上蔡县文化特色菜河南舌尖，隶属河南省完整地方特色市区驻马店市特色菜驻马店市驻马店市驻马店市舌尖。
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地处河南省东南部，驻马店舌尖上的美食，驻马店市东北部介绍。东与美食周口市项城市接壤，南与汝南县、平舆县交界，西与西平县、遂平县相连是什么，北与漯河市郾城区、周口市商水县毗邻，总面积1514.22平方千米。2019年，上蔡县总人口吃154.54万人，河南驻马店特色菜。有36个民族。 截至特产2021年10月，上蔡县下辖4个街道，13个镇、9个乡， 县人民政府中国驻蔡都大道129号。
饸饹面
饸饹季面是一种面食，由工匠用擀面杖（擀面杖，有个河南洞）将荞麦面、高粱拜年家乡面（现在主要用的是麦面）放在饸饹上，然后用手柄将面条压碎，然后在平底锅中蒸熟，这是一种传统而又特殊美食的做法。特点：口感特产细腻，口感爽脆。原料地方特色：500 g的精粉，500 g的肥瘦特产肉，300 g的清水，100 g的油，10 g的黑色文化酱汁，10 g的八角和花椒，葱10 g，生姜10 g，食用碱整版1 g。
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做法：1、把面粉倒进碗中，加盐和水和，擀好后传媒，把十公分完整见方的条子沾上清水，然后把面条放进擀面机的筛子上，然后把面条放在滚烫的平底锅中，待面条煮熟后，用特色菜是什么冷水冲净，加入食用油。2、用热油炒出调味汁，放入葱，蒜，姜，稍炒，放入肉末炒至熟（通常称为“臊子”）。3、把肉末倒入攻略平底锅，用小火烧熟上蔡县。4、在猪肉汤中加入一些黑色的酱汁，煮熟后，加入少量的韭菜和菠菜，将面团放在栅栏驻马店中，倒入少许汤，倒入两匙肉末，少量的醋即可。煮法视频：饸饹在煮面条时，温度会随四季而变，通常需要冬暖夏凉，四季温度高，冬天多，夏天多。
河南卤面条
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做法：1、面条要小吃选择细而平拜年的新鲜面条，面条要略带潮湿，切勿使用传媒面条，但也不小吃可使用代表刚刚揉舌尖好的面条，河南驻马店特产美食。2、用笼子盖上笼子，将春节面放进去，但要松软，倒入开水，舌尖上的河南驻马店市，用大火煮10分钟。3、把视频豆角、大蒜、猪肉、豆芽选好小吃，清洗干净。4、将豆角、大蒜切片2厘米，猪肉切片。5、将大蒜切成小块，将洋葱切成小块。
6、将蒸河南省好的面抖落，放入盘中待用吃，河南驻马店吃的。7、将一小匙油洒介绍在面上，然后再用双手搅拌一下（这样可以避免以后搅拌的时候把面打湿）。8、锅内加点油，下猪肉炒成金黄色，取出。9、锅中放入少许油份，放入八角红，用大火翻炒。10、用中火烧季热，把洋葱和大蒜一起翻炒。11、倒入豆子，翻炒一分钟左右。12、加入豆芽和大蒜，再翻一分钟。13、倒入老抽、食盐、鸡精，加入清水煮至4/4左右，然后熄灭（这个时间还不成熟，要的就是这个样子）。14、把面条倒进平底小吃锅里，用筷子搅拌均匀（把水调到平底锅里，不会有太多的水分）。15、把拌好的面继续放到蒸笼里，煮沸后再蒸15分钟！（第二次煮面的时候要先煮一下，然后再把蔬菜放进去。）
上蔡县捞面条
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材料：面粉3杯，豆粉1杯，酱汤河南（1小匙，清水10杯，堤鱼30克，海藻2小勺，舌尖上的驻马店给您拜年啦，面条调料（60克，鸡蛋1个，牛肉100克，胡椒丝少许），肉佐料（酱油1大勺，河南省驻马店市美食，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒1/4小勺）。做法：1、将面粉和粘糊糊倒入面粉中，用小棒将其卷起春节，再将其拉长，切成小块；2、煲视频鲥鱼酱汁时加点青菜季，待春节酱汁冷却后再加点盐整版；3、把牛肉切碎，加入调料翻炒整版；南瓜片特色切片，腌制后，在煎之前；鸡蛋煎至黄色，鸡蛋切成细条；将红椒切成细条作为调味品；4、把煮好的面用冷水漂洗特色菜，倒入一个大盆中倒入调味品。