50岁大叔推车卖“长毛长毛”小吃大叔，3元一份！一天卖5车！在徽州的某个县城街道里总能看到一位50岁左右的大叔，推着一辆老式的三轮车在街道里面边吆喝边卖的一种当地传统小吃，这种小吃在当地人看来没有什么奇怪婴儿的，但对小编这样的外地人来说就觉得好奇小吃了，推车长毛了怎么去掉，大家都知道食品长了毛之后就是发霉之后，婴儿推车长毛，就不能再吃了，但这小吃就是上面长了一层卖长长的毛！看上去3元小编不敢吃啊大叔！
50岁大叔推车卖“长毛”小吃，50岁大叔推车卖“长毛”小吃，3元一份！一天卖5车！，3元一份！一天卖5车！大叔在这道街上卖毛豆腐已经有20年的时间了，附近的人都喜欢他家的毛豆腐，对老人也是很熟悉卖了，就像熟悉他家豆腐的味道一样卖，这样大叔的毛豆腐大叔一份卖3元，大叔早婴儿，中，晚都会出来出摊，一天下去掉来大叔一天要卖5三轮车！我想收入也是很可观的吧！
这就是毛豆腐婴儿是徽州地区(今50岁安徽省黄山市一带)的特色怎么回事传统名菜，是通过大叔以人工发酵法长毛，使豆腐表面生长出一层白色茸毛一份。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种推车氨基酸，故婴儿长毛经烹饪后味特50岁鲜。
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当地的朋友说：毛豆腐最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎5车，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就推车着油锅边吃5车边聊，既鲜美可口，又独具风味。久居外地的徽州人，推车长毛是怎么回事，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。
大叔说：毛豆腐用料和制作十分考究。它选用粒粒珠矶、色澄如玉的优质黄豆制成豆腐;制成的豆腐要求色清如雪，刀切似玉，坠地不溢卖;豆腐制好后，要趁鲜按长怎么回事12厘米、宽6厘米、厚3厘米的标准切成小块，置于阴凉干燥处让其发酵。毛豆腐根据绒毛的长短、颜色可分为虎皮毛、鼠毛、兔毛、棉花毛等四种。传统的烹饪方法是将怎么回事毛豆腐放入平底锅煎至两面去掉发黄，再加入调味品烧烩，香气溢出后涂上一层辣酱。常见的有红烧毛豆腐、油炸毛豆腐、火焙毛豆腐、清蒸毛豆腐等。