成都锦里小吃一条街攻略 (转载)

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成都锦里小吃一条街攻略 (转载)

  锦里便是锦官城,是西蜀历史上在哪最古老、最具有商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便闻名全国。在一些名家营业诗作中都有提到。

  现在的锦里为成都 著名步行商业街,锦里古街依托成都武侯祠 ,北邻锦江,东望彩虹桥,以秦汉、三国精神为灵魂,明清风貌作外表,川西民风、民俗作内容,历史与现代有机结合。

  街区全长350余米,有茶坊、客栈、酒楼、酒吧、戏台、各种风味小吃、工艺品、土特产建设路等等,成都锦里小吃一条街图片,其酒吧娱乐区、四川 餐饮名小吃区、府第客栈区、特色旅游 工艺品展销区都错落有致。2005年被评为“全国十大城市商业步行街”之一,与北京 王府井和武汉 江汉路等老街齐名,被誉为“成都版清明上河图”。

  锦里美食一条街

  在锦里,不去吃小吃就是最大的遗憾。比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的,也是四川的名小吃。在晚上,吃的地方就更多了。总的来说,锦里街上的小吃口味地道,来锦里您一定不要忘记品尝。

  下面一起看看锦里有哪些令人难以忘怀的小吃吧!

  1、凉糕

  人均:5元

  地址名:武侯区锦里小吃一条街内

  推荐理由:凉糕吃起来又凉又甜极为爽口,利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来,再切块就成了糯米四川成都凉糕了,是夏天消暑介绍点心之一。糯米凉糕口味众多作法也不大相同,其中有红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等,其口感吃起来都是使人感到清凉且甜而不腻,锦里小吃一条街对比建设路。

  2、叶儿耙

  人均:3元

  地址名:武侯区锦里小吃一条街内

  推荐理由:叶儿粑又叫艾馍在哪,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。到了四川,只要是有小吃,肯定有它。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火小吃蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。

  3、伤心图片凉粉

  人均:5元

  地址: 武侯区锦里小吃一条街内

  推荐理由:据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料色泽鲜亮,凉粉爽口滑嫩,小米椒威力巨大,真是让人“一把眼泪一把鼻涕”,“越吃越伤心”,一定要再来一条街碗甜甜的冰粉才能化解。锦里的伤心凉粉酱料很足,价格也不贵,一份五元。确实辣,但不一定辣得人流泪。爱吃辣的四川人到了异乡吃不着辣,想必才会想念得流泪吧。所以,“伤心凉粉”的解释或许应为:吃不着才伤心的凉粉。

  4、糖油名果子时间

  人均:4元

  地址名:武侯区锦里小吃一条街内

  推荐理由:糖油果子,又叫“天鹅蛋”。因形似而得名,是一种零食,是成都青石桥三绝之一。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味。

  5、竹叶粉蒸肉

  人均:10元

  地址名:武侯区锦里小吃一条街内

  推荐理由:上号的牛肉裹上饱满的米粒,放在垫上竹叶的蒸锅里,上锅蒸到肉酥软小吃街为止。蒸好的肉吸收了竹叶的清香,麻辣鲜香,色泽红亮,软糯适口,让人垂涎欲滴。锦里的竹叶粉蒸肉不仅味道好,卖相也颇为精致,翠绿的竹叶配上红嫩的肉末,加以小米椒和葱花相配,不仅仅美味,更是视觉上的享受。

  6、牛肉焦饼

  三义园“牛肉焦饼”20世纪初开设于走马街口,后迁至上东大街36号,得名缘于联手创业的三个伙计效仿刘、关、张桃园三结义,由于主制者曹大亨是哑巴,又名“哑巴牛肉焦饼”。

  所谓“焦饼”其实是馅饼。成都方言中的“焦”,酥脆之意。牛肉焦饼麻辣烫咸甜、酥脆嫩香鲜诸味百陈。从相机取景框里看去,锦里所售牛肉焦饼尽管没有“川”字,螺旋状的饼皮依然颇为上镜。店主告诉我,吃三义园焦饼还有一个讲究,那就是喝牛肉汤——浓而不腻、淡成都中有浓、浓淡别致、味浓色纯的牛汁清汤,是焦饼是最佳伴侣呢必吃。

  7、钵钵鸡

  在成都方言中,举凡土陶制作的罐、盆、大碗统称“钵钵”。“钵钵鸡”听上去像是装在陶制器皿攻略里的鸡肉,锦里小吃一条街攻略,其实含有传统饮食文化内涵,成都锦里最好吃的小吃一条街,是一部活生生的饮食文化演化书。

  “钵钵鸡”从乡野四川走进大都市,基本保留麻辣鲜香的内容,形式却发生很大变化——盛菜器皿由土罐升格为彩釉陶器,为卫生计,不再由顾客自选,改为以竹签分鸡身个部位穿成串出售。

  吃钵钵鸡成都的最佳担当是奶汤面——钵钵鸡肉的鲜辣与奶汤面醇和相得益彰,教人禁不住感叹成都人真会过小日子!

  8、三合泥

  著名的三合泥,用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而图片得名。

  炒的地道的三合泥不在哪粘牙,不沾匙,不粘碗,号称“三不粘”。没推荐吃过它的人可能光看外观就会选择放弃---活像稍微稀释了的芝麻汤圆馅儿,实在不漂亮。但是老成都一看到它,保准能立即唤醒食欲。

  9、肥肠粉

  来成都这个肥肠粉要试的,但不是在锦里试,成都锦里小吃一条街在哪里,因为在锦里尝过之后那粉的分量少的可怜,划不来的说。

  正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥名肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。

  10、牛肉荞面

  过去也不知道四川也有荞面的特产,但是这次尝过这面的口感真的不太行,我和小贝捏着鼻子也没吃完,希望是没吃到正宗的缘故,否则该有多失望啊。

  11、三大炮

  三大炮是店著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸美食街”一样,发出“当、当、当”的响声,锦里成都名小吃店,故名“三大炮”,成都锦里小吃街在哪里,四川成都锦里小吃一条街。吃时配以“老鹰茶”,别有风味,成都锦里小吃一条街攻略 (转载)。

  当然还有很多其他地方各种各样四川的小吃了。

  豆花

  甜品

  蛋烘糕

  油茶

  煎糍粑

  在锦里除了介绍美食之外,当然还有很多其他的特色生活,也不可四川错过四川成都!

  看看成都的市井生活

  走进锦里一条街,年轻人可以观摩成都市井生活的历史标本,而老年人,则回到了滚铁环和扯响簧的童年。过去的日子,在这里慢慢锦里倒回来给你看。

  玩响簧彭州艺人招式多多端碗老成都特产的“三大炮”糍粑,摸摸张飞牛肉店里那个豹眼虬须的张飞像凸起的肚子,跟“古人”开个玩笑,问一声“几个月了”。

  朝前走。几十号人围成一个圈子,巴巴掌拍得哗啦哗啦响,叫好声轰然。挤进去看热闹,咦,是个卖响簧的小贩在给人们示范怎么玩耍。响簧,对玩电脑、打电动的今日少年,是一个从父辈嘴里陌生的词汇,但对40岁以上的人,那简直就是童年的欢乐总动员地图。

  响簧,两张巴掌大的薄圆木片对扣,像一面小鼓,“鼓身”开着3至9道不等的门;半支铅笔长、拇指粗的木柄粘在“鼓面”中心;另有两截尺长竹竿,用纳鞋底的麻绳连着地方。玩时,用竹竿上的麻绳勾着响簧的木柄,绞着,抖动,借绳子散开的力道,带动响簧转动。在转动过程中,风从鼓身开着的门钻进,于是,响簧就呜呜鸣叫。

  蚕丝坊地方布衣蚕娘最有味道美食街

  卓尚蚕丝坊是一家现做现卖的仿古作坊,让你在买走一床丝被好吃、一张丝绸壁挂时,顺便看看几近绝迹攻略的纺织技艺。

  一只直径约两米的木头饭甄,架在石头砌成的灶上,甄里蚕茧地图堆得冒了尖。在纺丝流程中,第一环就四川成都是把蚕茧用木炭火蒸至八成熟。当然,这里只是做下示意给城里人看,并不真的蒸。

  扭头看看,3个着土蓝布衣的蚕娘正在黄桶里分丝。蒸好的蚕茧在水里泡软,将指头大的蚕茧撕破,拉成16开书大小,挂在屋梁下阴干。蚕娘说推荐,阴干蚕茧的温度必须控制在20摄氏度左右,高了低了蚕丝都要发涩。3个蚕娘,一天分下来也就分几两重的蚕丝。她们的表情,不因为参观者拍照而改变,她们说:本来就是表演给人看的,就是让人们看了来喜欢丝织品的!

  在作坊的另一端,靠近木窗下,有织机在咯吱咯吱叫,一织娘无声地织着阴干的蚕丝。下午的阳光透过窗子,斑斑点点洒落在古旧的织机上,洒落在她垂着的睫毛上。她的身后墙壁上,有一张张丝织壁挂:松鹤延年、富贵牡丹、寿星献桃……图案很中国,很成都。

  逛戏楼

  路过诸葛井,虽然井盖转载封着,听不到小吃树叶掉到井水里的喟叹,但还是到井边坐几分钟,让我们怀念一下几千前在成都鞠躬尽瘁的智慧化身吧。然后,到中药铺里嗅嗅药香,到蜡染美食坊里看姑娘们制作蜡染,买不买,她们都会给你一个很乡土很淳朴的微笑。然后,我们到戏楼里听听戏,看看变脸,喝喝盖碗茶。

  10元或者15元,茶钱高低看茶客自便,既是茶钱,又是戏票。楼上高高一个戏台,台下坝子里竹几竹椅,有掏耳朵的,有卖小吃的。坝子两边有两层木楼,是贵客专座,深红木制八仙桌、靠背木椅,自显一分尊贵。鼓锣一声,节目开始。

  拍拍喝得鼓鼓囊囊的肚子,踱出戏楼美食街,随便逛逛锦江区,买点玩意回家哄孩子,到“百姓寻根堂”查查自己姓氏来源……

  买醉锦里

  形行摄色

  这是一家户外主题风格酒吧,是驴友、摄友、自驾车友、东游西逛友喝酒、聊天、聚会、交友、做梦、胡侃瞎吹的场所。由于位置的关系,去形行摄色酒吧最好选择户外的卡座,成都很少出现烈日,阳光都是温和的,每当夕阳西下的时候,坐在卡座上,点一杯鸡尾酒或者一杯冷饮,与友人聊天;最重要的是,选择这里,锦里小吃一条街在哪,一定要抱着抱枕看锦里人来人往,同时成为推荐别人的风景。

  煮酒坊

  这家坐落在锦里的三国主题酒吧,确实在哪里有一种让人穿越时空的感觉。几乎每个来到锦里的游客,在逛完武侯祠后看到煮酒坊这三个字,倍感亲切。煮酒坊分上下两层,这是与其他酒吧不同的第一点,当你拿到酒单的时候就发现了———竹简做成的酒单,很厚重,一下子会吸引你的注意。而这里提供的酒,也是与众不同,不卖红酒不卖鸡尾酒,只有烧酒、米酒和黄酒,杯都是清一色的土碗、土杯子。每每与友人来到煮酒坊,都要先点上一斤烧酒,四两青梅酒,嚼着毛豆,嗑着花生,其趣无穷,四川锦里小吃街。即使是娇滴滴的女生,也可以一下子喝完半斤烧酒。  

  锦里交通

  地址:成都武侯祠大街231号附一号

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  锦里住宿

  锦里客栈以清末民初建筑为主,有客栈、隐庐、芙蓉三座风格各异的建筑群组成。庭院内有廊坊 、天井锦江区、花园建设路,房前屋后,假山耸立美食街,绿树成荫,流水潺潺,环境清幽。

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