这个城市太疯狂了，大排档老板满屋子都是LV包火得！大家星期五快乐！是时候和菜菜一起逛街逛美食店了！杭州探店看完两集，就迫不及待想和菜菜一起探索新城市了~ 不！今天我们要吃的是杭州！
在前两阶段的探店中，菜菜作为一个良心游客，带大家品尝了江南春天最美的味道，还突袭了杭州著名不像话的网店。
排最不像话长的队，点最受欢迎的菜，只为给大家一张购物清单。
这一期，是时候重拾美食达一家人的身份，带大家一起探秘杭州老板的美食江湖了！
美食的世界从不缺少故事，所有的故事其实都是关于人的故事。那么这一期，我就带大家去品味杭州有故事的店和人。一家藏在深巷私宅里的家常小饭馆，怎能让小吃摊江湖大佬陈晓庆念念不忘，每次都慕名而来？
展开全文
总是抛脸疯魔追客的老板娘，究竟这座有什么LV绝招，神社小吃摊老板，能让大家排队等候吃到？
为什么一向以优雅形象示人的杭州人，也像长沙人一样钟爱臭豆腐？
这毕竟是人之常情啊……啊，不好意思搞恶作剧，不过今天逛街，有美食有故事，保证让你满意。话不多说，开吃吧！味在人间，美食藏在江湖！ 01广场餐，江湖风味杭州的美食界从不缺少传奇，有的靠的是独特的口味，有的靠的是悠久的历史。不过江南站要看老板的人品。有多个性化？老板陈晓庆不在了，连点菜的资格城太都没有，这座城太疯魔,小吃摊老板是谁，只能安排清楚
这家餐厅的老板兔子，在杭州美食圈里很有名。
短发红唇，2.8米的气质，火爆的脾气，有点金玉成龙门客栈老板都有的风范。店内到处贴着“不友善提示”，店主动不动就上台“骂疯魔”顾客。
虽然服务态度一般，店里上菜速度也城太不快，但因为菜品好吃，还是络绎不绝的客流。
江南站
江南驿开了好几家分店，但最好的还是西湖景区的老店（上天竺包店）。
老板很喜欢旅游，每次去一个地方，一家火得不像话的小吃摊，都会带回来几样当地的美食。所以他们的菜单很疯狂。大江南北美食应有尽有，其中最著名的当属新疆菜。胡椒鸡这道菜是兔老板新疆之行“偷师”回来时，根据杭州人的口味改良而成的。作为店里的招牌菜，来这里吃的人估计都会点。之前也教过大家做辣椒鸡是不是正宗的辣椒鸡，主要看两点：鸡要嫩滑，火候要合适；胡椒必须闻起来并且可以食用。
这两点，眼前的辣椒鸡就做好了。鸡肉鲜嫩可口，香辣可口，即使嘴巴发麻，吃起来也停不下来。
而且这只老板花椒鸡经过改良，麻辣味会更温和，回味略带甜味，是优点。
孜然菠菜
点的时候就很期待这道菜，第一次看到孜然和菠菜的结合！
菠菜简单滚入锅中，酥脆鲜嫩；孜然有一股野味，味道火得很浓。
在上面撒上几片烤杏仁，带来一点脆脆的坚果味，这个组合有点奇妙~ 除了这两道菜，他们家还疯魔有一些让我惊喜的组合。比如云南的槐花炒鸡蛋；三杯都是用台湾的春笋做的，但是会根据季节和食材进行调整，很有意思。
顺便说一句，这座城太疯魔,小吃摊老板是哪里人，我很喜欢这家店的名字，江南驿。
一个接待五湖四海客人的驿站，还是需要有个性的女主人才配得上~ 推荐菜品【江南站LV】地址：天竺路355号推荐：胡椒鸡、孜然菠菜人均：112元电话：0571-87153273 02返朴归真的农家味道老板比较喜欢的杭州菜馆，除了独具江南意的，还有一家私房小饭馆。
说起来，这家一家店就像是杭州美食江湖的扫地僧。
没有华丽的装潢，没有五星级的服务，但门口豪车神社络绎不绝，没有预约是吃不到的。聚乐酒店
店里的饭菜很低，但是价格不亲民。
老板还直接问：有点贵，有问题吗？ ——这是在窥探我们可怜剧组的本质吗？
他们家给的菜单很简单，只有食材，没有菜名。
知识渊博的人会直接去不像话厨房点任何新鲜且令人印象深刻的食材。红烧笋这道菜，强烈推荐！吃笋之前，先来欣赏一下这鲜亮的笋吧。
我们都有去的时候，正是春笋时节。
老板只用笋子最嫩的部分，脆嫩爽口，入口无渣。
油焖笋是一道经典的地方菜谱，浓油赤酱，味道浓郁。
师傅还加了杭州本地的小辣椒，有点辣，却衬托出笋子的鲜甜。
红烧鲈鱼
另一次会议一道明亮的菜
依旧是当地经典的吃法，酱油和糖都掩盖不了鱼的鲜美，酱汁微辣，清香可口。
鲈鱼肉很新鲜，很嫩，一捏就可以看到鱼肉像蒜瓣一样。大家总觉得江浙菜的味道太甜了，但是这个味道是甜的，在师傅的手下，用的非常巧妙。清新甜美，恰到好处的甜度让鲜味独树一帜。蒸臭豆腐杭州人吃臭豆腐的习惯，大概源于绍兴，这里的臭苋菜梗在臭界也是独树一帜。这道菜做得不好，建议不要轻易尝试。他们家的臭豆腐臭得没法说，还没这座上桌就能感受到它的味道。
老板说他家的臭豆腐很软，只能蒸着吃，里面有很多大毛孔，里面全是汁液。
与油炸豆腐臭臭的味道不同，本产品吃起来臭臭的。说实话有点LV接受不了……
爱他的人估计会爱死他，恨他的人估计这辈子都不想再见了，反正你可以查到
推荐菜品
【聚乐酒店】地址：青年路2号推荐：红烧笋、红烧鲈鱼、蒸臭豆腐、雪里莲人均：150元电话：0571-86681178 03家常菜，妈妈的味道杭三姐妹主打妈妈手艺和家常味道的杭帮家常菜代表，在杭州美食圈颇有名气。三姐妹曾经经营过这家店，老店就在她们自己的房子里。现在换了新店，三姐的儿子接手了。好在原料把控的好，味道也保持的很好，新老顾客不断。。
开背虾
开背大虾是店里的招牌菜，大虾炸的又脆又香，省去了剥虾壳的麻烦。
白肉
肥瘦一家五花肉，切成薄片。
肉皮微温，吃起来不油腻，这是它的本分。蘸酱是加分项，辣蒜和白肉很相配。
蛋黄鸡翅这道菜，作为十级蛋黄的爱好者，不得不举双手推荐！虽然之前肯德基也推出过同款，但是网红会老土，好吃过~ 与那些裹着蛋黄粉的普通鸡翅不同，这家店用的是新鲜腌制的蛋黄，是真材实料，吃起来像蛋黄一样咸，有一种天然的香气。
炸鸡翅的外壳很脆，吃起来有蛋奶的味道，还有元朗蛋卷的味道，好喜欢！
臭豆腐
杭州之行的第二部分，店里的臭炸豆腐比聚乐的要淡很多。爆炒臭豆腐，这种做法在江南以外很少见。他还房间加了肉末、鸡蛋、辣椒，炸到切碎，香喷喷的。
好在闻起来臭，吃起来香，再加上食材的加持，味道就丰富多了。
比起聚乐，我更能接受这个臭豆腐。推荐菜品【杭州三姐妹】地址：教工路都有190号推荐：开背虾、白切肉、蛋黄鸡翅、臭豆腐人均：60元电话：0571-86950212 04深夜情，凡人的味道肥姐臭豆腐
杭州之行的第三部分，就是来到这家臭名远扬这座的油炸豆腐夜宵店。
胖包大姐靠在电影院门口摆摊卖臭豆腐发家，专门炒臭豆腐30多年火得，很多杭州人都喜欢。
江湖传闻胖大姐满屋子的LV，天天香也来过，连汪涵都爱吃她家的炸臭豆腐，可谓是杭州夜宵圈的传奇.
炸臭豆腐
臭豆腐是胖婆子自己做的，臭豆腐也是胖婆子自己炒的，每块都炸得金黄酥脆小吃摊。臭豆腐的外壳有很多小孔，一口咬下去脆脆的。但是里面的豆腐接近乳化的味道，浓郁，香香交织，这味道太棒了！
除了臭豆腐，胖大姐还有各种油炸串。夏天约个朋友，开几瓶啤酒，也不错，但也仅此而已。
正如蔡澜所说，每一次款待，都是从牺牲一点点健康开始的。
夜宵摊上的这些卡路里炸弹，才是红尘中最幸福的味道~ 推荐菜品【臭肥姐豆腐】地址：庆春路西湖国贸中心二楼推荐：炸臭豆腐人均：40元电话：17816763104、13968135945 除了探寻杭州的美食江湖，菜菜的日常活动还包括去当地的菜市场挂号。这次逛杭州凤栖农贸市场，顺便也逛了2家小店，味道不输上面推荐的大师级美食店。我推荐给这里的每个人。 TIPS搜索杭州 1.利记脆皮鱼他们家的炸鱼真的是外脆里嫩！
鱼是每天早上用新鲜的草鱼现杀，打浆炸至金黄，再淋上老板特制的甜咸酱汁，非常入味。
老板说他做香酥鱼已经有20多年了，街坊邻居都非常喜欢，每周偶尔能卖出四五百条香酥鱼，可以神社说是相当优秀了。
2.老方蜜汁糯藕
香喷喷的藕是一道很有江南风味的小吃，这家老两口开的小摊子卖的是蜜汁藕，比都有情话还甜，比情人还甜。
藕里塞着糯米，软软的，甜甜的，略带嚼劲。吃起来不会很腻，甜甜的味道很好吃。
店家爷爷透露，藕汤里加入了包红枣、蜂蜜、麦芽糖等，藕要熬5、6个小时才出锅神社。
果然是城太用心煮的美食，特别好吃。
好了，吃完杭州的春天，突袭杭州的知名网店，踏上杭州的美食江湖，我们的杭州之旅就告一段落了，这座城太疯魔，小吃摊老板都有一房间LV包！。
下一期，我们将带你去看看最近最受关注的一座城市。
据说，除非鸭子被煮熟，否则任何一只鸭子都无法逃离那个城市。相信你的智慧，你已经猜到包下一章食物的位置了~ 菜菜的事先不透露太多，下期我们一起吃顿饭，我们不见不散！
了解更多