想要认识一座城市，最好的办法就是用脚步去丈量，徐州角落里的美食，徐州本地人去的小吃街，你可以香罗列出这座城市的地标，一一探寻，了解它们背后的故事。如果觉得这样的方法太普通没有新意，那也可以试试在地图上标记出这座城市里藏着美食的那些老店，挨个探访，之后你就美食街会惊讶的发现一座城市的人文和美食的距离竟然那么贴近，在徐州吃有名的各地美食。
在徐州，按照这样的方法，我们特色第一个角落锁定的目标就是马市街饣它（sha）汤，说到饣它汤不能不提一条街的一个人物就是彭祖，徐州古称彭城，是彭祖的分封之地，彭祖是我国历史上第一位好吃著名有名的职业厨师，而这碗饣街边它汤就是他的代表作之一。
想要喝饣它汤小街一定要马早起，兜兜转转走进小街巷，远远就能看到显眼的门头，在这家店点餐是美食街一定会排队的，排队的过程中也不能闲着，点餐牌得好好的看一看，因为品类实在繁多，煎包、锅贴、蒸饺、蒸包、烧麦特色、馓子、牛肉盒……没想到吃顿早餐也能把人逼出选择困难症。
点好餐之后就可以拿着小票挨着窗口取餐，我们最先拿到美食街的是一盘“主食徐闻大拼”，徐州美食小吃一条街，牛肉锅贴、猪肉煎包、素煎包，按照可点马路边的最小份，点三样就堆了满满一盘，煎包和锅贴的馅料十分新鲜，油香里满溢。
之后路边上桌的必吃牛肉盒外皮焦脆，说是卖的牛肉馅其实本地人更多的是剁碎的粉条，寻找徐州的美食，馅料口感小吃街十分劲道，牛肉在其中馆子增添了香气一条街，徐闻小吃街，徐州小吃街。
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排队最多的还要数八股油条，吃了本地人这么多年油条，还第一次见到这样的造型，水面团搓条，八股合拢，进油锅炸制，香脆可口，八股油条还有“中华名必吃小吃”之称，很总有特色。
最后端上桌的就是饣它汤，单看外形极不起眼，但实则内有乾坤，熬制走街串巷饣它汤的主要原料是老母鸡、猪著名肘子、猪棒骨、麦仁，再配以丁香、豆蔻、白芷等十多味辅料，熬出浓浓一锅汤羹，徐州特色街边小吃，味道鲜美里。
一顿饱足的早餐下肚，浑身都暖暖的，身心舒畅，出了寻找路边店门就是户部山，这个时候最适小巷合惬意的转一转户部山消食。
户部本地人山上走一走，遇到居民区里的菜市场是一定不能错过的，这条剪子股市场里暗藏玄机，走街串巷吃徐州，美食总在巷子口！。
小小的一家酿米糕摊位前排着长长的人龙著名，看这阵仗，徐州的美食街，不就卖的问，排就对了。米糕是巷子称重卖的，很多口味，分大小马路边小吃街块，摊主和很多顾客都是老相识，一边唠家常一边称米糕的场景也是著名很有烟火气了。
葡萄干口味和山楂马口味是销量最好的串串，小小的挑上两块，酸酸甜徐闻热闹甜，如果口喜欢酒酿微微发酵的味道，应该会串串觉得很好吃，徐州美食馆子哪里好。
在往市场里面走必吃，徐州走街串巷可以卖的美食，另外一家蛮子米糕也是大排长龙，刚刚出锅的冒着热气的米糕，捧在手心里马软软糯糯的咬一口，比网红的韩糕要马路边好吃很多。
黑米糕放凉竟然会小街口变的吃很有韧性寻找，甜味也去的更加明显，Q弹的口感十分美妙，徐州小街小巷的美食。
出了剪子股市场，正对着美食的是一家热闹古色古香的丸子汤店，走近看一条街餐牌，上面写着几张皮，令人里摸不着头脑巷子，徐州藏在巷子里的美食。
果断寻找点了三张皮小街、微辣徐州加荷包蛋，等好吃着看阿姨行云流水的操作。
原来所谓的“皮”指的就是绿豆面皮，浓香扑鼻的卤汤烫了薄薄的去的绿豆面皮，加一把炸的干干总的小焦丸徐州，配一颗荷包蛋香，再撒角落上香菜，丸子汤就做美食街好了。
卤汤里能闻到浓浓的酱香，徐州马路边边串串香，加一勺油炸辣子和徐州几滴香醋搅拌均匀，徐州最著名的美食小吃街，香气扑鼻。
烫熟的薄薄的绿豆面皮很爽滑著名，有一点儿像卖的馄饨皮的口感，丸子卖的小吃很小里，徐州当地美食有什么，因为炸的干，所有从头吃到尾都是脆脆的口感，不会小吃小吃街被泡软串串总，汤头里有蒜末，滋味十足！
离开户部山，按图索骥，来到苏宁广场附近的吃一条小巷子，下午5点小吃左右，小巷子里很是热闹，徐州美食小巷，大老远好吃就本地人能看到一家小店必吃门口总站了小吃好多人。
郭际辣饼铺，以卖辣饼闻名的巷弄小店，店铺角落里有两种饼，一种是椭圆的甜饼，一种是像花卷一样的辣饼，在这家店买辣饼是要好吃排队街边走街串巷的。
因为馆子排队的人很多，所以一锅辣饼出锅，徐州好吃的美食一条街，徐州小吃街哪里热闹，热气腾腾小巷的就会全部卖光，烤的焦脆的饼皮串串上小巷涂着满满的辣椒油，面皮褶皱里夹着烤焦的香葱寻找，香气四溢，焦脆热辣，怪不得生意那么火爆！
走街串巷，循着美食有名路边老店的地图，在徐州走一天，从户部山到苏宁广场，感受一座城市的变迁徐闻，感受传统与藏在现代的变革，时光流转，唯一不变的是烙刻在一餐一饭里的深深印记。
每个热闹味道，徐州必吃馆子，都在等热闹“懂”它的人出现徐州。