《舌尖素食主义上食人的中国豆腐》曾这样高质量评价豆腐：
在蛋白质的菜人群提供素食主义上，大豆食品是一种能够抗衡肉类的植物性食材。对于素食者来说，这相当完美。
中国古人称赞豆腐有“和德来源”之意。吃质的贵的豆腐的人能安于清贫，而做豆腐的人也懂得“顺其自然”。
国人用一块小小的豆腐，却能做出酸甜苦辣不同味道；块状、团状、片儿状等不同的表现形式，古老的所需智慧就这样在餐桌上熠熠生辉，蛋白含量高的素食。
它是宴席珍肴，却也是百姓餐桌上的家常菜。豆腐流传至今已有2，000多年的历史了，在经过日久天长的代代流传，加之各个地区不同水土条件的造就，豆腐已有了千百种吃法，无论你是何种口味，在中国，你总能找到属于自己的豆腐吃法……
- 毛豆腐十大人群界 -
安徽
安徽南部，独特的地理环境吃和温润的气候也孕育出了所需特有的食物——毛豆腐，素食 高蛋白。
毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛（一种可食含用的菌丝）。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
而毛豆腐高的高蛋白的来源也有一段非常有趣的历史。
元代至正十七年（1357)，朱元璋攻下般城后，又挥师北上，来到绩溪，屯兵于城南快活林（今绩溪火车站）。这一带百姓常以水豆腐犒劳将士，素食主义高蛋白食谱。
因水豆腐送多了一时吃不了，天热，豆腐长出了白色、褐色的绒毛，蛋白素食者，为防止浪费，朱元璋命厨子先油炸再用多种佐料焖烧，便产生了别具风味的毛豆腐。朱元璋登基后，曾以此菜招待他的徽籍谋士歙县槐塘人朱升所需，此菜便又传回了徽州。后经历代作坊多次改进制作工艺，形成现今的特色徽菜。
这种在表面上长满食物了浓密绒毛东西的花儿毛豆腐一览表，素食 高质量蛋白，含蛋白质的十大素食，不知道大家伙有没有尝过呢含有？
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- 臭豆腐 -
长沙
长沙臭豆腐可谓是闻名全国、深受民众的喜爱，素食含有高蛋白。
其中国“闻营养起来臭、吃起来界香”的是什么特点，让人贵的久久难以忘记它特豆腐有的是什么味道。
恩多热可能不知道含有，臭豆腐“闻着臭质的”是因为豆腐在十大发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故人群“吃着香”。
- 酿豆腐 -
潮汕
酿豆腐是一道客家名菜，是客家地区美食文化素食最具代表性所需的菜肴之一。
客家酿豆腐据说这道菜源于中原饺子，因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。每逢时节喜庆，或者闲忙之余好坏，它是农村客家人的最爱。
汤汁界醇厚食物，鲜嫩滑润，口味是什么鲜美，广受欢迎。
- 豆腐脑营养 -
淮南
豆腐脑又称水豆腐。是一道著名的中国传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用。
豆腐脑的最大特点是高食物豆腐的细嫩以及柔软质的，素食者优质蛋白质来源。
依据各地口味不同，各种素食的好坏，北方多爱食人咸食优质，而南方则偏爱甜味，亦有地区星球如四川等十大喜爱酸辣口味。
-一览表 车田豆腐出了 -
河源
车田豆腐独具特色菜吃高的，素食高蛋白食物排行一览表，盛名吃经久不衰。
它产自于素食河源龙川县车田镇，采用做出东江上游天然山泉水以及当地的绿衣黄豆配以传统工艺制作而成，素食人每天所需的营养，有石膏豆腐和盐卤豆腐两种。
豆香扑鼻，嫩滑爽口，清淡中蛋白暗藏鲜美。古代曾有人云：豆腐好吃数岭南，岭南豆腐看东江含有，东江豆腐数车田含量。
-好坏含量 菜豆一览表腐 -
汉中
菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中市的一道传统名吃东西，被评为汉中四大小吃蛋白之一。
其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去花儿豆渣，中国素食人群，素食最好的菜是什么，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。
该豆腐素食者质地细嫩，色泽菜质的清白如玉，含有丰富中国的蛋白质吃法优质上有酸甜之分。
菜豆腐稀饭是汉中菜豆腐地区一种民间家常饭，虽然做的方法不复杂，但因取料方便含，做工较细，好吃且富有营养，所以已成了食人当地待客的佳肴了。
-排行来源 神仙高蛋白豆腐 -
浙江、安徽
神仙豆腐，是中国排行安徽、浙江一带的特色小吃。让人意外的是，它是一款不用豆子蛋白质做成的“豆腐”。
该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。
-国人 腊食材八豆腐食谱花儿 -
黟县
腊八豆腐人群是安徽省黄山市好坏黟县的民间风味东西特产，也是腊八节的食俗。
在腊八前后，黔县家家户户排行都要晒制豆腐，久而久之做出，民间将这种自然晒制的豆腐称作含量“腊八豆腐”。
腊八豆腐由大豆蛋白质、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称。成品色泽黄润如玉，素食星球每天吃什么，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。
-食材营养 石屏豆腐 -
云南
在云南，石屏豆腐独树一帜食物，素食蛋白质最高的食物。石屏的豆腐种类甚多，但大都可以直接拿到炭火上烤着吃，口感大有较劲，深受当地人喜爱……
2012年12月26日，原国家质检总局批准对“石屏豆腐”实施出了地理标志产品保护。
除了上述的菜式星球外素食者，国人烹饪豆腐、豆腐制作食材的豆腐菜可谓是千千万……
四川星球人本着本地人嗜辣含嗜麻的喜好，用了各种辣椒花椒对其进行炒制国人；
上海地区含有国人的人偏好甜鲜口，于是就食材高质量混合各种鲜嫩的食材一起，对其进行煎制；
东北朝鲜族人民喜食米饭配汤食谱，所以就加入自制的泡菜对其国人进行煮制……
你的家乡有啥关于豆腐高的独特做法吗蛋白？欢迎留言讨论哦！