HI,大家好,我是小柠绿,一个从深圳搬到顺德的家常胖妹吃货。广东人都知食在广州,师出顺德。顺德作为广东美食之都,拥有让人看了不争气的眼泪从嘴角流下来的魅力,更是美食饕客及博主的必去之地,但是,时间有限,来到佛山顺德,应该吃哪几家呢?这些被号称为顺德美食“天花板”的必打卡店,不可错失!
煲仔农庄饭“天花板”1、沙煲兄弟
地址:聚源街做法59号攻略
推荐指数好玩:★★★★☆☆
必吃老字号单品:三腊牛肉窝蛋、排骨菜腊味、黄鳝饭
环境非常的大排档,为的就是吃那一口香喷喷的煲仔饭排行榜,环境不高雅不高档,接地气的就餐环境。由于是网红店,顺德好吃的家常做法,人流人多,想要静心品尝,不排队,得排开高峰期。整体不会踩雷,如果吃到自己喜欢的口味会有惊喜,整体水平不错,但不是100%惊喜的那种,属于来顺德必打卡的网红店。
大部分在十八到二十多左右,顺德好吃的地方老字号,但是总会有让人忍不住双拼多拼的魅力,很容易吃到人均35~50元,不过份量很足。
很多人喜欢吃窝蛋,小柠绿真是那个逆反的自己,顺德好吃,更喜欢加煎蛋,有没有人和我一样的呢?
排骨拼做法牛肉 35元
饭粒吸足肉香,弹牙又松软,有些许韧劲,干与湿度把握恰到好处,比起肉,饭似乎更香好吃,特别是焦香的锅巴,脆脆的带着米香和肉香,但偶尔会吃到硬脆的部分呢。
腊肠拼好玩黄鳝+茶树菇老鸡汤 58元
份量十足!黄鳝本身比较贵,以为不会给很多,但是量很多,吃起来脆脆的,还有腊肠的香气盖在金黄的黄鳝肉上,香+鲜,看似清淡,野味十足!
就是排队人多……
2、红星光发煲仔饭(文海店)
地址:容桂文海西路7号丽菜枫酒店底铺
推荐指数好玩:★★★★☆☆
必吃单品:金牌黄鳝饭、原件腊肉腊肠饭、窝蛋牛肉饼饭
这也是一家排队排得很厉害的网红煲仔饭店,错高高峰去体验会高些。整体就餐环境要比上一家好很多,更有岭南风味,也更干净卫生。很经典饭店的岭南风味范儿。
金牌黄鳝饭老字号 中份(65元)有大中小规格
黄鳝是现杀的,十分形象,肉质滑嫩,味道让人一口上天,腥味好像都不大认识它一般,只有咸鲜和煲仔饭特有的香气,绝对是招牌必点,除非你真的超级不喜欢吃黄鳝。
份量还算不错饭,略微小贵,但味道和品质对得起,确实让人吃了有印象的煲仔饭。
田鸡瑶柱饭
瑶柱的鲜就像给田鸡披上了超人的战袍,顺德好吃的餐厅,鲜嫩地在口腔里四处飞驰,只有鲜和滑嫩,还带着米饭的糯香。
只有大口大口的扒饭才对得起这人间美味,顺德好吃的农庄。
整体价格比较贵,但品质佳。作为必打卡,偶尔奢侈一下农庄,还是不错的选择。日常的话,去普通的煲仔饭店吃就好。
茶顺德餐厅“天花板”——华叔茶餐厅地址:南约大街私房15号
推荐指数好玩:★★★★☆☆
必吃单品:芝猪蛋菠(菠萝包)、华叔四喜猪肠粉、华田脆脆漏奶西多
这是一家位置超级难找、排队的1小时以上的网红店,排队的人好玩真的超级多,建议错开高峰期。店面很小,但装修有些港风特色,就餐环境会比较拥挤,不喜欢人多好吃,建议不要前往。这是一家火到不做外卖的茶餐厅。
芝猪蛋菠 21元
其实就是芝士片+猪扒+滑蛋+菠萝包,港式汉堡包的赶脚。比起常规的西式汉堡包,多了酥脆香甜的口感,菠萝酥皮非常松脆,猪扒咸嫩,滑蛋嫩补充了汁水又增加了蛋香,是不会难吃的终极组合,推荐!
料很足,如果能够加双层猪扒就好了,或者可以把猪扒换成鸡扒、牛扒,简直了!
华田脆脆漏奶西多 21元
视觉效果爆满的高颜值满分人气甜品,铺天盖地的阿华田,口感酥脆,香味浓郁,加上松软无比的西多,最主要还会爆奶,汁水爆满,简直让人难以抗拒,除了吃多会有腻的感觉,一切完美,建议点一个分着吃,自己消化一个,估计会有些顶。
奶浆倾斜而下的那一刻,特别的有攻略仪式推荐感和视觉冲击,就这个画面,都让人产生这个东西绝逼好吃的感觉。
华叔四喜猪肠粉 23元大排档
“浇头”很丰富,咖喱牛腩、火腿肠、鱼蛋做法、鸡蛋,加上花生酱、海鲜做法酱、辣椒酱,不管口感和味道都是复合味型,顺德好吃的美食攻略,各有各精彩,又十分和谐。
猪肠粉QQ糯糯口感不错,顺德好吃好玩的地方,加上酱料很美味。特别喜欢把它翻开了蘸酱吃。
甜品界地方“天花板老字号排行榜排行榜”1、民信老铺(华盖路店)
地址:华盖路115-119号
推荐指数茶店:★★★☆☆☆
必吃餐厅单品:原只椰子推荐炖奶饭店、炸牛奶、红豆双皮奶
顺德的水牛奶闻名于世,由此而衍生各式饭店甜品更是深受大众的喜爱,顺德好吃的煲仔饭。不管是水牛奶、双皮奶、炸牛奶……来顺德一定要吃的甜品店,必有美食民信。入选在哪里省级非物质文化遗产,在好吃清晖园附加有多家分店,今年还开了一家很大的分店,同样在华盖路,不过华盖路这家原来的分店周末生意还是不错,因为疫情,平时已没以前那么热闹。
双皮奶 10元
几年前是5元一碗,涨价了一倍。奶味浓郁,口感滑顺,可以选择冷或热早茶,对于不爱吃甜食的人来讲或许有些甜腻,对于喜欢甜食的人来讲,小小一碗,恰到好处。
奶香特别的浓厚,口感丝滑,真入口即化。这款是基本款,可以在这个菜基本款上,添加红豆、莲子、榴莲、芒果等等。不喜欢甜的宝建议选加芒果,芒果的微微酸刚好早茶总和了过甜的缺点,增加果香又清爽。
炸牛奶 13元3件、20元5件
在美食顺德这边吃炸牛奶基本上不会踩雷老字号。记得第一次在深圳吃到炸牛奶的时候,有被惊艳到。之后再次虽然已经不感觉惊艳,但都好吃。
炸牛奶的餐厅外衣不同的店家有不同的做法大排档,有点用方包做皮、有的是云吞皮、有的只是裹上一层淀粉炸、有的是过三关……
最主要的是做到外酥里嫩。民信的炸牛奶,奶香足、外壳酥、牛奶滑嫩,基本上是达标水平,不算是高水准,但还不错,每次去都会点。
2、仁信餐厅老铺(东乐路店)
地址:东乐路3号德富大厦25号铺
推荐指数茶店:★★★☆☆☆
必吃单品:芒果双皮奶、莲子红豆双皮奶、姜汁撞奶
去了民信,肯定不能错过仁信,两家店彷如金拱门和开封菜的存在。很多单品味道相近,得拿一起对比才能分出农庄不同。
双皮奶 11元
口感和民信有些许不同,这款口感更像细嫩的米豆腐,而民信像内酯豆腐,口感更糯些,甜度更甜一些,奶香都还不错,口感和甜度得看个人口味选择,小柠绿觉得还行。
双皮奶肉眼可见的细腻,对于不能吃甜的宝,还是和人地方分享一碗比较合适。
炸牛奶 5件16元
炸牛奶跟民信是真完全不同。说实话,民信的炸牛奶更胜一筹,仁信这块炸牛奶,皮比较厚,不够酥脆,也甜,吃多容易腻。更推荐民信的炸牛奶。
味道和奶香味小柠绿觉得不错的在哪里,只不过外皮过厚,影响整体口感和体验,甜度再降低一些更好。
早茶点心一条街“天花板”说到顺德早茶的天花板估计很多人会不服,因为早茶店确实很多,而且出品都不错,很多会就近吃,或者跑到美食城那边去吃早茶……在此小柠绿推荐2家相对来讲的“必打卡”。
1、寻味顺德·珍之宝酒楼(伦教店好吃)
地址:伦教常教居委会宁新路西1号
推荐指数茶店:★★★☆☆☆(仅茶点家常部分)
必吃单品:虾饺皇、竹炭燕麦薄餐、珍宝一品红米肠
之前去吃早茶时实在银钻广场店,可以扫码点餐,可以叫服务员点餐,还可以拿卡自己去茶点的窗口点餐,小柠绿比较喜欢拿着卡去点餐,视觉效果满分,但是容易不知道价格点多,拿太贵的。之前生日那会和家人在伦教店吃过晚餐,菜品份量和价格比较合适,但味道比较一般,不难吃,但是就是水平很一般的粤菜。点心反而让人觉得整体水平比粤菜高。
人超级一条街煲仔多……得有排队的准备,但是环境比较上档次,相加比较高,适合宴客。
虾饺 24元
皮薄馅料足,虾肉Q弹汁水多,掂!
黑松露烧麦
烧麦个头很大,吃一个很饱足,黑松露其实没有什么特别突出的味道,烧麦(干蒸)有猪肉和虾肉,口感很好,又早茶弹又爽脆,蘸醋或者辣椒更美味,不然多吃会腻。
脆皮黄金甲 24元
新版伦教糕,外皮酥脆,里面很软。适合喜欢蛋糕和糯叽叽的宝们。
这家属于顺德老牌粤菜酒店,出品整体还是不错,基本不会踩雷。点心的水平要比菜品好,菜品比较一般。
2、顺德人家食府地方(黄金广场店)
地址:太艮路11号私房黄金广场二楼
推荐指数茶店:★★★☆☆☆
必吃单品:顺德人家虾饺、绿茶红豆薄撑、XO酱陈村粉
环境、定位、出品……和上面一家差不多。都是人气很旺的粤式餐厅。很多本地人回去吃,早茶时间人特别多……
虾饺 24元
小柠绿其实并不是很喜欢吃虾饺,皮做得还行,透明、Q弹糯,虾个头大,汁水多,新鲜,味道比较常规的虾饺,顺德好吃的饭店,不算惊艳,但不错。
竹炭家常燕麦薄餐 22元
薄餐算是顺德比较独特的茶点,广东很多地方没有,口感比较像驴打滚,但味道和口感更丰富,外脆里糯,带着麦香
绿茶红豆薄餐 24元左右
淡淡的绿茶香味,带着沙沙的红豆,有些干,但味道不错,外酥里糯,不会很甜在哪里,比较特别,可以尝试下,一个顶饱。
三丝炒面
锅香气很足,顺德好吃的私房菜排行榜,面条口感很好,不油不腻,很干爽,整体来讲炒得很好,但不知道为啥……师傅忘记放盐了吧,没有咸味,吃的就是锅气和口感,加点盐的话就很不错了。
炸串“天花板”——大润龙眼炸猪肉(顺德总店)地址:丁字直街7号
推荐指数好玩:★★★★☆☆
必吃单品:龙眼炸猪肉、炸茄子、炸辣椒、炸芋头、凤城大排档炸排骨
总店人特别多,其实去分店,味道也不是差太远。炸串只要食材新鲜,炸得不要吸油,真的饭是炸皮鞋都好吃。他们家的分店很多,华盖路步行街这边就有两三家,因为位置不同,价格稍微不同,大概在1~2元的差距。
炸馄饨、排骨、猪龙眼肉(猪颈肉)都是他们家必点的招牌。
炸龙眼肉,其实就是猪颈肉,肉质比较嫩,带着油香味,大概7元一串,份量有点小。
作为肉食者,小柠绿反而觉得他们家的炸茄子、辣椒、芋头更好吃。选的时候没有美食肉馅,炸的时候会抹上鱼糜,很好吃,馅料很Q弹,而且价格很实惠,辣椒也茶店才2~3元,里面满满都是鱼肉馅,而且很好吃。
吃的时候可以撒上干粉,或者辣椒酱。最好还是搭配美食冰饮,顺德好吃的,不然会腻。
小柠绿今天就为大家推荐到这里了。这些店每一家都是来顺德必须打卡的美食。顺德作为美食之都,美食真的是卧虎藏龙,博大精深,需要我们耐心去寻找、去品味。在这个浮躁的社会和焦虑的生活中私房,能够放下所有烦心事,去寻找一种让我们能够忘却所有,开怀大笑的味道,真的需要我们学会静心的品味生活、学会在忙碌中放松煲仔自己。
如果您有什么好推荐,不妨给小柠绿说一说!