饮食，是一切文明的基础。它最哪一牢固，也最顽强。当你回味着美景那些酸甜苦辣，往往更为留恋记忆吃东西时的某种意境和心绪。萦绕于心头的滋味，隐匿着属于自己的生活滋味，那是无法用价值衡量的记忆刻度。
永安小吃品种众多好耍好耍、风味独特
多数好玩以米永安、麦、豆日记、蕨
为一条街主要家乡原料加工而成
其风味以永安市甜、咸、香街边为主
精细美景小吃街永安镇讲究，食之记录好吃回味无穷风情
春节返乡临近
有多少你懂风景名胜人在想返乡旅游后家乡
第一时间哪一就去的要到街边吃
吃上一道正宗的永安一条街景点味
叉叉粿
叉叉粿地方在永安已好玩好吃风行数百年，至今盛行乡土不衰风景。竹叉果条特点是色白细嫩、蘸食鲜美值得。
其做法：选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片，永安哪里值得逛，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，卷成圆柱形，即成果条筒一日游。
用小吃叉子叉着蘸食酱油旅游景点、蒜头、黄椒、芝麻油等做成的调料，这样的粿条叫“粿条筒”，因这种小吃不用筷子，而用毛竹做的叉子，又被称为“叉叉粿”。因其价格便宜，且清凉可口地方，深受永安城乡居民普遍永安镇喜爱。
永安粿条
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永安粿条和叉叉粿，其实乡土味是一对“孪生兄弟”，食材都是把稻米磨浆蒸煮而制成的景区粿条，旅游村美食一条街，只是吃法不同而已。粿条在永安，早期是端午乡村前后的过节佳品，现在是永安人最喜爱的小吃之一，遍布全城。
永安粿条柔韧度好，水煮时不像其他粉条容易烂糊，永安镇旅游。粿条吃法多种多样，最普遍的吃法是用刀切成宽两厘米左右的条形，永安市好玩的地方，放人开水中煮 20秒左右，再加入特别熬制的肉汤或骨头汤，加点葱、芝麻等，做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。永安粿条的特点是色白细嫩、口感爽滑，食用时搭配儿时活肉、套肠、鸭血等，配上永安本地特有的黄椒酱油，堪称是完美佳品。
活肉
活肉永安市指的是猪脸上靠近上唇部位的肌肉。因为猪吃得多运动少，全身上下数这个部位肉质最为鲜美，且瘦中带肥，不柴逛不腻。而在永安说“来去吃活肉”，乡土美食景区，一般也指一碗粿条逛或酸菜粉配上猪下巴、猪鼻乡土子、鸭胫、鸭肝等。
活肉的做法是简单的生烫，烹调时间短，肉汁损失景区少，看似粗浅，其实讲究。蘸水是永安黄椒泡上生抽，能将活肉提味提鲜，还有一些香辣的哪一刺激。比起猪的其他部位，这一块是最棒的，不仅口感景区好，而且营养价值高。
米冻粿
用米浆怀念做成，软滑而柔韧，口感永安微粘，旅游景点美食风土人情，一口咬下去一条街淡淡的米香渐渐弥漫齿间美食。
用一柄小小的竹叉沾着蒜美景香的酱油味丨悠然享用好玩，永安吃的地方，搭配牛肉丸汤简直yyds!
磨浆粿
磨浆粿是将早糙米磨成浆，加上食用碱水，混合于锅内边搅边煮，之后倒入盆里冷却结冻，再揉成皮，包入酸菜、萝卜、笋丝、肉末等馅料，最后放入蒸笼记录蒸熟。
因加入碱水家乡，成品颜色偏黄。但磨浆粿大多现吃风情乡土现做，记录乡村美食和风景，特别是刚蒸好记忆出笼的成品鲜嫩地方可口，好吃至极。
圆子
在大米加水浸泡磨成浆，永安镇好耍的地方你懂，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成浆糊状的美食浓浆，用手风土人情工做成直径1-1.5厘米的圆子。圆子象征吉利，永安一带当地人结婚旅游、做寿、孩子满月等都要吃圆子。
冬至这天，加上狗肉、猪脚景点等煮的吉利圆子，更是家家户户桌上不可景点少的一道菜。
米冻蜂
大米加水浸泡磨成浆后，掺入风土人情乡村少许食用碱，放到热锅里搅拌成浆糊状。再将稀浆放米游筛上，筛到装有清水的桶或盆里，变为许多蜜蜂大小的粒子，便是米冻蜂。将粒子捞起好耍后加入风情葱，香菇，瘦肉吃，虾米等调料煮熟，味道异常日记鲜美。
煨豆腐
又称乡土之为“烫嘴豆腐”。其制法是将豆腐块置于大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，催之入味。
煨好后，热豆腐小块蘸酱油一道、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜，还含有丰富的营养，美食美景乡村游。
糍粑
取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。在永安，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗。
芋包
软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与你懂木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水游中煮到膨胀着浮出水面。再蘸酱油，老洒，猪油，味精，葱花风土人情等调料即可食用。
过年返乡味丨，你小吃街准备吃哪些好吃的呢村村味丨？
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来源旅游：永安市值得旅游局、永安融媒日记
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