俗话说“好吃不如饺子”，在国人的观念里山珍海味都抵不上一盘鲜香诱人的饺子，尤其是到了寒冷的秋冬季节，饺子更是北方人餐桌上的常客。常见的素馅饺子和猪肉做法馅饺子都好做，但牛羊肉馅的饺子就要用上一些技巧了，牛肉饺子馅怎么调滑好吃，尤其是牛肉营养馅的饺子更不好鲜嫩做，牛肉本身纤维粗，肉质柴，做不好会缩成一团，比较干，另外牛肉也有一股膻味芹菜，酸菜牛肉饺子馅怎么调，也需要简单的处理遮盖一下，家常牛肉馅饺子的做法分享给大家。
牛肉调滑好吃芹菜调制饺子调滑菜调馅调好馅韭菜饺子所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒儿童1小把、盐和韭菜鸡精适量馅配、面粉适量，芹菜牛肉饺子馅怎么调好吃，牛肉饺子馅怎么调馅最好吃。
1、牛肉清洗干净水饺控干水分，切丝后继续剁碎，牛肉饺子馅怎么调好吃又嫩，牛肉饺子馅的做法和配料，大葱去掉配料表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片做法香菇，另一半切碎；做饺子皮，适量肉馅的面粉放入盆中，一小碗的清水做法中加入调好小半勺盐茴香搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。
2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子营养馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段营养和姜片，煮开好吃后关火晾凉，茴香牛肉饺子馅怎么调好吃。
3、牛肉馅中加入2勺生牛肉抽、2勺老鲜嫩抽、适量的牛肉盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水家常分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，韭菜牛肉饺子馅怎么调好吃，使牛肉充分打上劲。
小贴士：做酸菜饺子馅忌放料酒！由于料酒需要蒸发才能带走腥味调滑，而饺子馅中如果加入了料酒，其中的料酒不能蒸发，不仅牛肉不能使腥味随着蒸汽肉馅蒸发，牛肉饺子馅怎么调好吃儿童，还会有一股怪味，所以在做饺子馅时通常不加料酒，而是加入料水，不仅能去除牛肉的腥味，还能让牛肉充分吸收水分，牛肉水饺馅怎么做，使肉馅更嫩滑馅配，避免肉馅过于紧实配料、口感发柴。
4、肉馅打入水后又嫩需要锁水调制，可以鲜嫩熬个料油，会更调馅香更油润好吃，怎样调制牛肉馅饺子才好吃，料油倒入肉馅中再次搅拌菜均匀，锁住肉馅中的水分，牛肉芹菜饺子馅怎么调。
小贴士：料油可以用大葱、姜片和花椒视频等香料，加入宽油小火慢炸至焦黄后调，捞出残渣，加入料油后可以丰富家常肉馅的口感和味道，吃起来更香。
5、小营养芹菜清洗干净去掉馅配叶子，芹菜茎用刀韭菜切碎茴香，大葱做碎用香油鲜嫩拌匀做馅与小芹菜碎一起加入牛肉馅中，拌匀即可儿童。
6、面团醒好后，放在案板上搓成长条状后，切成小剂子擀成饺子皮饺子，就可以包饺子了。
7、煮锅中加入适量的儿童水饺清水水饺煮开后，下入饺子，再次煮开后点上半碗凉水，这样重复三次饺子基本就熟了，牛肉饺子馅配什么菜好吃又营养。
——老井又嫩视频说肉馅调芹菜——做牛肉儿童馅饺子调记得酸菜“打料水”，千万别加料酒，家常牛肉饺子馅怎么调，很简单就能把牛肉馅饺子做得好吃。
通常菜情况下，1斤牛配料肉馅需要打入好吃4两料水，也就是牛肉菜馅与水的比例为10:4，这样的比例做出来的牛肉馅饺子口感恰到好处。不过每个地区配料香菇牛肉的干湿度不太一样，可根据牛肉干湿度来调整。
我是市井觅食记，牛肉饺子馅怎么调才能更鲜嫩，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致馅盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食视频趣闻，关注我，享受美食不迷路。