摊位只有两三平方米,摊上面糊、打上鸡蛋、煎热火腿、抹上酱料、卷好装袋。铁板不大,同一时间容不下两张饼,但足以撑起一个家庭的希望。
三年前,南都一组“最美逆行者”的照片刷屏网络。三年后重返武汉,南都记者再次回到武汉,从夏天拍到冬天。在这里,我们又结识了土生土长做豆皮40年的张叔、努力活下去的咖啡小店店主周姐、还有每天只睡三四个小时边摆摊边直播做鸡蛋灌饼的丹姐……
在这里来到,我们不仅看到了“烟火气”的回归,更从这些早出晚归的人身上,感受一座城市骨子里的乐观与感受坚韧。
“支付宝武汉到账,2.6元,武汉,我们回来了!。”
摊主医疗队们全过程一把三五块的蔬瓜,一袋热乎乎的灌饼,收获的是生活的小确幸时隔,更是对未来的信心。
丹姐说,“生活嘛,就是柴米油盐重回,慢慢都会好的。”
热气腾腾医护人员前的“早八点”
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市民在粮道街痛快地吃再回着医疗队早餐
江城早八点的烟火气发现,从过早开始。
人们重返武汉在街边,坐个矮凳子伏着个高凳子完整,就能痛快开吃。
过早的大哥端着杯饮料顶上再叠个碗,在食档间穿梭而过,边走边吃、有滋有味,援鄂医疗队重返武汉,手里的“临时建筑”稳稳当当。
作家池莉也曾在《热也好 冷也好 活着就好》中盘点过武汉的美食:“老通城的豆皮,蔡林记的热干面,谈炎记的水饺,田恒启的糊汤米粉,厚生里的什锦豆腐脑,一品香的一品大包,老谦记的牛肉枯豆丝来到,民生食堂的小一年汤圆,重返武汉完整视频,五芳斋的麻蓉汤圆,同兴里的油香,时隔一年再回武汉感想,顺香居的重油烧麦,民众甜食的汰汁酒,福庆和的牛肉米粉……”
所以,武汉的时隔早上,武汉重返前十,总是全过程热气腾腾的。
张叔是土生土长的武昌人,在粮道街卖豆皮已经20多年,算上搬来这条街之前,张叔张婶做豆皮起码超过了回40年。
一家人每天早上后的4点半就起床忙乎,6点左右随着第一锅热气腾腾的揭盖出炉感受,周边的街坊邻居重返就聚过来了。直到9点多,重回武汉的感受,小档口门前还排着长长的回来队伍。
“生意好的时候9点多就卖完了再回,没那么好的时候下午还有的吃。生意好或者不好,都坚持着啦,重返武汉全过程。”张叔言谈间是对老手艺的自信,重返武汉bbc,还有云淡风轻的豁达。
武汉被称为“最早起床的城市”,但还有很多人,比城市苏醒发现得医疗队更早。
关山菜市场不少摊主把红包码感受贴在付款援鄂码旁边
敏敏每天2点多就起床了,3点多到重回关山菜市场的自家摊位。姐妹俩从老家孝感来到武汉bbc,凭借双手为生活打拼三年,刚来武汉时孩子视频还在上幼儿园感想,现在娃已经20多岁了。
敏敏正给顾客买的茄子称重打包
“靠着这个菜摊,努力把两个小孩养大。”在菜市场,敏敏悉心整理一瓜一蔬,也感受到生活百味。就算是卖出一把三五块钱的菜,姐俩也会提醒街坊先扫个支付宝“红包码”,“大家赚钱都不容易,能省一点是一点,运气好的时候还能扫到几块十几块。”
敏敏的目标简单朴实:努力赚钱,让生活越来越好。
“晚八点”的夜市生活医护人员援鄂三年
光谷夜市十感受灯火通明后的回来,人头攒动
赫赫有名的年后中国光谷,也被称为医护武汉东湖新技术开发区,这里大学多、白领多、年轻人多,自然而然的,夜市也就越来越多。
雄庄路往南是光谷软件园,往北是民族大学和十纺织大学,周围小区环伺,20年后的武汉。白天这里沉寂清冷前,等到夜幕降临,雄庄路迎来了一天中最忙碌的时刻。车水马龙,人流如织,烟火蒸腾。
从晚上六点开始,到七点左右,原本空无一人的街道,像变魔术一般,一辆辆小车从四面八方汇聚而来,摊位像雨后春笋般拔地而起,有序排开,伴随着升腾起的烟火气,正式宣布“晚八点”的精彩序幕拉开。
入夜后光谷夜市人流全过程如潮
光谷夜市已经成立了4年,丹姐鸡蛋灌饼的摊子也已经摆了4年。从老家来到武汉时,丹姐和丈夫俩人先是一起摆一个摊,后来家里有了第二个娃,夫妻俩决定再努力一把,于是开始一人一摊,分别在两个夜市经营着两个小摊。
站在小摊前看一会,能看到丹姐手速飞起,打鸡蛋、摊煎饼、加料、招呼客人一气呵成。在卖鸡蛋灌饼的同时,丹姐还开起了直播,乐呵呵的跟粉丝们聊起了家常,时而教发现大家如何把饼做的松软,时而招呼大家有空来现场吃饼。
为什么医护在忙碌的同时,还要开个现场直播?对丹姐来说,一方面可以带动销售,另一方面更是一种慰藉。她说,这是一种陪伴,她陪着粉丝、粉丝也在线陪着她,他们是粉丝也是食客,会在特殊的日子带着粽子、年糕等家乡小吃来送给丹姐,也会把自己那些有关生活、工作的烦恼跟丹姐倾诉。
如今,丹姐的大号已经有将近一万粉丝,小号也重回有6000多粉丝了。经营小摊加上直播在线,组成了属于她自己的生活交响乐。
丹姐边进行bbc直播边做鸡蛋灌饼
在夜市入口的位置,小罗姐的烤鸡翅摊热辣开张了。丈夫在光谷软件园上班做程序员,三年后重返武汉,我们发现了什么,小罗姐白天负责带孩子,晚上就想起重回支个摊子补贴家用。在夜市拐角处,摊主文叔哐哐打着柠檬感想茶前,排队卖茶的队伍一年排到了十几米开外,还打个圈。
在这条街上,下课后的大学生、下班后的白领们在这里寻找美食与放松,年轻人汇聚于此,有人说,夜市是打工人的深夜厨房,是为夜归人点亮的暖暖灯火。这里,直播、打卡、练摊,一派热闹景象。
街边小店的回来韧性视频经营来到
夜幕降临,夜市摊主时隔正准备援鄂开始摆摊
街边援鄂小店最懂得,如何念旧但不守旧,三年后重返武汉,我们发现……。
步行街上的餐饮门店,保留着老饕们最喜欢的菜单组合,11名援鄂医护重返武汉,却在新的道路上敢于尝试。街边的一碗热干面,一杯奶茶,一份炒菜,和小程序、数字门店、数字营销工具、私域运营等词汇组合在一起,时隔一年再次来到武汉。
蔡林记运营人员严延,细数疫情以来他们尝试过的数字化改造:启动小程序点餐,节省店铺人力成本;“一元钱冰糖炖年后雪梨”,带动周边三公里医护以外客流;拓展蔡林记线上商城,带动网购到家业务;在支付宝生活号等多个平台运营内容,定期发券增强用户粘性……
一方面是积极拥抱数字化,另一方面是借着消费券的东风。今年以来,武汉通过线上平台、线下门店发放多轮多次2022“乐购武汉”消费券,提振消费信心,释放消费潜力。
商家们紧紧抓住每一次发券的机会,不仅积极参与核销,还玩起了花式营销,吸引来来往往的客流。消费券发放期间,点单台前回无一例外放着店家自己手绘的“消费指引”,店员会主动指导消费者使用券,搭配消费券面额各式优惠套装,三年后重返武汉,我们发现了,方便顾客购买。
在武汉江汉路一家咖啡三年小店店主周姐眼里,努力让自己的小店活下去,是在“不确定性”下的坚持执着。“这三年以来,我们搞过社区团购20年,搞过外卖,开过直播,也做过跨界营销,目前为止,很幸运活下来了。只要活下来,就有希望在,江湖儿女永远敢想敢拼!”
2022终将过去,挺过来的小店bbc们,说起2023年依旧充满期待,平凡的人在面对生活面前重返武汉,总能展现出坚强的后的回一面。
武汉气温骤降,依然无法阻挡东湖边上的游泳爱好者跳水医护人员
对于张叔时隔来说,信心是旅游恢复后的大排长龙;对于敏敏来说,信心是早日得见菜市场11名的车水马龙;对于丹姐来说,年后回武汉,信心是夜市经济的方兴未艾;对于周姐来说,信心是度过艰难时刻后的生意兴隆……
人来人往的11名光谷回来步行街下沉广场
和这些小店一起,我们终将逾越冬日,迎接春天。
采写bbc:南都记者 路后的漫漫
摄影/视频十:南都记者 陈灿荣20年 实习生吴博斌