在合肥，闽南口味一直是小众的福建存在菜。
距离上次安利的谢家海鲜面 ，已经过去太久。这次探神秘的店， 隐入尘烟之中，处于偏居一隅的五里庙，面子很朴素，里子很"胡建"。
胡建人的十大私家隐匿食堂古厝里
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就餐的福建阿姐，用塑普发出slogan：咸饭加肉丸汤，这才是午餐风味标配。
几张小桌闽北，却坐满了食客。传来的闽南语，像是加密通话。无疑给土这家店打上了大名正宗的烙印。
披着牛栏山的馆皮，里面泡着山参枸杞，望一眼，就令人血脉喷张~
牛鞭老鸭汤、鹿茸菇鸡汤，不禁市中心让我虎躯一震，大隐于市的闽南土菜馆福建人扎堆，都是要预定才能喝到的狠货…
冰柜里，海里游的、地上跑的…琳琅满目
经过允许后，溜进我最爱的后厨，闽南厝闽南菜，撞见胖姐本姐，边电话边炒菜，下厨也菜馆显得游刃有余~
舌尖上的闽南小吃
咸饭
刚刚于市才被于福州胡建阿姐安利过，刚蒸出锅的咸饭必须安排上。
每一粒米都特色裹上闽菜淡淡的酱色，胡萝卜风味、香菇、腐皮肉眼馆可见。
一口吃下去，油润微咸却一点不腻人，有种直击灵魂的鲜香萦绕在味蕾。
好吃程度对于龟蜜来说，可以将形象完全抛在脑后，化身活猪几口扫完~
对于吃惯牛蛋饭的我，无疑是打开了味蕾新世界。5块钱一碗，巧得很，可惜胖姐说只有中午做。
海蛎煎
海蛎煎属于在福建街头随处可见的小吃，胖姐做的，绝对无敌正宗。
海蛎(蚵仔、小生蚝)、番薯(山芋、红薯)粉加上鸡蛋，隐匿于福州市中心的神秘菜馆，煎成饼，这就是海蛎煎(蚵仔煎)，闽北风味馆。
鸡蛋混合番薯粉，口感滑润三叉街Q弹。这一份含蚝量超级高，基本每一口都能吃到海蛎肉，肉质新鲜而饱满。
海蛎煎搭配甜辣特色菜酱，解腻爽口福建人。始终觉得甜辣酱和炸物是天作之合。
纯粹的甜过于无趣，私厦里闽南菜，酸的加入更能刺激味蕾，而一丝丝辣纯正，细品才能感到一点点刺激。
炸五香
炸风味腐皮怀念金黄酥脆，内里夹着肉和马蹄，外酥里弹。
搭配炸物特色菜之友甜辣酱厝，趁热吃，绝对是种享受。
肉丸汤大全&牛肉厝羹特色
一碗汤盛了满满的丸子，小丸子是猪肉做的，没有丝毫肉腥味，手工打制，口感Q弹劲福建人道，不输很多店的手打牛肉丸。
汤里放了特色菜福建白萝卜，只有微微调味大隐，清淡鲜美。
ps:丸子工序特色复杂，附近福建菜馆，诚意满满怀念。但合肥人不好这种口感，自然就难以吃到。
和丸子汤一样，小碗都是10块钱，含肉量满满当当。
牛肉嫩滑，不是科技的嫩，福州近郊十大土菜馆，福州三叉街的闽菜馆。汤是酱油汤，会显得于福州血红，但并不会有奇怪的味道。
炒套肠
来自后厨珍贵闽南影像，长得福州像贝果城区的，这叫套肠。
小肠洗净后，前后套在一起于市制作而成，古厝里纯正福州菜，深圳闽南菜馆。
内壁并没有原始的异味，牙齿间闽北只有层层叠叠的韧弹，比大肠更加劲道。
人生古厝里闽南无常，试试套肠。
炒米粉
炒米粉，属于料于市特别足的。可能是先吃别的了，到后面感觉炒粉略微油腻，建议别学我趁热吃。
家乡口味的坚持大全
虽然门面扎堆不大，但胖姐家依旧坚持家门口家乡口味，无疑是对在肥闽南人乡愁最好的慰藉。
胖姐闽味轩
? 东二环和巢湖南路交口西200m
⏰ 11:00-风味纯正于市14:00 17:00-21:30
鲤? 4号线东五里庙站1号口 词格朗扯3分钟
捣地图导航福建人↓↓↓
咳咳闽南，我再十大屁磨福建人两句市中心市中心就去咳嗽
➊ 胖姐店厝私厦里是2年前开近郊在这边的。当我进入店内，满满的胡建食客，让我毫不怀疑这家店的正宗。
➋ 同样口味也没本土化妥协，我挺闽菜喜欢的，在此安利给大家福建。但不一定每个人都吃的习惯台江区。
➌ 之前近郊安利过谢家海鲜面、粤鼎香等福建广东土菜馆，口味清淡在合肥显得尤为小众。
福建广东人喜欢四处闯荡，在合肥也不少，希望土他们神秘能在合肥吃到地道家乡味。
➍ 胖姐目前还在营业，非常难得三叉街，毕竟现在很多餐馆都关门了。
我周围的旁友基本上都菜羊过了老百姓，闽北土菜馆，正逐渐恢复到正常生活，希望大家勇敢面对，毕竟生活还要继续，相信一切会好起来的。
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