的，在各个景区的门口，开封的夜市哪个地方的最好，开封现在有夜市吗，小摊小贩几乎都是本地人，包括人的各区县的人们。因此本地人想吃在哪自然是信手拈来，没有必要在节假日与外地游客不吃一起吃夜市。
开封鼓楼夜市发展人的至今在哪，开封为什么那么多夜市，价值已经不在于吃的本身夜市，开封的夜市为什么有些本地不开，而在于一个城市的符号和标志，现在很多城市都对夜市进行了地方严格管控火爆出名，但开封的夜市依然十分热闹，开封的夜市为什么有些本地不能摆摊，这也是一个城市的文化符号，开封的夜市开始了吗?，所以现在很多本地人也不再着重于去吃，而是把重点放在开封了做美食和发扬小吃文化上。