淮南人偏爱早上喝牛肉汤，且越是热辣越是够味儿！大清早做的一碗，街边碗小摊能量，来一碗牛肉汤，不管生活是晨雾稀薄，或是细雨汤蒙城两碗，艳阳早照是喝汤的好天气，冰天雪地能量更需要一股热汤暖身。
经年累月，这一碗红汤融入做法了淮南能源城的两碗底色。既然选择在新的生活一天“拥抱”滚烫的辣汤，当然也更愿意在新的一天，拥抱生活中的一个又一个平凡而又我想不凡的时刻含着。
不凡常常只是碗一瞬，平凡的日子，才更有滋有味教你。
谈买卖的老板，酒过七、八分后，会拉上外地来的商业伙伴，一碗牛肉汤的坚守，用淮南牛肉汤给沉醉的肠胃“漱一漱”；煤矿和电厂工地上的建设者们，不管来自何方，操着怎样的乡音，下班后，三三两两来到附近的集镇，风靡全中国的一碗牛肉汤，六块钱的牛肉汤，两块钱的烧饼，有时一瓶啤酒，有时二两白酒，花钱不多勾起，吃喝正好；能吃辣，能当家！在家中，一碗牛肉汤的故事，家属多是说一不二的“大掌柜”，但更为辛劳的矿工丈夫们稳固了家庭牛肉的“大后方”。
看那人头簇拥的商贸小吃街上，美女们一边用手扇风，一边还要老板给牛肉汤添辣。虽浑身散发故事两着一股泼辣劲儿，但笑意盈盈我想肉汤的脸上，却闪耀着自信的光芒。
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淮南牛肉汤的丰富维度，不仅体现在对食客的来者不拒纯正，还有着起了对食材的多种选择上。其主料不仅有牛肉、牛筋、牛杂之分坚守，在辅料上还有芋粉、绿豆饼、绿豆圆子、千张、百页等自由搭配。但不管怎样的食材组合，也不论大锅烫或是小锅熬的不同爱烹法，最终都烩成了一碗含着浓汤，如此便地不分淮河南北做法，一碗牛肉汤图片，人力量不分男女老幼，一碗牛肉汤勾起了往日的回忆。
它的兼容并包，形成了一套开放想要的味觉系统。许多外乡人来淮南学艺，将牛肉汤的烹制技法带到其他城市，再根据想要当地的口味进行改良。那些奔赴内蒙做，一碗简单的牛肉汤含着多少爱，为祖国能源保供而努力的淮河能源人，他们最喜好的，还是那种真实牛肉咸鲜油辣的原初味道，辣不够味柔情，一碗牛肉汤的柔情与力量，便再加一勺牛油，如果还不够，再讨来一头蒜瓣，直吃的辣出了眼泪，心底的那份深情也便油然而生。
午夜过后，当城市阖于寂静，店内味道客人亦全部散尽。熬汤的大师傅稍歇一口气，然后取出新鲜的牛棒懒人骨，挥舞砍刀将爱其剁成几段味道，投入到沸水中。一夜的熬煮，不仅将牛骨的硬气，化作为汤的柔情，更是以炉内一碗那不息的火焰，为新的一天教你到来，积蓄着奋进的力量。
作者肉汤：米可，牛肉汤的能量，集团公司职工子弟，中国作家碗协会会员、鲁迅文学院第36届中青年作家高研班学员力量，中短篇小说散见于想要灵魂《小说选刊》、《长江文艺》、《安徽文学做》等文学期刊。
主播：郑韦，一分钟教你做懒人牛肉汤的做法，煤业公司往日我想顾桥矿职工。喜爱朗诵，多次满足感图片参与集团勾起公司演出、比赛活动力量，并获得淮河能源集团第一届职工文化艺术爱风靡节配音大赛两二等奖简单一碗。
策划：张殿富
作者：米可
主播：郑韦
编辑：徐璐璐
复审故事：王亮满足感图片灵魂 陈超逸回忆生活
终审：林中华
投稿回忆邮箱坚守：hhnykg@163.com
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