#乡村大馅美食农村乡村上头条忍不住看着#
无论是地摊城市还是乡村，无论是小孩还是大人，不想做饭的时候，就想去街边小吃摊买个菜盒当便饭，既便宜又省事。在北方的乡村城镇，菜盒就是街边小吃不可缺少的一道深受大众喜爱的美食民间。
记得在老家的菜时候，路过小吃摊总能闻到菜盒香喷喷的味道，那薄皮大馅的菜盒，看着山西大碗就忍不住街头咽口水。尤其是那金黄油光的炸菜盒更是让人欲罢不能。年轻的时候经常会买几个炸菜盒回家当饭吃，后来知道了油炸食品不健康，于是就很少吃外面的炸菜盒了，想吃的时候就自己做健康的水煎菜盒。下面就来给大家介绍我家常做的这款烫面素菜盒。
【家常饼水煎菜盒脆脆看着】
制作步骤
主料：面粉、包菜、大红椒看着、圆椒圆圆的、干肉菜香菇、黑木耳、土豆大碗、魔芋粉丝，农村小吃大碗菜。
1、和面，乡村街头小吃菜盒，薄皮大馅，看着就忍不住想吃，水烧开，小麦面粉500克，水300~320克，用90°C以上忍不住的开水一点点倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉饼絮状再下手揉肉菜面，这样不粘手。揉好的面团放置20分钟即可，薄皮菜盒。
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2、开始做馅，发泡好焯过水的木耳乡村放到菜板上，发泡好的干香菇稍微捏一下水分，切成丝，把黑木耳和香菇一起剁看着得碎碎的，街头小吃薄皮大馅，待用，街头小吃菜盒。
3、泡软煮熟民间的魔芋粉丝放到菜板上切成短条，待用，薄皮菜盒制作方法。
4、包菜、大红椒、圆椒洗干净，农村小吃圆圆的像个饼。大红椒和圆椒切碎，待用地方；锅里水烧开，包菜放入焯水1分钟菜盒，捞出后用忍不住凉水快速过一下。
5、包菜剁碎，将像个小吃菜汁挤到小碗里大馅。菜汁待用。
6、将以上所有小吃菜馅放到锅里或大盆里拌匀制作方法街头，倒入适量花生油调拌匀。
7、一个大土豆洗干净，去皮切片，上锅蒸15分钟圆圆的，然后用小勺捣压成土豆泥，倒入制作方法馅里搅拌匀，特色小吃菜盒。
8、菜汁里放入少许花椒粉、少许胡椒粉、少许芝麻油、少许生抽，调匀后倒入馅里，顺一个方向搅拌匀，最后放入适量盐，再顺一个方向搅拌匀。按照这样的步骤调出的素菜馅菜汁不浪费特色还薄皮不会出水，而且馅还不散薄皮。
9、把特色面团揉成长条状，切成面揪大碗子，用手掌心菜压扁，擀成椭圆形面皮，山西地摊小吃肉菜盒子，面皮擀得薄薄的，见下图地摊薄皮。
10、在小吃面皮中心线的一边放上馅，再掀起另一边扣过去，周边捏紧想吃，民间小吃圆圆的脆脆的，再随意捏出小花盒子边即可。
11、不粘平底锅刷点油制作方法，打开灶火，开到小档，地方小吃菜盒子，注意，燃气灶开关往上旋转薄皮至最小的山西弱火，把菜盒放入。
12、先把菜盒一面烙至微黄，再翻个面，把另外一面也烙至微黄，倒入制作方法适量开水盒子菜，盖上锅盖，水煎肉菜约5分钟。
13、看到锅里水分基本干了，打开锅盖，把菜盒民间左右推动一下，待水滴完全地方干了，然后随时给菜盒翻个面，把两边稍微烙至金黄菜盒就好了，开吃像个大碗，哈，我一口气吃了3个。
这样用微火水煎熟的菜盒想吃，少油脆脆低温，避开民间了高温油煎，是非常健康的家常美食，我们特色居家做饭可经常做着吃。