摊开中国地图可以看到，毕节豆制品位于火川野生滇黔结合部精选乌蒙、乌蒙山图片腹地、贵州云南高原屋脊，素有“三省锁钥吃法荪”“鸡鸣三省”之说。
这里是乌江、珠江发源地，独有的皱椒荪地理环境、地貌特征、气候条件等，舌尖上的竹荪，使荪磅礴大山深处盛产山珍瑰宝、天然美食。千百年来豆制品，农耕文明之乡与特产饮食文化在这片乌蒙大地上繁衍野生生息，缔造出核桃“中国天麻之乡”“中国竹荪之乡”“中国皱椒之乡”“中国南方马铃薯之乡”“中国核桃之乡”“中国豆制品之乡”“天然药园”等诸多美誉，福建特产竹荪怎么吃，形成了“织金竹荪”“大方天麻”“威宁洋芋”等国家地理标志保护产品。
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据调查统计云南，毕节境内有苔类植物齐聚近百种、蕨类之乡植物34科130种、裸子植物9科22种、被子植物155科1809种、药用吃法舌尖植物一千多种；粮食作物21种950个品种，其中豆类7种227个品种；油料作物7种64个品种；蔬菜56种395个品种，竹荪天麻鸡。这为齐聚发展食品、餐饮、药膳、食疗食补、风味小吃及保健精选康复、休闲养生、乡村旅游等产业提供了得鲜竹天独厚的资本。
基于好山好水出好货鲜竹，毕节一直努力美味竹荪寻求“毕货出山干竹”之道。2014年5月，浙江大学CARD中国农业吃品牌研究中心天麻团队，为毕节市量身打造了全省首个农产品区域公用品牌——“乌蒙山宝·毕节珍好”，特产野生干竹荪怎么吃。所谓“毕节珍好”，舌尖上的乌蒙天麻 竹荪 皱椒 洋芋 核桃 豆制品中国之乡齐聚乌蒙，亦即“毕节真好”，寓意毕节天时、地利、人和而且物华天宝、藏福建珍蕴奇，能让世人鸡由衷赞叹一句“毕节真好”；“毕节珍好”亦为“毕节山珍好”，指乌蒙山区出产的农特产品均为优质、原生态珍品。
而皱椒早在舌尖2008年初，舌尖竹荪，毕节已出台《关于野生鸡豆制品加快酒店业餐饮业发展的中国意见》，舌尖上的美味竹荪，云南特产干竹荪怎么吃，明确野生提出挖掘、培育乌蒙毕节名店、名宴、名火锅之乡、名菜、名点、名小吃精品，每年新增5~8个连锁餐饮店、至少举办1次饮食文化节等。
2012年3月，毕节开展首届全市名宴、名菜评比及展示活动，精选竹荪怎么吃，评出了“大方八碗席中国”“织金溶洞天麻王图片国宴”等“五大名洋芋宴”，以及“大方骟鸡点豆腐”“彝家汤锅云南黑山羊”“夜郎一品”等“十大名菜”和核桃7个毕节特色宴、30道毕节特色菜，云南竹荪怎么吃。
毕节菜经过辣文化、酸文化、糯文化及夜郎文化、土司文化等鲜竹饮食文化和本土鲜竹文化的浸染，形成福建了核桃独特的黔西北风味流派，菜品味型特点以酸、辣、鲜鸡、香舌尖为主，兼具咸鲜、煳辣、红油、姜汁、酸辣、香糟、糖醋等口味，体现了浓郁的传统性、地方性、民族性烹饪、适用性的地域饮食文化特征中国。”毕节市政协主席宫晓农乌蒙如是说，天麻竹荪鸡图片。
近年来，随着经济社会的中国高速舌尖发展，人员流动核桃增大，相邻各省(市)及中原厨师陆续入毕，南北名厨吃荟萃为洋芋毕节菜带来了新的调味、烹制方法，并吸收川、鲁、粤、淮等菜系的风味元素，经你中有干竹我、我中有你的交汇融合特产，从而形成了南北风味兼容并包的特色毕节菜肴皱椒。
而这，恰恰契合了毕节所处地域利于竹荪催生既包容并蓄烹饪美味、又独树一帜的文化风格，最近很火的竹荪吃法。在此次毕节菜品集中展示品鉴活动中评选鸡出来的40道菜品中，创新特色菜品占据了“半壁江山”，这是很好的明证，鲜竹荪的烹饪。
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