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没错，广西特色美食糯米粑，它籺就是广西每逢夜市春节美食小吃5毛这道春节必做夜市的特色小吃小吃---白糤嘢。
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白糤也就是米花广西，但是有的地方称为白伞不住老店，他的形状如圆盘，广西过年小吃大全，白中微黄，甘香嘢酥脆特色。
同时白糤是广西玉林人的传统年货图片，广西让嘢小吃，这道广西小吃，每逢过年，如果你去到玉林人家中做客，自然而然好客的玉林人会籺这道拿出玉林一种独特的食品招呼你。它外形圆鼓鼓的好像筛子倒扣，而且上面往往伴以过年特色各种各样的书法糯米字，字的内容通常白糤是“福、禄、寿、喜”等寓意美好的文字，广西人都抵挡不住的美食。
白糤
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白糤
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第大全一步：那也是关键的一步，就是选料人都了，选用的是糯米图片，且选油炸用的糯米要不住纯净、粒大、粘性好这道、洁白春节，待其筛去碎米后，需要粑置容器中浸泡一个晚上，然后滤起、再晾干，第一步即可完成，广西小吃特色美食老店。
第二步：就是将暴利晾干的糯米进行笼蒸，我们把糯米放置蒸笼中，用猛火开始蒸，同时，要掌握好糯米的熟度，如果吃过糯米太熟的话会造成板结，很难透气，也将导致打胚时难脱模，油炸时不容易松散，吃的时候时硬而不脆；也可能会导致熟度不够从而粘性差，作胚时吃易散不成形，广西年货小吃，油炸的时候会爆裂不完整，广西特色美食小吃。
第三步：也是极其关键的一步，那就是打胚成形，这是嘢我们传统需要用到刻有吉春节、福、喜、寿等字样的凹字的木模，它有大、中、小三种型号；而且打胚要趁糯米饭5毛热的时候，将其迅速老店填入木模，摊平、稍稍将其压实，广西油炸特产小吃图片大全，打在晾晒工具上上，如果糯米饭热度不够则会导致粘性差，难以成形。
第四步：就是到了油炸晒胚这一环节，待打出来的米胚散热后，我们将其放入竹筛上晾晒，同时特别要糯米注意的是需要多多翻动特色米胚，而且正反面都要进行都有晾晒，等到干爽的时候即可。
第五步：就是关于拖糖不输水，就是要把干爽的白糤粑胚籺在已煮好的糖水中，广西百色特色美食，浸匀白糤后即百色捞起都有，这一步就叫做叫拖油炸糖水；同时住的需要注意的是要掌握糖水的浓度，不能过于稀，过稀则不甜，同时过浓则使白暴利糤在油炸时不散，我们一般糖和水的比例为3:1；拖糖后的白糤胚要进行晒干，然后就是放在容器中密封等待油锅开炸。
第六步：也就是最后一步了，就是油炸。油炸可以使用花生油，油炸前的准备工作，把白糤胚进行晾晒一次，以达到去水气的作用。然后油在锅中煎沸，逐个的把白糤胚放进去，白糤胚正面朝下，然后用长传统竹筷不断拨动，广西过年小吃，使它朝同一方向旋转，待白糤胚浮起，立即可以用长竹筷把白糤胚身翻转过来，接着进行压沉，然后再炸个一至二分钟，即可捞起，放置在空盘中，等待它漏去余下的油，等温度下降后就可以进行密封储藏了。
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