在小吃惠来县，有两道美食地方传统风味小吃，每年冬至到来之前圆，人们都会围坐一起，动手制作，以备冬至这一天食用。这两道特色独特小吃就是冬至茧和方汤圆丸。
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昨天下午，惠来县华湖镇丁田村村民欧丽云和朋友正在家中制作冬至茧，惠来冬至粿的皮怎么做。只见米粿她身旁放置着调配好的馅料，还有已经揉制好的面团，她一小块一小块地惠东将面团捏入手中。
惠来县华湖做镇丁田村村民 欧丽云冬至：
面粉惠东、木薯粉特产加点生粉进去，用开水来混淆揉成团，揉成一粒圆圆的粿圆，再来潮汕做成一个碗圆，放馅饺料进去，包成分享一个金元宝一样的。
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每年冬至前夕，惠来县家家户户都会制作冬至茧，在华湖镇的华宅村，村民钟100种先生和妻子也在制作冬至茧，他说，冬至是圆满节，吃上鲜美可口的冬至茧，才算一年四季圆圆满满。
惠来揭阳县华湖镇皮华宅村特有村民 钟先生做：
冬至茧的配料特产有虾、鱿鱼、鱿鱼脯、蒜白做法、芹菜、猪肉小吃这五种，再加一些鸡精粉进去，炒熟后来包成茧，包了之后非常鲜甜，非常好吃。感觉味道鲜甜、香，还有米粿肉，五香味，很好吃，粿皮咬上去酥软，冬至茧，人人尝过爱就是了。
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据介绍，冬至茧现在已经成为粿惠来一个美食符号，2020年小吃入选惠来十大名小食两道。从冬至茧的原材料和皮制作方式来说，它是一种具有典型特色的潮汕粿制品。
惠两道来饺县皮独特旅游协会会长章栩生：
冬至的时候吃冬至茧，在潮汕地区以至全国，只有惠来有。它是100种饺子惠来独特的，带有唯一性的风物。冬至茧是造型像饺子的潮汕粿，惠来特产小吃，寄予了惠来人一种乡愁，是一种情怀，是一种童100种年的味道，一种妈妈的味道。
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除了惠来本地人独特，在外的游子也会让家乡人通过快递的方式馅邮递冬至茧，一解他们的乡愁，惠来的传统美食有什么。
惠两道来饺县皮独特旅游协会会长章栩生：
我们的一些快递站点它会在冬至之前打出横幅，专门寄冬至茧，而且他们品牌的门店会有很多小吃惠来人特有在排队，寄给美食远在他乡的惠来人，让他们这一缕乡愁变得惠那么的美味。
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除了冬至茧，惠来人在冬至这一天还会吃上一碗热气腾腾的汤圆，冬至，惠来这两道独特小吃，你尝过吗？。惠来的汤圆与众不同，他们所分享制作的汤圆是切成方块，搭配姜薯和红枣皮馅，熬制10分钟，一碗甜入心扉的汤圆就做冬至好了。
惠来县华湖做镇丁田村村民 欧丽云冬至：
糯米粉去加开水，然后用手去搅拌，搅拌到分享可以下锅去蒸，去锅中蒸差不多半个小时等凉了之后切出来，把方汤圆切成小块拿去煮，煮了之后加上一些美食红糖进去，热乎乎的大家一起吃，揭阳惠来冬至米粿做法，代表冬至过得非常圆满，非常甜蜜。
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大家潮汕两道都说，在冬至这一天，惠来的传统的美食，吃上一碗甜甜的方汤圆惠东惠，幸福美满迎接新的一年。
惠来惠县华湖镇丁田村村民 欧阳汉杰潮汕：
有养牛传统的，冬至日米粿要做两颗特有丸子喂养给牛吃，剩下一颗丸子要贴在牛头，牛的额头来这，代表四季平安，一年四个季节到做冬至就圆满了，家家户户就要制作来这冬至圆。
惠惠来县旅游饺子丸尝过协会做法会长惠东 章栩生：
潮汕叫冬至大如年，就好像新年的开始，分享一个潮汕惠来的美食，大家就觉得盼望着小孩吃了冬至 圆 ，又长了一岁。借助这一个节日，惠来的小吃，来祈祷明年能够得到好的丰收，生活能够越来越揭阳好，越来越幸福特产，红红火火。
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